蔡艷 ，葉盛 ，韓曉云 ，萬培偉

（1.江西生物科技職業(yè)學院，江西 南昌 330200；2.商洛職業(yè)技術學院）

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，大量使用抗生素的種種弊端逐漸顯現(xiàn)，于是，尋找抗生素的替代品已成為畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢，其中微生態(tài)制劑作為一類安全、有效的活菌制劑已成為動物營養(yǎng)學研究的熱點之一，也是健康養(yǎng)殖的重要技術支柱。乳酸菌是一種安全、高效、優(yōu)質(zhì)的微生態(tài)制劑，也是腸道中的正常菌群，可在體內(nèi)大量定殖，與致病菌相互競爭，抑制有害菌繁殖,改變腸道內(nèi)環(huán)境，調(diào)整胃腸道菌群平衡。本文旨在研究乳酸菌對仔豬生長性能及腸道菌群的影響，為提高畜禽日增重，改善畜產(chǎn)品的質(zhì)量，提高成活率、降低成本提供一定的科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 菌液制備。乳酸菌由實驗室保存菌種提供，經(jīng)37℃、48 h培養(yǎng)，最終得到濃度分別為108cfu/mL和109cfu/mL的菌液。

1.1.2 實驗動物。試驗選用斷奶仔豬54頭，隨機分為3組（公母各半），即2個試驗組和一個空白對照組，實驗分組：實驗1組(基礎日糧+108cfu/mL濃度的乳酸菌菌液)。實驗2組:(基礎日糧+109cfu/mL濃度的乳酸菌菌液），空白對照組(基礎日糧),每組設3次重復，每重復6頭。各組間初始體重差異不顯著（P＞0.05）。預試期7d，之后連續(xù)飼喂30d結束實驗。

1.2 實驗方法

1.2.1 飼養(yǎng)管理。試驗期間，飼養(yǎng)管理采用常規(guī)飼養(yǎng)管理模式和程序，定期進行驅(qū)蟲和免疫,采用干粉料日喂3次,自由采食和飲水,試驗期為30 d。

1.2.2 外觀指標及行為的影響。試驗開始后，注意觀察并記錄豬只行為。根據(jù)豬只的生長狀況，如豬舍干凈程度、毛皮光亮程度、精神狀態(tài)、嗜睡程度制定標準評分表，其中每項指標分值在0～10分之間，總分為40分。

1.2.3 日增重的測定。試驗開始和試驗結束早飼前，對個體空腹稱重,并計算日增重,以欄為單位對仔豬采食量進行測定,可根據(jù)采食量及增重計算出料重比。

1.2.4 采食量和料重比的測定。詳細記錄各組日采食量，試驗結束后計算料重比。

1.2.5 腸道菌群的測定。飼養(yǎng)試驗結束時,從其他2組和對照組中分別選擇體重相近的6頭豬 (公母各半),將仔豬宰殺,無菌操作，將仔豬腹腔內(nèi)容物取出作腸道菌群分離。

1.2.6 數(shù)據(jù)處理。試驗數(shù)據(jù)采用SPSS13.0統(tǒng)計軟件進行方差分析，記錄平均值和標準差,并進行多重比較，各組差異是否達到顯著水平。

2 結果與分析

2.1 對仔豬行為、外觀等的影響

表1 微生態(tài)制劑對仔豬日常行為的影響

從表中可以看出，添加乳酸菌菌液的外觀和日常行為與對照組相比，生長狀況較好，第二組實驗組，即添加109cfu/mL濃度的乳酸菌菌液的實驗組，得分顯著高于空白對照組。

2.2 對仔豬生長性能的影響

通過28 d的飼養(yǎng)試驗,測定了添加劑對幾組實驗斷奶仔豬平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）的影響,結果見表 2。

表2 微生態(tài)制劑對仔豬生長性能的影響

2.3 對仔豬腸道菌群的影響

對斷奶仔豬腸道菌群的影響結果見表3。

表3 各組仔豬腸道內(nèi)容物菌落計數(shù)（x±s，Lg CFU/g）

3 討論

3.1 乳酸菌對仔豬行為、外觀等的影響

試驗結果表明，乳酸菌能影響仔豬日常行為。具體表現(xiàn)如下，豬舍較為干凈，精神狀態(tài)較佳，嗜睡，毛色光亮，仔豬生長整齊性較好，并且整個實驗組豬舍臭味減輕，環(huán)境條件得以改善。

3.2 乳酸菌對仔豬生長性能的影響

由表2可以看出,與對照組相比，飼料中添加乳酸菌的實驗組，日采食量下降5.2%，料重比下降10.6%，日增重顯著增加（P＜0.05），本實驗表明乳酸菌在促進仔豬生長方面有增長趨勢，能有效降低料重比，提供飼料利用率。此試究結果與張紹君等人的研究相同，主要原因可能在于枯草芽孢桿菌菌體自身合成淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等酶類，在消化道中與動物體內(nèi)的消化酶類共同發(fā)揮作用，從而降低了料肉比，提高了飼料的利用率，增加了飼料的產(chǎn)值，從而增加豬場的效益。

3.3 乳酸菌制劑對仔豬腸道菌群的影響

從表3可知,飼料中添加乳酸菌的實驗組,與對照組相比，雙歧桿菌在腸道內(nèi)數(shù)量增加了，且差異極顯著（P＜0.01），且大腸桿菌和梭菌比對照組有所降低，（P＜0.05）顯著差異?？梢钥闯鋈樗峋商岣咦胸i腸道中有益微生物的數(shù)量，并能有效抑制致病菌的生長繁殖。

4 總結

試驗結果表明，乳酸菌能影響仔豬日常行為，產(chǎn)生這些效果的原因可能是由于乳酸菌菌液有效的維持仔豬腸道內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，從而避免了一些疾病的發(fā)生，是豬只精神狀態(tài)處于較好狀態(tài)，從而產(chǎn)生的良性循環(huán)。在促進仔豬生長方面有增長趨勢，能有效降低料重比，提供飼料利用率。

乳酸菌還可提高仔豬腸道中有益微生物的數(shù)量，并能有效抑制大腸桿菌與梭菌的生長繁殖，從而有利于仔豬抵御各種病原菌的侵襲，維護其酸性環(huán)境，并維持腸道菌群的微生態(tài)平衡，對提高仔豬免疫力以及預防仔豬腹瀉的發(fā)生有一定的借鑒意義。