鄒濤等

1642～1651年，英國(guó)議會(huì)派與?；逝芍g發(fā)生了一系列武裝沖突及政治斗爭(zhēng)，最終議會(huì)派贏得了勝利，在身穿紅色制服的新模范軍基礎(chǔ)之上逐步發(fā)展起來(lái)的英國(guó)陸軍由此開(kāi)始走上歷史舞臺(tái)。這一內(nèi)戰(zhàn)期向，雙方軍隊(duì)帕日常飲食怎祥？戰(zhàn)俘及編外人員的飲食又是怎祥？本文為莪們揭示——

內(nèi)戰(zhàn)前的英國(guó)

17世紀(jì)初期的歐洲大陸并不寧?kù)o，“三十年戰(zhàn)爭(zhēng)”（反對(duì)歐洲歷史上統(tǒng)治領(lǐng)域最廣的哈布斯堡王朝的歐洲列強(qiáng)與哈布斯堡王朝為了爭(zhēng)奪歐洲霸權(quán)，從1618年開(kāi)始爆發(fā)沖突，直至1648年才宣告結(jié)束）打得難解難分，各國(guó)軍隊(duì)的武器裝備、戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)以及部隊(duì)編制在漫長(zhǎng)的戰(zhàn)爭(zhēng)中得到了前所未有的發(fā)展。

查理一世比他的父親更為驕橫跋扈，以他為代表的封建勢(shì)力與議會(huì)之間的矛盾已經(jīng)不可調(diào)和，由此引發(fā)了英國(guó)內(nèi)戰(zhàn)

雖然在當(dāng)時(shí)依舊有不少士兵是緊握著手中的長(zhǎng)矛奔赴戰(zhàn)場(chǎng)，但是火藥已經(jīng)成為戰(zhàn)場(chǎng)上真正的主宰。步兵擁有的火器數(shù)量不斷增加，體積和質(zhì)量大大減小，操作更為方便的火繩槍讓冷兵器黯然失色。盡管不需要明火，使用也更加安全的燧發(fā)槍已經(jīng)問(wèn)世，然而歐洲大陸的君主們依舊鐘情于發(fā)火率更高，當(dāng)然相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較廉價(jià)的火繩槍。曾經(jīng)笨拙不堪的炮兵也有了較大的進(jìn)步，經(jīng)過(guò)持續(xù)不斷的改進(jìn)，炮兵裝備的滑膛炮身管質(zhì)量比過(guò)去有所減輕，炮架變得更為輕巧靈活，機(jī)動(dòng)性更好，發(fā)射速度也更快。

戰(zhàn)爭(zhēng)的客觀需要和武器裝備的技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)了歐洲各國(guó)陸軍的發(fā)展，而與歐洲大陸隔海相望的不列顛群島則是另外一幅光景。作為一個(gè)遠(yuǎn)離內(nèi)陸紛爭(zhēng)的海上強(qiáng)國(guó)，英國(guó)本土已經(jīng)有100多年沒(méi)有見(jiàn)識(shí)過(guò)什么像樣的沖突了。從16世紀(jì)到17世紀(jì)初期，英國(guó)與西班牙之間的爭(zhēng)霸戰(zhàn)爭(zhēng)雖然曠日持久，但是基本上都是圍繞著海洋展開(kāi)的，船堅(jiān)炮利、戰(zhàn)術(shù)水平遙遙領(lǐng)先于歐洲其他國(guó)家的英國(guó)皇家海軍是當(dāng)之無(wú)愧的主角。與風(fēng)光無(wú)限的皇家海軍相比，英國(guó)人在陸地上的表現(xiàn)算不上出類拔萃。曾經(jīng)的戰(zhàn)爭(zhēng)讓統(tǒng)治著英國(guó)的斯圖亞特王朝元?dú)獯髠?，?cái)政上捉襟見(jiàn)肘的王室對(duì)于繼續(xù)發(fā)展壯大皇家海軍的實(shí)力都有點(diǎn)兒漫不經(jīng)心了，至于陸軍就更受到了冷落——既然有英吉利海峽這條寬闊的護(hù)城河作為屏障，歐洲大陸的烽火絕無(wú)蔓延過(guò)來(lái)的可能，況且還有英勇無(wú)畏的皇家海軍，他們不會(huì)讓敵人有任何可乘之機(jī)。

