西葫蘆煎餅

食材準備：白面、小米面、綠豆面、胡蘿卜、西葫蘆、雞蛋、鹽、蔥姜蒜。

制作步驟：

步驟一：白面加水調(diào)勻，加入白面1/3量的小米面和綠豆面，繼續(xù)加水，調(diào)成面糊狀，餳3分鐘；

步驟二：胡蘿卜和西葫蘆擦成絲，面糊中加入蔥姜蒜末、胡蘿卜絲和西葫蘆絲，打入雞蛋，加入鹽，打勻備用；

步驟三：電餅鐺燒熱，倒上面糊，抹勻，成圓形，蓋上鍋蓋，烙2分鐘，翻面，再烙1分鐘，即可出鍋。