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        兵團(tuán)222團(tuán)釀酒葡萄生產(chǎn)成本及收益研究

        2018-10-21 18:39:49熊文斌
        種子科技 2018年2期
        關(guān)鍵詞:成本生產(chǎn)

        熊文斌

        摘 要:葡萄產(chǎn)業(yè)是兵團(tuán)222團(tuán)具有區(qū)域優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)之一,而葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)則是222團(tuán)葡萄產(chǎn)業(yè)中最具發(fā)展優(yōu)勢和前景的重要組成部分。釀酒葡萄的成本效益分析,日趨成為促進(jìn)葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)更快、更好發(fā)展的需要,不僅為222團(tuán)帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益,也極大地改善了這里的生態(tài)環(huán)境。研究表明,222團(tuán)適宜發(fā)展釀酒葡萄產(chǎn)業(yè),但為了更好地提高釀酒葡萄的產(chǎn)量和效益,則需提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,控制成本,加速農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

        關(guān)鍵詞:釀酒葡萄;生產(chǎn)成本;效益;222團(tuán)

        文章編號(hào): 1005-2690(2018)02-0112-03 中圖分類號(hào): S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼: B

        釀酒葡萄生產(chǎn)是兵團(tuán)222團(tuán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)方向和農(nóng)戶增收的重要來源,是利用自身得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢、品種優(yōu)勢進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)內(nèi)容之一。充分利用222團(tuán)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生產(chǎn)地域優(yōu)勢,重點(diǎn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地及其產(chǎn)業(yè)化體系,將是222團(tuán)把握市場、適應(yīng)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢、培育區(qū)域性支柱產(chǎn)業(yè)、變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的重大決策[1~5]。而釀酒葡萄的成本收益高低則成為衡量當(dāng)?shù)蒯劸破咸咽欠窬哂惺袌龈偁幜Φ臎Q定性因素。

        1 兵團(tuán)222團(tuán)釀酒葡萄生產(chǎn)種植狀況

        兵團(tuán)222團(tuán)地處天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地東南緣,東經(jīng)87°48′45″、北緯44°17′30″,海拔475 m,位于釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)帶上,較國內(nèi)其他省區(qū)具有明顯的生產(chǎn)地域優(yōu)勢。

        222團(tuán)具備典型的干旱大陸性氣候,總土地面積為1.87萬hm2,其中耕地面積1.04萬hm2,主要作物有冬小麥、加工番茄、釀酒葡萄、葵花及蔬菜等。因其熱量豐富、光照充足、晝夜溫差大、土壤通氣性好,非常適宜釀酒葡萄生長。

        此地現(xiàn)有釀酒葡萄種植面積超過800 hm2,自1998年開始種植釀酒葡萄以來,目前已有19年的種植歷史,種植面積最多時(shí)為2 066.7 hm2。釀酒葡萄種植呈片狀分布,主要品種有赤霞珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗、晚紅蜜及煙73等。

        2 兵團(tuán)222團(tuán)釀酒葡萄生產(chǎn)種植成本及效益分析

        2.1 222團(tuán)釀酒葡萄生產(chǎn)種植成本及構(gòu)成

        2.1.1 總成本及構(gòu)成

        總成本是生產(chǎn)成本與土地成本的總和,主要包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中所耗費(fèi)的勞動(dòng)力、土地等物質(zhì)生產(chǎn)資料成本[6]。

        從表1可知,釀酒葡萄生產(chǎn)成本占總成本的比重較大,其中,2015年釀酒葡萄生產(chǎn)成本占總成本的比重達(dá)最高值87.34%,最低值為2012年的84.98%,2010—2015年總成本增加467元/667 m2,生產(chǎn)成本增加了417元/667 m2,占總成本增加值的89.3%。生產(chǎn)成本是總成本的重要組成部分,合理控制生產(chǎn)成本會(huì)對(duì)總成本產(chǎn)生明顯影響。釀酒葡萄土地成本占總成本的比重較小,其中,2012年最高達(dá)15.02%,2015年最低為12.66%,2010—2015年土地成本增加了50元/667 m2,占總成本的10.7%,土地成本對(duì)總成本的影響較小。

        2.1.2 生產(chǎn)成本及構(gòu)成

        生產(chǎn)成本指物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用和人工成本的總和,能反映出生產(chǎn)過程中發(fā)生的除土地外各種生產(chǎn)資料的成本費(fèi)用[7]。

        由表2可知,2010—2015年,物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用無趨勢發(fā)展,一直維持在1 000元/667 m2以上,占生產(chǎn)成本的比重維持在50%以上。2010年達(dá)最高值62.79%,2015年達(dá)最低值51.45%,物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用對(duì)生產(chǎn)成本的影響較大。人工成本呈逐年上升趨勢,2010年人工成本占生產(chǎn)成本的比重最低為37.21%,2015年達(dá)最高值48.55%,2010—2015年生產(chǎn)成本增加了417元/667 m2,人工成本增加了390元/667 m2,占生產(chǎn)成本增加值的93.5%。人工成本在生產(chǎn)成本中占的比重較大,控制人工成本與減少總成本之間呈正相關(guān)性。

        2.2 釀酒葡萄種植效益分析

        2.2.1 成本利潤率分析

        成本利潤率是反映盈利能力的一個(gè)重要指標(biāo)[8],成本利潤率=利潤/成本費(fèi)用×100%,表明在成本一致的情況下,指標(biāo)越高,則獲得的利潤越高,成本費(fèi)用控制得越好,盈利能力越強(qiáng)。