英國(guó)內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期的火繩槍手

有寬闊的海峽和一流的海軍，王室基本上可以高枕無(wú)憂。如果陸地上確有必要的話，通常是對(duì)付倒霉的愛(ài)爾蘭人和桀驁不馴的蘇格蘭人，王室就臨時(shí)招募一些歐洲的雇傭兵作為骨干力量，再配合本地拉出來(lái)的一幫拿著武器的農(nóng)夫，再花錢(qián)雇幾個(gè)富有經(jīng)驗(yàn)的歐洲軍官負(fù)責(zé)指揮，這種七拼八湊的臨時(shí)陸軍完全可以應(yīng)付一下英國(guó)本土發(fā)生的低烈度沖突。臨時(shí)拼湊起來(lái)的雇傭軍在沖突結(jié)束之后就可以拍拍屁股拿錢(qián)走人了，包括英國(guó)在內(nèi)的許多歐洲國(guó)家過(guò)去都習(xí)慣采取這種非常節(jié)約的開(kāi)支方式來(lái)維持必要的武裝。花大價(jià)錢(qián)養(yǎng)著一支常備軍僅僅是吃飯穿衣天天就是一筆巨大的開(kāi)銷，國(guó)王陛下的錢(qián)袋子可招架不住。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲在陰暗處隔岸觀火，然后再?gòu)闹刑魮茈x間才是英國(guó)人一直以來(lái)自認(rèn)為最為明智的選擇。

彼時(shí)，陷入戰(zhàn)爭(zhēng)威脅的歐洲各國(guó)已經(jīng)在迫在眉睫的壓力之下投入更多的資源整軍備戰(zhàn)，在戰(zhàn)爭(zhēng)中學(xué)習(xí)戰(zhàn)爭(zhēng)，積極改善陸軍的裝備和編制體制，組建更為適應(yīng)戰(zhàn)爭(zhēng)需求的近代化軍隊(duì)。而自認(rèn)為可以高枕無(wú)憂的英國(guó)人對(duì)于陸軍的建設(shè)還是處于刀槍入庫(kù)、馬放南山的狀態(tài)。

不過(guò)，英國(guó)人的太平日子很快也就到頭了，一場(chǎng)影響深遠(yuǎn)，同時(shí)也孕育了英國(guó)近代化陸軍雛形的內(nèi)戰(zhàn)即將來(lái)臨。

保王黨和議會(huì)軍

1642年8月22日，斯圖亞特王朝的第二位國(guó)王查理一世召開(kāi)誓師大會(huì)，宣布要派兵武力征討那些控制議會(huì)的“叛亂分子”，英國(guó)內(nèi)戰(zhàn)彼此爆發(fā)了。

不過(guò)，召開(kāi)誓師大會(huì)的地方并不在首都倫敦，早在1642年1月，查理一世就被“議會(huì)的暴民們”從都城給趕了出去。滿懷怨恨的查理一世以這種極失體面的方式來(lái)到了北方的諾丁漢郡，在這里開(kāi)始招兵買(mǎi)馬，打算積聚力量一舉蕩平議會(huì)勢(shì)力。圍繞在查理一世周圍的是保守的舊貴族和天主教徒，他們往往頭戴假發(fā)，腰懸佩劍，穿著打扮傳統(tǒng)而又古板，被當(dāng)時(shí)的人們稱為保王黨或“騎士黨”。還有那些與國(guó)王關(guān)系密切的大商人和企業(yè)家，他們是保王黨的武裝得以組建和正常運(yùn)轉(zhuǎn)的真正力量源泉。

經(jīng)過(guò)一番七拼八湊，保王黨軍隊(duì)一共擁有3萬(wàn)多人，然而真正能拉上戰(zhàn)場(chǎng)的只有1.2萬(wàn)多人。

而國(guó)王陛下的對(duì)手是那些依靠工商業(yè)和海外貿(mào)易發(fā)展起來(lái)的新興資產(chǎn)階級(jí)和新貴族，他們掌握著議會(huì)，背后還有大量的城市中下層民眾和自耕農(nóng)，他們與王室之間積怨已久，從斯圖亞特王朝的第一位國(guó)王詹姆士一世執(zhí)掌大權(quán)的那一刻開(kāi)始，雙方的矛盾就逐漸升級(jí)。財(cái)政上捉襟見(jiàn)肘的王室打算開(kāi)源節(jié)流，一方面意圖緩和與西班牙的緊張關(guān)系，另一方面緊緊地抓牢錢(qián)袋子，壟斷海內(nèi)外的貿(mào)易權(quán)。這嚴(yán)重阻礙了以議會(huì)派為代表的新興勢(shì)力向海外擴(kuò)張利益，必然會(huì)激起他們的強(qiáng)烈不滿。1625年繼承王位的查理一世比他的父親更加專橫跋扈，為了強(qiáng)化王室的專制統(tǒng)治，查理一世粗暴地解散議會(huì)，造成了英國(guó)歷史上從1628年到1640年長(zhǎng)達(dá)12年的“無(wú)議會(huì)時(shí)期”。到了1640年春天，被蘇格蘭起義搞得焦頭爛額的查理一世在萬(wàn)般無(wú)奈之下才重新召開(kāi)議會(huì)。王室為了籌措軍費(fèi)，打算廣開(kāi)稅源，在資產(chǎn)階級(jí)和新貴族們看來(lái)，這無(wú)異于從他們的口袋里剝奪最后一個(gè)先令（英國(guó)的舊輔幣單位，1英磅=20先令，1先令=1 2便士。1971年英國(guó)貨幣改革時(shí)被廢除）。雙方之間的矛盾勢(shì)如水火。在1642年1月倫敦市民武裝驅(qū)逐查理一世之后，內(nèi)戰(zhàn)已經(jīng)徐徐拉開(kāi)了序幕。議會(huì)率先開(kāi)始著手組建自己的武裝，1642年7月，議會(huì)已經(jīng)擁有2萬(wàn)名步兵和4千名騎兵，由埃塞克斯伯爵負(fù)責(zé)指揮。

