李剛

摘 要：芝麻是世界上最為古老的栽培作物之一，原產(chǎn)于非洲的埃塞俄比亞地區(qū)，栽培歷史非常久遠(yuǎn)。自我國引進(jìn)芝麻種植以來已經(jīng)達(dá)兩千多年的歷史?，F(xiàn)如今，芝麻已經(jīng)成為我國的重要油料作物及經(jīng)濟(jì)作物之一，在人們生活的諸多方面都發(fā)揮著非常重要的作用。近年來，隨著農(nóng)業(yè)的逐步發(fā)展，農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷提高，人們更加關(guān)注一些高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物新品種。而芝麻作為我國的重要經(jīng)濟(jì)作物和油料作物之一，加強(qiáng)芝麻高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，不僅有利于提高芝麻的產(chǎn)量與質(zhì)量，而且對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)業(yè)技術(shù)的提升，都有著非常重要的推動作用。

關(guān)鍵詞：芝麻；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

芝麻，屬胡麻科胡麻屬，是優(yōu)質(zhì)油料作物和經(jīng)濟(jì)作物之一。具有很高的營養(yǎng)價值。研究表明，每100g芝麻含脂肪高達(dá)61.7g，蛋白質(zhì)21.9g，糖4.3g，鈣650mg，鐵58mg，以及維生素E、腦磷脂、葉酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，有預(yù)防動脈粥樣硬化、補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力防止頭發(fā)早白、美容等功效。同時，芝麻含有的抗氧化元素硒，它具有增強(qiáng)細(xì)胞抵制有害物質(zhì)的功能，能啟到延年益壽的作用。正因?yàn)槿绱?，芝麻市場需求量大，并且是供不?yīng)求。為了進(jìn)一步促進(jìn)芝麻產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民致富增收，加強(qiáng)芝麻高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究具有非常重要的意義。

一、選地、整地與合理種植方式

1.選地

芝麻的高產(chǎn)首先應(yīng)該把握好土地的選擇，一些耕地性差的地區(qū)種植芝麻必然會造成產(chǎn)量低。芝麻不像其他的一些農(nóng)作物對土壤要求很高，它是一種適應(yīng)性較為廣的作物。芝麻在習(xí)性上來說是一種喜溫、光的作物，但由于它不耐漬，因此在種植區(qū)的選擇上應(yīng)該以地勢高、較為干燥透水以及通透性較好的土壤，地勢高能夠便于土地排灌，綜合以上考慮一般在土壤的選擇上選用沙質(zhì)土壤最為合適。但需要注意的是，芝麻怕重茬，連作病害嚴(yán)重，因此在以上條件之外，一般不選用上年種植過芝麻的地塊。

2.整地

由于芝麻種子比較細(xì)小的特點(diǎn)，在出苗時芝麻種子的頂土能力比較弱，因此在生長過程中，為保證芝麻的質(zhì)量，對芝麻地的整地是十分必要也是極為重要的，同時整地要求要精細(xì)，整地質(zhì)量相較于其他作物而言要求也是比較高的，地面需要保持平整、精耕細(xì)耙、干凈，將土壤細(xì)碎化以此保證芝麻出苗時能夠整齊均勻，還需要做好防除雜草的工作。但是一般不推薦秋季進(jìn)行整地，秋季風(fēng)力較大，容易吹蝕表層土壤。

3.合理種植方式

芝麻的種植一般是選擇等行距種植以及寬窄行種植兩種方式。等行距種植顧名思義就是指芝麻種植的行與行之間的距離相同，一般來說，行距要求大于株距。種植的過于密集或過于稀疏都不利于芝麻的生長，過于密集無法保證光照與水分，過于稀疏則較為浪費(fèi)土地資源，經(jīng)濟(jì)效益不高，因此進(jìn)行合理的種植方式是十分必要的。

二、品種選擇

優(yōu)良的品種是芝麻能否達(dá)到高質(zhì)量、高產(chǎn)量的決定性因素也是重要基礎(chǔ)，因此芝麻品種的選擇是十分重要的。如果地形、土壤、氣候等條件適宜，可選擇栽培的優(yōu)良品種有很多，如中芝8號、中芝10號、遼芝2號、豫芝11號，還有霸王鞭、葉三、四棱八旗筒、八筒白、珍芝1號等品種都可進(jìn)行適宜選擇。

