呂傳彬

皮膚時(shí)時(shí)刻刻都和外界接觸，是人體老化最快的器官。所以我們必須呵護(hù)肌膚，讓自己的肌膚細(xì)膩潤滑。

中醫(yī)認(rèn)為，人的皮膚和肝、脾、腎三臟密切相關(guān)。從中醫(yī)理論上來講，肝主疏通與宣泄，若肝氣郁結(jié)，則會產(chǎn)生氣血逆亂及淤滯，膚色就會灰黃沉暗。人們經(jīng)常處于忙碌、壓力、緊張的狀態(tài)下，肝氣就會郁結(jié)，膚色黯沉；脾臟是氣血生化之源，若出現(xiàn)飲食不調(diào)、心神不寧等現(xiàn)象，必會影響消化功能，從而使脾虛濕蘊(yùn)，影響膚色健康白皙；腎臟主張人體津液的平衡，如果操勞過度，就會水虧火旺，虛火上升，從而使皮膚粗糙黯沉。

多吃豆腐可養(yǎng)顏

豆腐含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助預(yù)防心血管疾病又可防衰老。魚肉則含較多的不飽和脂肪酸，同樣具有降低膽固醇的作用。兩者一起吃，可以促使血管通暢，對潤澤肌膚很有幫助。

中醫(yī)認(rèn)為豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除了增加營養(yǎng)、幫助消化功能外，也有益牙齒、骨骼的生長發(fā)育，還可增加血液中鐵的含量。豆腐主要是以大豆為原料加工而成，大豆富含蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐的營養(yǎng)價(jià)值高，有“植物肉”之美稱。

海參滋補(bǔ)很有益

海參被稱之為“大海之珍”，是高蛋白低脂肪的食品，且富含膠質(zhì)、硫酸軟骨素，可養(yǎng)顏美容、延緩老化、補(bǔ)充體力、改善排便狀況。

科學(xué)證明，海參體內(nèi)所含的硫酸軟骨素是生物體生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，它與肌肉的衰老息息相關(guān)，如果這種成分減少，會引起皮膚萎縮老化、肌肉變硬、彈性消失。

海參是營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品，其豐富的精氨酸可促成人體細(xì)胞的再生和肌體損傷的修復(fù)、消除疲勞，也是合成人體膠原蛋白的主要原料，其含有的軟骨素是人體生長發(fā)育不可少的物質(zhì)。海參也含有很高的膠原蛋白，膠原蛋白是皮膚保持彈性的重要物質(zhì)，這些物質(zhì)可使皮膚潤澤、光滑、細(xì)膩，清除面部色素沉著。

食膳養(yǎng)生：潮式海參魚肉豆腐紫菜湯

材料：1.湯底：魚骨適量、黃豆20克，黃豆洗凈后先浸泡3個(gè)小時(shí)，盛出黃豆和魚骨加水5碗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)，去渣留湯。

2.泡發(fā)海參6小塊、魚肉6塊、豆腐6小塊、番茄4塊、紫菜適量、冬菜少許、生菜葉、鹽少許調(diào)味及香菜碎和蔥花裝飾。

做法：魚骨湯煮滾后，將海參、魚肉塊、豆腐、番茄加入煮10分鐘，最后放冬菜，加鹽調(diào)味。把魚湯盛入已鋪上生菜葉的大湯碗內(nèi)，撒上紫菜，香菜碎，蔥花即可食用。