保王黨軍和議會(huì)軍雙方的總兵力加起來(lái)約6萬(wàn)人，考慮到當(dāng)時(shí)英國(guó)的總?cè)丝谝仓挥?40多萬(wàn)，這樣的動(dòng)員規(guī)模已經(jīng)相當(dāng)令人驚嘆。無(wú)論是保王黨軍還是議會(huì)軍都存在著兵員素質(zhì)低劣，軍紀(jì)渙散的嚴(yán)重缺陷，在當(dāng)時(shí)的人們眼里，這都是一群上不得臺(tái)面的烏合之眾，他們都是些貧民、流氓、罪犯、盜匪之流。除了事先許諾的薪水，也只有足夠的口糧和朗姆酒才能讓這些缺乏紀(jì)律約束的家伙保持一定的忠誠(chéng)度。一頓熱騰騰的飯菜對(duì)于提振土氣具有極大的意義，對(duì)于氣候潮濕陰冷的英國(guó)來(lái)說(shuō)尤其如此，而占據(jù)了政治經(jīng)濟(jì)中心倫敦的議會(huì)軍在軍需后勤方面顯然比保王黨軍更具優(yōu)勢(shì)。人口稠密，經(jīng)濟(jì)富庶的東南地區(qū)基本上被議會(huì)所掌握，原有的行政管理體系大體上也能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，戰(zhàn)爭(zhēng)所需的人力物力和資金動(dòng)員起來(lái)也比較快捷方便；王室曾經(jīng)倚重的海軍倒向議會(huì)，重要的港口碼頭也被議會(huì)的勢(shì)力控制，大大降低了王室從海外得到援助的機(jī)會(huì)。

不過(guò)，內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)初期，保王黨的軍隊(duì)相對(duì)來(lái)說(shuō)更加訓(xùn)練有素，負(fù)責(zé)指揮的魯珀特親王在“三十年戰(zhàn)爭(zhēng)”中經(jīng)受過(guò)鍛煉，具有一定的作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，也確實(shí)在最初的幾次戰(zhàn)役中取得了一些勝利。然而保王黨軍戰(zhàn)術(shù)上的勝利始終無(wú)法撼動(dòng)議會(huì)軍在人力、資金和工商業(yè)等方面具有的壓倒性優(yōu)勢(shì)，而這些正是左右英國(guó)內(nèi)戰(zhàn)成敗的決定性因素。議會(huì)軍擁有的這些優(yōu)勢(shì)逐漸在戰(zhàn)爭(zhēng)中發(fā)揮出來(lái)，尤其是1645年1月議會(huì)通過(guò)了《新模范軍法案》之后，新模范軍在奧利弗·克倫威爾的主導(dǎo)下組建，武器裝備和軍需后勤條件得以改善提高，最終贏得了內(nèi)戰(zhàn)的勝利。

