何志明

廣州市糧食集團(tuán)是2001年3月由原廣州市糧食局實(shí)施政企分開組建而成的，于2005年重組并入嶺南集團(tuán)，是嶺南集團(tuán)重要業(yè)務(wù)單元、廣東省糧食行業(yè)龍頭企業(yè)，市政府落實(shí)“米袋子”責(zé)任和確保糧食安全的重要載體，是廣州市糧油產(chǎn)品重要供應(yīng)商。近年來，集團(tuán)認(rèn)真貫徹落實(shí)國家、省市糧食政策以及嶺南集團(tuán)的戰(zhàn)略部署，銳意創(chuàng)新、深化改革、轉(zhuǎn)型升級(jí)、提升績效，企業(yè)綜合實(shí)力不斷增強(qiáng)。2017年與2001年相比，主營業(yè)務(wù)收入增長5倍；歸屬母公司所有者凈利潤扭虧增盈7862萬元。先后榮獲“中國糧油企業(yè)100強(qiáng)”“廣東糧食行業(yè)龍頭企業(yè)”“廣州創(chuàng)新百強(qiáng)企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。

一、建立市場化的運(yùn)營模式，以大項(xiàng)目帶動(dòng)大發(fā)展，打造糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新平臺(tái)

糧食集團(tuán)成立以來，積極轉(zhuǎn)變觀念，減員增效，去行政化管理，推行一體化改革，成立采購、營銷和物業(yè)管理三大中心，實(shí)行財(cái)務(wù)垂直管理，建立一體化的運(yùn)營管理模式，從以糧食承儲(chǔ)企業(yè)為主體的傳統(tǒng)企業(yè)向以儲(chǔ)備糧為依托、以市場化為目標(biāo)的現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)變。同時(shí)，以大項(xiàng)目帶動(dòng)大發(fā)展，投資近17億元建設(shè)集糧食加工、儲(chǔ)備、貿(mào)易、檢驗(yàn)、現(xiàn)代物流于一體的、華南地區(qū)綜合規(guī)模最大、功能最齊全的糧食儲(chǔ)備加工基地，充分發(fā)揮企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢，全面提升企業(yè)集約發(fā)展能力。

二、全面建立“品牌標(biāo)準(zhǔn)+盈利模式”的發(fā)展模式，增強(qiáng)企業(yè)競爭力

（一）建立“品牌標(biāo)準(zhǔn)”

一是穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。積極探索優(yōu)質(zhì)糧源基地的建設(shè)，目前已成功在江蘇靖江、山東平度、江西安福、廣東南雄等多處建立了優(yōu)質(zhì)小麥和優(yōu)質(zhì)稻谷種植基地；與泰國、越南、柬埔寨等國建立了長期穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)香米采購渠道，掌握高端優(yōu)質(zhì)糧源。通過上控源頭確保原糧品種一致、品質(zhì)穩(wěn)定。二是夯實(shí)品牌標(biāo)準(zhǔn)。構(gòu)建了以“技術(shù)研發(fā)、檢化驗(yàn)中心和車間檢驗(yàn)室”為主體的三級(jí)質(zhì)量控制機(jī)構(gòu)，建設(shè)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、中間產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和原料標(biāo)準(zhǔn)，完善了品牌標(biāo)準(zhǔn)體系以及產(chǎn)品質(zhì)量管理和食品安全管理制度，并確保產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與控制到位。三是先進(jìn)技術(shù)支撐品牌標(biāo)準(zhǔn)。面粉和大米生產(chǎn)引進(jìn)瑞士布勒和日本佐竹等國際領(lǐng)先的設(shè)備和技術(shù)工藝；配備萬噸級(jí)標(biāo)準(zhǔn)低溫庫、運(yùn)用儲(chǔ)糧四新技術(shù)，使大米庫存保鮮度長達(dá)9個(gè)月以上，并通過倉廠一體化、機(jī)械自動(dòng)化實(shí)現(xiàn)原料與加工生產(chǎn)和物流運(yùn)輸無縫對(duì)接。

（二）構(gòu)建“盈利模式”

一是充分發(fā)揮集團(tuán)倉儲(chǔ)優(yōu)勢、資金優(yōu)勢，變小批量采購為集中大批量采購，降低采購成本。儲(chǔ)備糧與產(chǎn)業(yè)鏈緊密結(jié)合，把儲(chǔ)備優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，提升儲(chǔ)備糧輪換效益。二是以加工成本指標(biāo)為主要抓手，充分運(yùn)用零基預(yù)算管理手段，指標(biāo)層層細(xì)分，責(zé)任層層落實(shí)，考核實(shí)現(xiàn)全覆蓋。三是以項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)為目標(biāo)制定營銷規(guī)劃，持之以恒地推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的提升；把滿足關(guān)鍵客戶的個(gè)性化需求，滿足細(xì)分市場的特殊需求作為構(gòu)建盈利模式的核心，開展精準(zhǔn)營銷。

三、優(yōu)化銷售布局，市場終端掌控能力有效提升

著力打造直銷系統(tǒng)，深耕廣州市場。在借力傳統(tǒng)經(jīng)銷商模式同時(shí)，通過建立自己的銷售隊(duì)伍和配送隊(duì)伍打造直銷體系，堅(jiān)持“深耕廣州輻射珠三角”的市場營銷策略，以“進(jìn)賣場、入商超、占連鎖、拓街市、爭機(jī)團(tuán)”為主攻方向和陣地，精耕細(xì)作，快速推進(jìn)品牌的渠道覆蓋。目前，集團(tuán)產(chǎn)品已成功進(jìn)入廣州六大KA系統(tǒng)，在全市4000多個(gè)渠道網(wǎng)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)80%的鋪貨覆蓋，鋪貨率、見貨率和市場份額進(jìn)一步提升。在廣州、深圳、長沙、湛江、上海等地建設(shè)面粉銷售辦事處，發(fā)揮辦事處平臺(tái)作用和銷售引擎作用，突破區(qū)域市場的增長瓶頸，實(shí)現(xiàn)銷售從簡單的布點(diǎn)到布局轉(zhuǎn)變；同時(shí)建立營銷、研發(fā)和技術(shù)服務(wù)“三位一體”的面粉大客戶開發(fā)模式，以精準(zhǔn)營銷拉動(dòng)銷量提升，面粉產(chǎn)品銷量連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長。

四、創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+門店”運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)“8字便利店”品牌與規(guī)模擴(kuò)張

“8字便利店”主動(dòng)適應(yīng)新零售發(fā)展業(yè)態(tài)，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+門店”的線上線下相結(jié)合的新零售運(yùn)營模式，構(gòu)建多渠道信息化運(yùn)營管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。率先在便利店行業(yè)拓展了電商銷售業(yè)務(wù)，成為“京東到家”“美團(tuán)外賣”等電商平臺(tái)區(qū)域內(nèi)重要商家；開發(fā)并自主運(yùn)營“8字微商城”，多渠道推動(dòng)發(fā)展電商。電商銷售從2015年啟動(dòng)至今，實(shí)現(xiàn)了11倍的增長，帶動(dòng)線下銷售年均增長5%。