胡輝

摘 要：山東省是我國重要的大姜栽培地之一，其經(jīng)濟效益對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展具有重要影響。提高大姜栽培技術(shù)實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培目標(biāo)，是種植者與大姜市場的需求。本文將主要研究大姜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種植技術(shù)，為相關(guān)種植者提供參考建議。

關(guān)鍵詞：大姜；栽培技術(shù)；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

姜的生長習(xí)性導(dǎo)致其種植難度較大，栽培過程中的某項疏忽極易導(dǎo)致姜產(chǎn)量與質(zhì)量下降，對種植者的經(jīng)濟效益造成極大影響。所以在栽培時，種植人員必須掌握栽培技術(shù)的關(guān)鍵點，加強對姜的管理保證姜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

一、種植地的選擇與整理技術(shù)

1.選地技術(shù)。首先，所選土地必須保證至少三年未種植過大姜，以此確保當(dāng)?shù)赝寥乐羞m合姜生長的營養(yǎng)成分較充足。其次，土壤層深厚且富含有機質(zhì)。同時土壤疏松，具有良好的通透性。再次，大姜不具有良好的耐澇性與耐旱性，因此，所選地應(yīng)便于進(jìn)行排灌作業(yè)。最后，所選地的土壤多是沙壤土或中壤土，且酸堿值應(yīng)為中性后弱酸性。

2.整地技術(shù)。首先，深耕要保證深度大于30cm，在種植前細(xì)耕2遍左右，保證土地平整。同時進(jìn)行起壟作業(yè)，通常情況下，選擇東北走向，以保證日照、通風(fēng)。溝間距在60cm左右、寬度在25cm左右、深度約為11cm。其次，施加底肥。在溝的南側(cè)做一條施肥溝。底肥多是將家畜類的糞便、草木灰與過磷酸鈣進(jìn)行攪拌，作為底肥。

二、姜種的選擇與催芽技術(shù)

1.選種。姜種的選擇對其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種植目標(biāo)就有加大的影響，因此，種植者多根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植條件，選擇最為合適的品種。如輻育一號是萊蕪市地區(qū)種植者常選的品種，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)科院對當(dāng)?shù)厝R蕪大姜這一品種進(jìn)行輻射處理得到的更加優(yōu)質(zhì)的品種，更適合當(dāng)?shù)胤N植。這一品種的大姜具有塊大、商品性好等特點，市場前景極好。種植者也可在自家姜田中留種，選擇未發(fā)生病蟲害的姜田，確保姜種的質(zhì)量。在留種時要保證姜塊完全成熟，葉片無病斑，莖稈粗壯且未傷過。挑選姜塊時應(yīng)選擇體型肥大、沒有受傷、未出現(xiàn)病蟲害的姜塊作為姜種。

2.培育壯芽。首先，曬姜是解除姜種的休眠狀態(tài)，使其可以發(fā)芽。在清明節(jié)時期取出姜種，先將姜種上的泥土洗凈。然后選擇晴朗的天氣，在室外晾曬2天。注意在曬姜時若晝夜溫差較大，在夜間應(yīng)將姜種收回到室內(nèi)。其次，困姜是使姜塊的養(yǎng)分分解。在曬姜結(jié)束后，將姜種堆放在室內(nèi)用稻草或塑料布覆蓋。放置3天后，在進(jìn)行曬姜，如此重復(fù)3次后進(jìn)行催芽。最后，催芽作業(yè)。利用磚在房間的角落處建立約80cm高的催芽池。在池中鋪設(shè)10cm厚的稻草，最后曬姜后將姜種收至催芽池中。采用層層堆放的方式，高度約為60cm。堆放的第二天在姜堆上鋪置草氈，再用棉被覆蓋。10天后即可出芽，當(dāng)芽長在1cm左右時即可進(jìn)行種植。

三、栽種技術(shù)

1.澆底水。澆灌底水是為保證姜種的正常生長，所以種植者在播種前都會澆底水。澆水時必修保證底水澆透，且要在施加底肥后進(jìn)行澆灌，可保證底肥的功效。

2.姜種處理。在種植前要將大的姜種掰成60g左右的小塊，每塊保留一個短壯芽，并去除多余幼芽。為了避免姜種上帶有某項病菌而在后期引發(fā)病蟲害，常用濃度為1%的波爾多液對種子浸泡。在浸泡20分鐘左右取出姜種，晾干后即可播種。