議會(huì)軍和保王黨軍在1642年10月埃吉山之戰(zhàn)中首次交鋒

戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的飲食

17世紀(jì)中期，大多數(shù)英國(guó)普通民眾的日子還算說(shuō)得過(guò)去，牛肉當(dāng)然人見(jiàn)人愛(ài)，只不過(guò)價(jià)廉物美的腌鱈魚(yú)和臭奶酪才是窮苦人家的傳統(tǒng)佳肴，一旦肉類價(jià)格高漲的時(shí)候，連羊頭和豬蹄也能成為難得的美味佳肴。對(duì)于紳士和貴族這些體面人來(lái)說(shuō)，食品價(jià)格方面的風(fēng)吹草動(dòng)和他們顯然沒(méi)有太大的關(guān)系，而一般的城市居民的生活水準(zhǔn)則與每年的農(nóng)作物收成息息相關(guān)，那些平日里就過(guò)得緊緊巴巴的窮人沒(méi)理由不關(guān)心地里的收成。糧食歉收首先就意味著小麥的價(jià)格將會(huì)有劇烈的波動(dòng)，隨之而來(lái)的就是面包、奶酪、啤酒和牛肉這4種維持生活必不可少的商品價(jià)格開(kāi)始讓人望而卻步，肉類甚至?xí)母F人的餐桌上完全消失，情況不算太糟的話還能有點(diǎn)兒豌豆和其他豆類來(lái)彌補(bǔ)一下餐桌上失去肉類的遺憾。當(dāng)肉類成為奢侈品的時(shí)候，鄉(xiāng)村里的居民顯然更好過(guò)一些，雖然狩獵在森林里游蕩的鹿和野豬是王室的特權(quán)，但是鄉(xiāng)民們還是有機(jī)會(huì)偷偷摸摸地從田野里捕獵兔子和鳥(niǎo)類來(lái)打打牙祭，而居住城市里的貧民就沒(méi)有這個(gè)有利條件了。

幾個(gè)世紀(jì)以前的英國(guó)，飲食習(xí)慣與現(xiàn)代略有不同，當(dāng)時(shí)的英國(guó)人早餐一般是非常清淡的大麥，通常安排在早上6點(diǎn)；下午1點(diǎn)的正餐比較豐盛，現(xiàn)在的人們習(xí)慣稱之為午餐；晚上7點(diǎn)的晚餐也比現(xiàn)代要簡(jiǎn)單。根據(jù)英國(guó)內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期的訓(xùn)練要求，除了星期天不需要工作和訓(xùn)練，士兵們每天都要在早上6點(diǎn)集合，然后到野外去進(jìn)行各種訓(xùn)練。因此軍隊(duì)起床吃早餐的時(shí)間比民間要早一些。

按照官方的口糧標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期議會(huì)軍每個(gè)普通士兵——從鼓手、下士直到軍士，每天能領(lǐng)到的主食包括2磅（0.91kg）面包、1磅（0.45kg）肉或奶酪，還有1瓶葡萄酒或者是2小杯啤酒作為飲料。不過(guò)這么理想情況很少發(fā)生，根據(jù)士兵們所處的環(huán)境不同，得到的口糧無(wú)論是數(shù)量還是質(zhì)量都會(huì)有所差別，某些時(shí)候甚至還可能有斷糧的風(fēng)險(xiǎn)。保王黨軍的口糧標(biāo)準(zhǔn)與議會(huì)軍基本相同，實(shí)際供應(yīng)中出現(xiàn)的問(wèn)題雙方也相差無(wú)幾。

1642年10月，保王黨軍和議會(huì)軍在埃吉山之戰(zhàn)首次交鋒。當(dāng)時(shí)參戰(zhàn)的士兵們背包里除了收納一些個(gè)人物品和備用的衣服之外，最重要的功能就是用來(lái)儲(chǔ)存自己每天必不可少的口糧。駐扎在固定的營(yíng)地自然有地方安排吃喝，士兵們用不著依靠背包里的口糧過(guò)活，一些通過(guò)劫掠或者是花錢(qián)弄到的“奢侈品”就可以藏在背包里。當(dāng)然，這些士兵們眼中的值錢(qián)貨往往也和吃喝有關(guān)，通常是些價(jià)格比較昂貴的香料和調(diào)味品，例如胡椒、豆蔻、肉桂、生姜、杏仁、糖、鹽等等。

當(dāng)士兵們不得不離開(kāi)營(yíng)房踏上行軍之路的時(shí)候，背包里一般會(huì)攜帶3天的口糧。為了減輕行軍路上的負(fù)擔(dān)，這些口糧的分量比營(yíng)地里的口糧要少了許多，還要盡量避免腐爛變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，口感自然也無(wú)從談起。

軍隊(duì)在“武裝游行”的路上物資給養(yǎng)有相當(dāng)大的程度要靠就近籌措，士兵們?cè)谲姽俚膸ьI(lǐng)下可以光明正大地直接向附近的居民“征用”糧秣物資，一有機(jī)會(huì)就溜出去私下“覓食”的情況也很常見(jiàn)，這也是那個(gè)時(shí)代歐洲各國(guó)軍隊(duì)里的傳統(tǒng)習(xí)慣。

（待續(xù)）

編輯/魏開(kāi)功

【下期預(yù)告】

本文下篇將接著介紹戰(zhàn)爭(zhēng)雙方在不同外部環(huán)境下口糧數(shù)量的不同配給，以及戰(zhàn)俘與編外人員的飲食情況。敬請(qǐng)關(guān)注。

新模范軍火繩槍手