楊軍

摘 要：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們?cè)诒ＷC日常生活的同時(shí)，也越來(lái)越關(guān)注食品的安全工作，所以動(dòng)物防疫檢疫工作就變得尤為重要，只有加強(qiáng)動(dòng)物的防疫檢疫工作，才能從根本上確保我國(guó)肉類食品的安全。本文就動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督在動(dòng)物動(dòng)物安全防疫檢疫方面的重要性進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督；防疫檢疫；重要性

一、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作內(nèi)容分析

現(xiàn)代動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督體系所負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容眾多，并需要做好各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作，以促進(jìn)食品衛(wèi)生以及養(yǎng)殖管理效果的提升。首先，在開(kāi)展監(jiān)督工作的時(shí)候要對(duì)區(qū)域內(nèi)的屠宰場(chǎng)、肉制品加工廠進(jìn)行全面檢查，要對(duì)這些工廠中的衛(wèi)生條件、內(nèi)部免疫條件、工程選址等方面的工作進(jìn)行檢查，為食品安全創(chuàng)造良好基礎(chǔ)。其次，一些小型的養(yǎng)殖場(chǎng)可能存在小區(qū)當(dāng)中，由于養(yǎng)殖行業(yè)的特殊性，因此也要能對(duì)這些養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行檢查。保證這些養(yǎng)殖廠能遠(yuǎn)離水源，并且不會(huì)對(duì)小區(qū)中的環(huán)境造成影響。另外，還要檢查這些小型養(yǎng)殖場(chǎng)處理病死動(dòng)物的方式以及日常消毒效果。最后，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督還要能深入到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)當(dāng)中，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)當(dāng)中常會(huì)存在大量的活禽交易，這也是需要?jiǎng)游镄l(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行有效管控的。但在一些地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，活禽交易由于交量小，因此活禽交易的攤位具有較強(qiáng)的不固定性，這就給禽類衛(wèi)生監(jiān)督造成了較大影響。在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)部門開(kāi)展工作的時(shí)候，常需要先做好活禽交易集中管理的工作，之后再開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督，這樣才能保證動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作效果。

二、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門工作重要性分析

1.避免動(dòng)物疫情傳播

現(xiàn)代動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)一旦發(fā)生了重大疫情就會(huì)導(dǎo)致大量動(dòng)物死亡，進(jìn)而造成養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)受創(chuàng)、危害人們的個(gè)人健康，動(dòng)物疾病一般來(lái)說(shuō)包括動(dòng)物傳染疾病以及寄生蟲(chóng)病等，動(dòng)物疾病的傳播速度和環(huán)境溫度有關(guān)，當(dāng)環(huán)境溫度提升時(shí)候，動(dòng)物疾病的傳播速度也會(huì)提升。還有一些動(dòng)物疾病對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生影響，甚至?xí)?dǎo)致人類和養(yǎng)殖動(dòng)物同時(shí)患病的情況。一些的地區(qū)將發(fā)展的主力放到了養(yǎng)殖業(yè)的建設(shè)方面，但卻忽視了動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督方面的工作，因此在畜牧養(yǎng)殖中出現(xiàn)了動(dòng)物疾病爆發(fā)的情況，影響了動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。而高效動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督就能從根源上避免動(dòng)物疾病所造成的危害。首先，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督可以對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所進(jìn)行檢查，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所中存在的問(wèn)題，避免安全隱患發(fā)展為動(dòng)物疫情。這種產(chǎn)地質(zhì)檢模式能強(qiáng)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)以及食品加工產(chǎn)業(yè)的安全性。其次，在開(kāi)展動(dòng)物防止工作，防止出現(xiàn)動(dòng)物疾病擴(kuò)散的階段中，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督還能從運(yùn)輸方面入手，通過(guò)交通審查進(jìn)一步防止帶有疾病的動(dòng)物繼續(xù)在貿(mào)易市場(chǎng)上流通。最后，現(xiàn)代的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督也在不斷的完善，通過(guò)電子、化學(xué)、生物等多學(xué)科交互的疫情監(jiān)模式，提升對(duì)于各種動(dòng)物疫情的預(yù)防效果。

