□ 姚梅華 王健 段朋悅 本刊記者 曹春亮

二隊張、龐檢查早市

今年以來，為進一步加強銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，全面落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全監(jiān)管效能和水平，河北省滄縣食藥監(jiān)局采取三項科學(xué)有效措施，對全縣流通環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險實行分級、分類、精準(zhǔn)監(jiān)管，收到了良好效果，筑牢了群眾“舌尖安全”防線。

高度重視，突出問題導(dǎo)向，尋找突破口。滄縣食藥監(jiān)局高度重視食品銷售安全風(fēng)險分級管理工作，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真部署分級分類工作，要求以風(fēng)險分級分類為突破口，突出問題導(dǎo)向，加大對高風(fēng)險企業(yè)的監(jiān)管力度，進一步提高食品經(jīng)營企業(yè)安全監(jiān)管效能。

全面排查，確定風(fēng)險等級，力求評得準(zhǔn)。該局監(jiān)管人員從動態(tài)風(fēng)險因素和靜態(tài)風(fēng)險因素兩個方面入手，不僅從經(jīng)營面積、經(jīng)營預(yù)包裝食品品種數(shù)、預(yù)包裝冷藏食品品種數(shù)、預(yù)包裝冷凍食品品種數(shù)、散裝食品品種數(shù)、散裝食品冷藏品種數(shù)、散裝食品冷凍品種數(shù)、食品供貨者數(shù)量8個項目進行了靜態(tài)風(fēng)險評定，他們還從主體責(zé)任落實情況、食品經(jīng)營過程控制、食品銷售、標(biāo)簽標(biāo)識、進貨查驗、違法記錄等項目進行了現(xiàn)場動態(tài)評定打分，最終評分確定其風(fēng)險等級。

全面部署，建立信用檔案，體現(xiàn)高效能。根據(jù)調(diào)查摸底情況，按照“屬地管理、科學(xué)分析、防控風(fēng)險、公正公平”的原則，結(jié)合食品類別、企業(yè)規(guī)模、管理水平、食品安全狀況、信用檔案記錄等因素，他們確定食品經(jīng)營企業(yè)的風(fēng)險等級及日常監(jiān)督檢查頻次，對流通環(huán)節(jié)實行食品安全風(fēng)險分級管理，建立健全“一戶一檔”，并錄入食品銷售風(fēng)險分級管理系統(tǒng)，及時更新監(jiān)管信息，根據(jù)現(xiàn)場監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，對食品經(jīng)營企業(yè)實施動態(tài)有效管理，提升食品安全保障水平。

目前，河北省滄縣食藥監(jiān)局已出動執(zhí)法人員620人次，已初步完成650家食品經(jīng)營企業(yè)流通環(huán)節(jié)風(fēng)險分級評定工作，計劃月底前全部完成全縣1680家食品經(jīng)營企業(yè)的食品安全風(fēng)險分級管理工作，實現(xiàn)全縣銷售環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險分級管理全覆蓋。

四隊丁局、王健中秋檢查