        從歷年種植情況得知,2010—2012年,釀酒葡萄和加工番茄的成本利潤率和盈利回報(bào)能力逐年上升,經(jīng)濟(jì)效益較好,總的來說,釀酒葡萄盈利能力和取得的利潤要高于加工番茄,種植釀酒葡萄的經(jīng)濟(jì)效益更好。

        2.2.2 勞動(dòng)利潤率分析

        隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,種植業(yè)的勞動(dòng)力成本越來越高。勞動(dòng)力成本的不斷上升,帶動(dòng)了總成本的不斷上漲[9]。

        從歷年種植情況得知,2010—2015年,釀酒葡萄、冬小麥、加工番茄3種作物的勞動(dòng)力成本逐年上升,平均增長了2倍,作物人工成本逐年增加,勞動(dòng)利潤率呈波動(dòng)上升趨勢,合理降低勞動(dòng)力成本將是種植戶提高利潤率的重要手段。

        3 影響222團(tuán)釀酒葡萄生產(chǎn)種植成本效益的因素

        3.1 有利影響因素

        3.1.1 良好的氣候條件

        222團(tuán)位于天山北麓、準(zhǔn)葛爾盆地東南緣,北接古爾班通古特沙漠,屬溫帶半干旱氣候區(qū),具有典型的大陸性氣候特點(diǎn),即冬季嚴(yán)寒、夏季酷熱、春秋時(shí)間很短;降水量少,蒸發(fā)量大,年降水量173.8 mm,年蒸發(fā)量2 462.5 mm;晝夜溫差大,光熱資源豐富,有利于作物充分積累養(yǎng)分。光照充足,日照時(shí)間長,多年平均日照時(shí)數(shù)2 933 h,由于氣候干旱少雨,不利于病菌繁殖,作物病蟲害較少,所以十分適合釀酒葡萄的生長。

        3.1.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

        兵團(tuán)222團(tuán)是最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄種植基地之一,擁有新疆天山冰湖葡萄酒莊、納蘭河谷葡萄酒莊及白葡萄蒸餾酒廠,年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒1 000 t。依托中葡酒業(yè)高檔葡萄酒規(guī)模開發(fā)生產(chǎn)優(yōu)勢,以市場為導(dǎo)向,深度開發(fā)新疆優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄資源,加強(qiáng)基地建設(shè)和發(fā)展區(qū)域性釀酒葡萄支柱產(chǎn)業(yè)為核心,采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,實(shí)現(xiàn)了釀酒葡萄良好發(fā)展的運(yùn)行模式。

        3.2 制約因素

        3.2.1 勞動(dòng)力成本的提高

        勞動(dòng)力成本上升是影響釀酒葡萄總成本上升的主要因素。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,勞動(dòng)力成本上升主要由勞動(dòng)力供求關(guān)系決定[10]。種植業(yè)勞動(dòng)力短缺問題嚴(yán)重,春種、秋收兩季均是用工高峰期,大量的用工缺口造成勞動(dòng)力成本提高,用工成本明顯增加。近年來,釀酒葡萄利潤逐年變化平穩(wěn),勞動(dòng)力成本呈逐年上升趨勢。

        3.2.2 價(jià)格的降低

        近年來,隨著釀酒葡萄面積的不斷增大,葡萄產(chǎn)業(yè)化企業(yè)發(fā)展低迷,促使市場出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象,造成釀酒葡萄價(jià)格降低、生產(chǎn)虧損,制約釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。釀酒葡萄單產(chǎn)逐年變化不大,呈緩慢上升趨勢,但是銷售單價(jià)呈直線下降趨勢,由2010年的8元/kg降到2015年的3元/kg,價(jià)格的降低嚴(yán)重制約著釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        3.2.3 資金投入的制約

        222團(tuán)現(xiàn)有耕地面積1.04萬hm2,從事一線生產(chǎn)職工2 010人,222團(tuán)貸款的主要人群是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一線職工,貸款主要用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的投入。從事大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)資金成本投入需求量大,同時(shí)易受自然條件及市場影響,存在著較大的自然風(fēng)險(xiǎn)及市場風(fēng)險(xiǎn),金融擔(dān)??杖保瑢?dǎo)致農(nóng)戶貸款難,從而影響種植生產(chǎn)成本效益。

        4 研究結(jié)論

        本文通過分析222團(tuán)釀酒葡萄生產(chǎn)種植成本及效益,得出釀酒葡萄在222團(tuán)作物種植結(jié)構(gòu)中占有很重要的地位,經(jīng)濟(jì)效益好于其他農(nóng)作物,是222團(tuán)職工重要的收入保障。近幾年,影響釀酒葡萄成本收益的主要因素在于人工成本的逐年增加,在農(nóng)產(chǎn)品市場低迷的背景下,價(jià)格降低。只有改變釀酒葡萄勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)模式,推行機(jī)械化的發(fā)展進(jìn)程,才能降低人工成本以及大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造業(yè)等區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃。利用葡萄酒企業(yè)的建設(shè)發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè),保障釀酒葡萄原料的采購量,穩(wěn)定釀酒葡萄的價(jià)格,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)團(tuán)場增效、農(nóng)工增收的目標(biāo)。

        參考文獻(xiàn):

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        [ 6 ] 陳躬林,屈艷芳.為小規(guī)模家庭經(jīng)營辯解的理由并不充分——與羅必良先生商榷[J].福建論壇(經(jīng)濟(jì)社會(huì)版),2002(H):57-60.

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        [ 10 ] 李欣,萬仲武,李玉鼎,等.寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄栽培與發(fā)展十條經(jīng)驗(yàn)[J].中外葡萄與葡萄酒,2012(06):37-38.

        (收稿日期:2018-01-15)

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