2.保證人們糧食安全

在保證人們飲食安全上，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督是一道堅(jiān)實(shí)的防線。從動(dòng)物養(yǎng)殖到動(dòng)物屠殺再到肉制品加工需要經(jīng)歷眾多的環(huán)節(jié)，如果在這些環(huán)節(jié)中出現(xiàn)生產(chǎn)操作不規(guī)范、加工環(huán)境不合格或者是部分商販為謀求暴力而采取非法操作，那么最終的食品質(zhì)量就將難以得到保證。只有保障了畜產(chǎn)品的安全才有可能避免動(dòng)物傳染病影響到人類的健康動(dòng)物檢疫監(jiān)督從產(chǎn)地檢疫、屠牢檢疫到運(yùn)輸檢疫監(jiān)督、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)都非常重要這些檢疫都是環(huán)環(huán)相扣每步不能輕視如果沒(méi)有做好動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作產(chǎn)地畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全沒(méi)有得到認(rèn)證和保障使人民吃不到“放心肉”影響人民的健康安全屠牢檢疫也是一樣維護(hù)畜牧業(yè)衛(wèi)生安全才可能防止傳染病的產(chǎn)生衛(wèi)生做好才能制止傳染病的傳播保障人民的健康現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展日益俱增人民生活水平提高畜產(chǎn)品、奶、蛋的需求量越來(lái)越多人類健康遭到威脅動(dòng)物防疫工作也越來(lái)越加強(qiáng)但動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作是防疫工作中最根本、重要的部分只有做好檢疫監(jiān)督工作才能保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全使企業(yè)引起重視不作出違法行為從而傷害到老百姓的身體健康檢疫監(jiān)督工作從檢查、制止、糾正、處理全萬(wàn)面進(jìn)行處理切買可行的保障人民健康安全。

3.促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展

動(dòng)物檢疫監(jiān)督的實(shí)施工作可以促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展，現(xiàn)在動(dòng)物出現(xiàn)疾病是一件可怕的事情，不僅有可能出現(xiàn)傳染病影響到人類的健康，還有可能導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)的減產(chǎn)、嚴(yán)重的可能面臨破產(chǎn)。影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展出現(xiàn)一種肉食產(chǎn)品的大幅度漲價(jià)，或者另一種肉食產(chǎn)品的大幅度降價(jià)導(dǎo)致供不應(yīng)求的現(xiàn)象，阻礙市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。老百姓的不滿、害怕、擔(dān)憂將導(dǎo)致一系列嚴(yán)重的問(wèn)題，阻礙社會(huì)和諧發(fā)展。這就要國(guó)家政府大力加強(qiáng)動(dòng)物防疫工作，與此同時(shí)動(dòng)物檢疫監(jiān)督就起到了重要的作用。動(dòng)物檢疫監(jiān)督保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，產(chǎn)地檢疫定期對(duì)畜牧業(yè)進(jìn)行檢查、制止、處理對(duì)養(yǎng)殖業(yè)人員具有重大的意義，防止動(dòng)物疾病的發(fā)生，減緩畜畜傳播的速度，保障養(yǎng)殖業(yè)的收入來(lái)源使得養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)收入得到保障。有利于促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展保障人民的利益促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。

三、結(jié)語(yǔ)

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督一直都是一項(xiàng)重要的工作，既關(guān)系著人們飲食的安全性同時(shí)也關(guān)系著養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)的發(fā)展。需要?jiǎng)游镄l(wèi)生監(jiān)督部門能不斷優(yōu)化檢驗(yàn)?zāi)Ｊ揭约皺z驗(yàn)工藝，通過(guò)采用高效、完善的監(jiān)督措施保證人們的健康、防止在動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中出現(xiàn)疫情。

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