三、種子處理

1.播種期處理

在播種前，需要將種子在晴天陽光下進(jìn)行晾曬，晾曬時間一般為1～2d，進(jìn)行晾曬過的種子將表層的一些病菌殺死，能夠預(yù)防土壤中的病源浸染，由此增加了種子的活力，提高發(fā)芽率。與此同時，要將霉籽、秕籽去掉，選擇一些顆粒比較飽滿沒有雜質(zhì)的種子進(jìn)行種植。

2.播種期

對于播種期，芝麻是一種喜溫作物，因此為了達(dá)到芝麻的高產(chǎn)，一般會選擇將芝麻的生長季節(jié)盡可能的安排在高溫季節(jié)，以此滿足芝麻生產(chǎn)過程中對光和熱的需求。我國國土面積廣闊并且氣候較為復(fù)雜，主要劃分為5個氣候帶。一般而言，每年5到9月全國溫度普遍偏高。因此，一般選擇在5月中、下旬進(jìn)行播種。在播種時還需要注意天氣情況，最好能夠在雨后進(jìn)行播種，若播種后下雨容易產(chǎn)生硬殼，將影響芝麻的質(zhì)量與產(chǎn)量。

3.播種方式

在播種的方式上，一般是分為條播、點(diǎn)播以及撒播等三種方式。選擇條播需要事先計(jì)劃好行株距進(jìn)行播種，這樣便于日后的除草及定苗，播種時也不宜過于深，以防播種后下雨容易悶種。而點(diǎn)播，則適合在較為小面積的零星產(chǎn)區(qū)進(jìn)行，容易保證密度。撒播則要求將種子撒播均勻，在播種前用細(xì)土或者是炒熟的陳芝麻與種子進(jìn)行攪拌，然后順風(fēng)將種子拋撒開來。具體以哪種方式進(jìn)行播種，則需要視本地情況而定。

四、 田間管理

1.中耕除草

及時的中耕除草是影響芝麻高產(chǎn)的重要因素之一，在芝麻的苗期過程生長較為緩慢，在這期間很容易被荒草蓋住，因此需要及時的進(jìn)行除草，防止形成草荒，同時能夠松土、提高溫度的作用，盡量能夠做到有草就除。

2.水肥管理

為達(dá)到高產(chǎn)量高質(zhì)量的目的，在水肥的管理上一般遵循“先控后促”的原則，在苗期主要以控制為主，而在中后期則需要促控結(jié)合。芝麻喜熱不耐漬，在對于水分的要求上苗期與生長后期是不太相同的。苗期時需要保證水分供應(yīng)的充足，即干旱就需要澆水。而在生長后期一般不是太干旱則不太澆水，尤其在遇到雨水多的時期需要及時的進(jìn)行排水。

3.病蟲害防治

病蟲害的防治將影響到芝麻的質(zhì)量如何，一般常見的病害主要有莖點(diǎn)枯病、青枯病、枯萎病等。為防止病害的發(fā)生，需要以預(yù)防為主，盡早發(fā)現(xiàn)能夠抓住防治期及時用藥減少損害。在藥物的選擇上應(yīng)該選用高效、低殘留、低毒的農(nóng)藥，同時盡可能的交替使用藥物。

4.收獲

當(dāng)芝麻的中下部蒴果呈現(xiàn)黃色，而上部呈現(xiàn)微黃色，同時當(dāng)用手觸碰下部蒴果有響聲，中下部蒴果內(nèi)的種子飽滿，籽粒呈現(xiàn)出品種固有的顏色時就是最佳的收獲期。此時，應(yīng)及時的對芝麻進(jìn)行收獲，以保證芝麻的質(zhì)量，收獲時應(yīng)該避免中午的高溫時段。并且，需要將收獲后的芝麻進(jìn)行晾曬并去除其中的雜質(zhì)，當(dāng)芝麻的含水量下降到7%左右時就可能進(jìn)入倉庫儲藏進(jìn)行加工，要注意倉庫內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，進(jìn)行消毒處理。

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