3.種植。大姜常與豆科類、蔥、蒜等采用三年制輪作種植方式。首先，擺放姜種。采用平播法，將姜種壓入土中擺放在溝內(nèi)，保持短芽與土壤持平。同時播種的密度為行距50cm、株距20cm左右，每畝地的數(shù)量約在8000株。其次，進(jìn)行覆土作業(yè)，以免姜種被曬傷。覆土多是壟溝內(nèi)細(xì)致濕潤的土壤，厚度約為5cm。在覆土后，要噴灑一次除草劑。最后，進(jìn)行地膜作業(yè)。地膜覆蓋時要將地膜拉緊，用土將地膜邊緣壓實。在姜種出苗后，及時將苗上方的膜弄破。用土將苗周圍的地膜壓實，以保護(hù)土壤墑情。紅河鎮(zhèn)的種植者常在出苗后用用黑色地膜進(jìn)行二層覆蓋，達(dá)到良好的遮陰、保濕、除草等功效，高產(chǎn)的同時降低生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益。

四、田間管理技術(shù)

1.田間管理。首先，及時除草，利用鋤地或化學(xué)藥劑清除田間雜草。防止雜草與大姜爭奪養(yǎng)分與水分，降低姜的質(zhì)量與產(chǎn)量。同時，也利于防治病蟲害發(fā)生與傳播。其次，進(jìn)行遮陰工作。大姜喜低溫，所以要在高溫季節(jié)采用小拱棚等手段進(jìn)行遮陰。

2.水肥管理。首先，在出苗后一月內(nèi)進(jìn)行一次少量澆水。同時施加定量辛硫磷，以預(yù)防病蟲害發(fā)生損傷幼苗。在苗長至30cm時，再進(jìn)行澆水同時施加硝酸鉀，其用量約為10g。在半月后，施加第二次硝酸鉀。當(dāng)苗枝出現(xiàn)兩個分枝后撤去地膜，進(jìn)行施肥作業(yè)。其次，當(dāng)姜進(jìn)入旺盛的生長季，要在一周左右時間內(nèi)澆水，要注意水量保持在地面間干間濕即可，當(dāng)雨季來臨時要及時進(jìn)行排水。同是追加有機肥、三元復(fù)合肥、硫酸鉀。在施肥后進(jìn)行培土與澆水作業(yè)。在9月上中旬期間追加復(fù)合肥與硫酸鉀。

3.病蟲害防治。病蟲害的有效防治利于提高姜的質(zhì)量與產(chǎn)量，因此種植者必須高度重視該項工作。常見的病蟲害有賴皮病、姜灰疽病、姜螟、小地老虎等，針對相應(yīng)病蟲害選用相應(yīng)濃度的化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。如用1.8%的阿維菌素進(jìn)行灌根防治賴皮病；用70%的甲基硫菌靈防治姜灰疽病。

五、采收與貯藏技術(shù)

1.采收。在收姜前進(jìn)行起拱與澆水，有利于提高姜的質(zhì)量與產(chǎn)量。在初霜后要保證采購結(jié)束，避免低溫凍傷大姜。

2.貯藏。窖藏法是最有效的貯藏方式，窖深多在6m左右，每個窖內(nèi)有3各貯姜洞；窖內(nèi)的溫度要高于是10度，但不用過高，同時控制濕度在90%左右；在貯藏前用百菌清、敵敵畏等藥劑進(jìn)行殺菌作業(yè)；貯藏前期要及時通風(fēng)，至冬至前將窖口封死。

六、結(jié)語

姜是一種對生長條件要求極為苛刻的作物，同時也是經(jīng)濟效益極高的農(nóng)作物之一。因此許多農(nóng)戶選擇姜作為栽培物種，其在栽培過程中極度重視栽培技術(shù)的科學(xué)性與合理性，以期提高姜的質(zhì)量與產(chǎn)量。為更好地保證姜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，種植者與農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)不斷促進(jìn)其栽培技術(shù)的發(fā)展，相關(guān)部門也應(yīng)做好技術(shù)推廣與服務(wù)工作。

參考文獻(xiàn)：

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