茶，在中國已經(jīng)有幾千年的歷史，喝茶也深受著文人雅客的喜愛，演變出獨(dú)特的茶道文化及養(yǎng)生方法，通過泡茶、品茶能夠修身養(yǎng)性。喝茶，喝的是一種心境。感覺身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。

茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的營養(yǎng)成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。喝茶有利于延緩衰老，抑制心血管疾病，預(yù)防和抗癌，抑制和抵抗病原菌，利尿解乏，護(hù)齒明目等。

飲茶有益于健康，但飲茶當(dāng)有四季之別。一年有春夏秋冬之分，而茶葉也有寒熱溫涼之別。古代養(yǎng)生家認(rèn)為，要達(dá)到喝茶養(yǎng)生的理想效果，須根據(jù)四季氣候的特點(diǎn)與各類茶葉的性能，以及人體生理代謝的適應(yīng)能力等擇而飲之，做到“飲茗不與四時(shí)同”。一般認(rèn)為春飲花茶長精神，夏飲綠茶身清涼，秋飲青茶可潤燥，冬飲紅茶暖心田。