編輯|王欣然

人們對外面世界的向往帶動了旅游業(yè)的發(fā)展，與之緊密相關(guān)的酒店業(yè)和餐飲業(yè)也得以飛速增長。對于這些行業(yè)而言，舌尖上的品質(zhì)和安全是決定其生死存亡的關(guān)鍵，而先進的設(shè)備則是為它們提供保障的有力武器。

近日，第二十七屆上海國際酒店及餐飲博覽會（2018 HOTELEX Shanghai）在上海新國際博覽中心舉行。艾默生展出了主題為“數(shù)字生活新品位，智能廚房盡掌握”的一系列針對酒店用品與廚房領(lǐng)域的產(chǎn)品與解決方案，助力酒店廚房領(lǐng)域的發(fā)展。

智能廚房解決方案更加節(jié)能高效

智能廚房解決方案是艾默生這次參展重點推介的解決方案。憑借先進的日程管理、精確的電耗監(jiān)控、及時的報警管理、完善的數(shù)據(jù)分析等優(yōu)勢，艾默生智能廚房解決方案可以有效保障廚房食品安全，并充分實現(xiàn)廚房的節(jié)能高效，節(jié)省不少人力和成本。

節(jié)能產(chǎn)品前瞻市場引領(lǐng)商用冷柜控制趨勢

艾默生此次還展出了展示柜與飲料柜控制器、不銹鋼冰箱與玻璃門冷柜控制器，以及針對醫(yī)療冷柜、紅酒柜等特殊應(yīng)用的冷柜控制器產(chǎn)品等。其中，已經(jīng)在中國市場獲得極大成功應(yīng)用的E-Class系列產(chǎn)品及其升級系列，以及成熟的Prime系列通訊型產(chǎn)品受到了客戶的廣泛關(guān)注。

隨著智能科技的發(fā)展，冷柜控制器未來將不再只是“錦上添花”的簡單附件，而將成為具有極高附加值、整個系統(tǒng)不可或缺的“大腦”，“指揮”冷凍設(shè)備高效運作，充分保障食品品質(zhì)安全。

1. 創(chuàng)新的觸控式面板讓安裝和操作更簡單，也為控制器外觀設(shè)計提供了更大的靈活性，充分滿足客戶的多樣化需求。

2. 無線通信技術(shù)讓無線控制成為可能。只需一臺手機就可以完成對設(shè)備的監(jiān)控和管理。3. 變頻壓機控制解決方案將成為節(jié)能型冷柜的有力支持。

新一代靈凍?渦旋冷凝機組不變的可靠品質(zhì)

靈凍?系列冷凝機組一直是艾默生的明星產(chǎn)品。此次展出的新一代靈凍?渦旋冷凝機組可通過數(shù)碼渦旋壓縮機實現(xiàn)冷量調(diào)節(jié)，采用新一代CoreSense?電子診斷、保護和通訊模塊，節(jié)能高效，安裝便捷，運行安靜。

食物垃圾處理新興解決方案強效解決廚房垃圾

艾默生一直堅持食物垃圾處理領(lǐng)域研發(fā)與創(chuàng)新，此次艾默生展出的食物垃圾減量的新興解決方案——愛適易食物垃圾脫水減量系統(tǒng)WX-300可處理絕大多數(shù)食物垃圾及一次性用品，減少廚房運輸垃圾的次數(shù)及成本，增加廚房的生產(chǎn)力和整體盈利能力。數(shù)據(jù)表明，使用WX-300后，廚房食物垃圾減量最高可達85%。

未來，艾默生商住解決方案將堅持不斷創(chuàng)新與進步，推出更多針對酒店廚房設(shè)備的先進解決方案，與業(yè)界各方一起推動酒店餐飲業(yè)的高效與節(jié)能發(fā)展。