吳曉蕓
摘 要:黃山市自然條件優(yōu)越,晝夜溫差大,有利于水稻品質(zhì)的提高,為推動黃山市優(yōu)質(zhì)稻米的生產(chǎn),充分發(fā)揮主導品種增產(chǎn)增效能力,黃山市農(nóng)業(yè)科學研究所2017年開展了優(yōu)質(zhì)水稻品種的示范展示,通過示范展示以及米飯的食味評價,篩選出適宜在黃山市種植的優(yōu)質(zhì)水稻品種,為該地區(qū)推廣種植優(yōu)質(zhì)水稻新品種提供科學依據(jù)。
關鍵詞:優(yōu)質(zhì);展示示范;食味評價
中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731(2018)14-0037-02
近年來,安全、優(yōu)質(zhì)、高效已經(jīng)成為現(xiàn)代糧食生產(chǎn)的重要內(nèi)容,黃山市地處皖南山區(qū),自然條件優(yōu)越,晝夜溫差大,有利于水稻品質(zhì)的提高。但黃山市糧食生產(chǎn)水平較低,近年來因為種植效益低,農(nóng)民種糧的積極性不高,為推動黃山市優(yōu)質(zhì)稻米的生產(chǎn),充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)水稻品種增產(chǎn)增效能力,黃山市農(nóng)業(yè)科學研究所2017年開展了優(yōu)質(zhì)水稻品種的種植示范,通過示范展示,篩選出適宜黃山市種植的優(yōu)質(zhì)水稻新品種。
1 材料與方法
1.1 參試品種 試驗品種12個,坤兩優(yōu)1號、和兩優(yōu)1號、晶兩優(yōu)1212、隆晶優(yōu)1號、華潤2號、晶兩優(yōu)華占、晶兩優(yōu)534、荃兩優(yōu)絲苗、荃優(yōu)絲苗、徽兩優(yōu)882、徽兩優(yōu)898和徽兩優(yōu)985。
1.2 試驗地點 黃山市休寧縣商山鎮(zhèn)雙橋村,田塊地勢平坦,集中成片,肥力中等均勻,排灌方便。
1.3 試驗設計 12個展示品種,每個小區(qū)面積為120m2,行長40m、寬3m,四周設保護行,品種之間設30cm工作行,插苗密度19.8×26.4cm,插苗數(shù)2.25萬穴/hm2。
1.4 秧田管理 5月10日播種,秧田施復合肥375kg/hm2做底肥。5月27日追施尿素150kg/hm2作送嫁肥。6月10日秧田噴施吡蟲啉防治稻薊馬、蚜蟲、稻癭蚊。
1.5 試驗田管理 6月13日拉繩移栽,試驗田施復合肥600kg/hm2,鉀肥150kg/hm2作為底肥;6月20日撒除草劑追施分蘗肥,尿素150kg/hm2,鉀肥37.5kg/hm2;試驗田插秧后灌深水活蘗,其余時間干濕交替,收割前7d斷水。
1.6 病蟲害防治 7月5日噴施樂無蟲和吡蚜酮防治稻縱卷葉螟和稻飛虱,8月3日噴施樂無蟲、吡蚜酮防治稻縱卷葉螟,鉆心蟲、稻飛虱。
1.7 收割 試驗各品種單收單曬,分區(qū)計產(chǎn),收獲后的品種加工后進行米飯食口性評定。
2 結(jié)果與分析
2.1 農(nóng)藝性狀和經(jīng)濟性狀 從表1可以看到,各品種生育期最早的為華潤2號,生育期123d,其余品種生育期集中在130~133d之間,差異不大。品種的產(chǎn)量集中在5.92~8.06t/hm2之間,差異較為顯著,產(chǎn)量較高的品種有:
(1)晶兩優(yōu)華占,全生育期133d,有效穗255萬/hm2,每穗總粒數(shù)148.3粒,結(jié)實粒73.7%,產(chǎn)量8.06t/hm2;
(2)荃兩優(yōu)絲苗,全生育期131d,有效穗196萬/hm2,每穗總粒數(shù)162.3粒,結(jié)實粒82.8%,產(chǎn)量7.44t/hm2;
(3)荃優(yōu)絲苗,全生育期130d,有效穗229.5萬/hm2,每穗總粒數(shù)161.7粒,結(jié)實粒70.7%,產(chǎn)量6.73t/hm2;
(4)徽兩優(yōu)882,全生育期132d,有效穗205.5萬/hm2,每穗總粒數(shù)145粒,結(jié)實粒79.2%,產(chǎn)量6.59t/hm2。
2.2 米飯口感評價 12個品種碾米后,分別用電飯煲煮熟,邀請30個不同年齡段、不同性別的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員按照上表進行評分,總分100分(其中氣味20分,外觀20分,適口性30分,滋味25分,冷飯質(zhì)地5分),然后取30人的平均值,具體數(shù)值如表2,從現(xiàn)場品嘗的情況來看,隆晶優(yōu)1號(82.5),晶兩優(yōu)1212(81.2)、晶兩優(yōu)534(81)、徽兩優(yōu)882(80.9)、荃兩優(yōu)絲苗(78.9)5個品種得分較高,米飯適口性好。
3 結(jié)論
2017年7月份,黃山市高溫干旱,水稻處于孕穗期,缺水現(xiàn)象嚴重,導致部分水稻品種結(jié)實率偏低。從豐產(chǎn)性來看,產(chǎn)量較高的品種有晶兩優(yōu)華占,全生育期133d,產(chǎn)量8.06t/hm2;荃兩優(yōu)絲苗,全生育期131d,產(chǎn)量7.44t/hm2;荃優(yōu)絲苗,全生育期130d,產(chǎn)量6.73t/hm2;徽兩優(yōu)882,全生育期132d,產(chǎn)量6.59t/hm2。
從米飯食味的角度來看,隆晶優(yōu)1號,晶兩優(yōu)1212、晶兩優(yōu)534、徽兩優(yōu)882、荃兩優(yōu)絲苗5個品種米飯適口性較好。推薦種植豐產(chǎn)性和食味性都較好的徽兩優(yōu)882和荃兩優(yōu)絲苗。
(責編:王慧晴)