近日，一篇題為《白酒有抗病毒抗癌作用！終于可以正大光明地喝兩口了……》的文章在朋友圈中瘋傳，閱讀量短時(shí)內(nèi)迅速突破50萬。

事情緣起于2017年11月2日，中國(guó)食品協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和江南大學(xué)舉辦了一場(chǎng)“中國(guó)傳統(tǒng)白酒研究重大突破”新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖教授發(fā)布了有關(guān)中國(guó)白酒的一項(xiàng)突破性研究成果：首次在國(guó)際上檢測(cè)并鑒定了中國(guó)傳統(tǒng)白酒中的非揮發(fā)性脂肽化合物地衣素。基于這一研究成果，網(wǎng)傳文章認(rèn)為，脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性、抗病毒活性、溶纖活性和抑菌活性非常突出，證明了白酒的抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗凝血、降膽固醇的功效。文章由此進(jìn)一步得出了“白酒抗癌”的結(jié)論，并宣稱“2016諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者發(fā)現(xiàn)的‘細(xì)胞自噬機(jī)制佐證白酒的抗癌作用”。

對(duì)此，上海同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張靜表示，白酒通常為糧食釀造，有營(yíng)養(yǎng)成分很正常，也不是什么新鮮事。網(wǎng)傳文章所述白酒中的抗癌、抗病毒物質(zhì)需用痕量檢測(cè)技術(shù)，說明其在白酒中的含量實(shí)在太少。換句話說，如果想要白酒里這些物質(zhì)起作用，可能得喝下海量的白酒才行。并且，這類物質(zhì)的作用也沒有經(jīng)過臨床實(shí)驗(yàn)，具體效果還有待進(jìn)一步研究。

張靜強(qiáng)調(diào)，必須重視的是，攝入過量酒精相較于攝入白酒中的抗癌、抗病毒物質(zhì)，顯然弊遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于利。小酌怡情，貪杯傷身。

（摘自《上觀新聞》）