邵良東

摘要：羔羊肉的味道鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)的含量較高，其中氨基酸的含量和種類對人體膠原蛋白質(zhì)的合成有益，脂肪和膽固醇的含量低，因此受到廣大消費者的喜愛。目前各養(yǎng)殖場開始重視羔羊肉的生產(chǎn)，現(xiàn)介紹舍飼羔羊的育肥技術(shù)。

關(guān)鍵詞：舍飼；羔羊；育肥；斷奶前；預期期；育肥期；出欄期；育肥管理

中圖分類號：S826.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）07-0047-01

羔羊肉味道鮮美、適口性好，并且營養(yǎng)豐富，含有較高的蛋白質(zhì)，脂肪和膽固醇的含量較低，要明顯的低于豬、牛、雞肉等，其中蛋白質(zhì)中氨基酸的含量豐富，含有對人體有益的多種氨基酸，如丙氨酸、甘氨酸等，因此受到廣大消費者的喜愛。隨著人們生活水平的不斷提高，對肉產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高，因羔羊肉所具有的諸多優(yōu)點，并且羔羊的生長發(fā)育速度快，增重速度快，通過合理的飼喂可以達到良好的育肥效果，育肥效益較高。

1 羔羊斷奶前的育肥管理

羔羊出生后各項器官的發(fā)育還不健全，在斷奶前，腸胃的功能發(fā)育還不完善，瘤胃的微生物區(qū)還沒有形成，消化酶的分泌量較少，還不能完全的消化粗纖維，因此還不具備采食和消化粗飼料的能力。可以在羔羊出生7天后鍛煉其采食粗飼料的能力，給羔羊提供優(yōu)質(zhì)的草料，可以使羔羊的瘤胃得到鍛煉，促進瘤胃的發(fā)育和瘤胃功能的完善，以便于其斷奶后能夠順利的采食飼草飼料。羔羊在出生7天后，腸胃功能與單胃動作相似，對精料的消化率較高，給羔羊提供谷物飼料時，可以在皺胃中轉(zhuǎn)化成葡萄糖被吸收利用，其對精料的消化率要比瘤胃功能成熟后還要高，這主要是由于當羔羊的瘤胃發(fā)育完全后，精料在瘤胃中發(fā)酵，只有一部分被吸收利用，還有一部分會被代謝散失，因此羔羊階段的飼料主要以精料為主，飼喂時可以將精料與代乳料拌在一起飼喂羔羊，待羔羊適應后，再飼喂配合飼料。同時還要補飼適量的草料，補飼時要注意少量勤添，逐漸的增加飼喂量，隨著羔羊采食量的增加，需要增加精料和草料的飼喂量，同時減少哺乳的次數(shù)，在羔羊的日齡在60～80天，采食量達到400～500 g，體重達到25 kg左右時即可斷奶育肥。

2 羔羊預飼期的育肥管理

羔羊在成功斷奶后并不立即進入育肥階段，而要進入預飼期，讓羔羊有一段時間的適應，包括育肥環(huán)境的適應、日糧的適應、飼養(yǎng)管理方法的適應等，以避免羔羊發(fā)生多重應激，使羔羊順利的進入正式育肥期。羔羊的預飼期一般為15天，這15天的預飼期還可分為三個階段，第一階段為1～3天，第二階段是4～10天，第三個階段為第11—15天。在第一階段只讓羔羊采食優(yōu)質(zhì)干草，可以少量的飼喂精料，同時提供充足的飲水。第二階段仍以采食優(yōu)質(zhì)干草為主，但是在這一階段需要逐漸的過渡到第二階段的日糧，換料時要逐漸的進行，要求在第7天完成飼料的更換工作，防止羔羊發(fā)生換料應激。在第三階段需要逐漸的更換為育肥階段的日糧，要求在第14天完成換料的工作，在第15天后正式的進入育肥階段。

3 羔羊育肥期的育肥管理

羔羊進入正式育肥前需要根據(jù)羔羊的品種、體重、活力、采食量的多少來進行合理的分群，通過合理的分群不但便于飼養(yǎng)管理，還利于提高群體的均勻度，有針對性的進行育肥管理，可提高育肥效果。在育肥的過程中要注意做好觀察工作，并定期的進行稱重，根據(jù)羔羊的生長發(fā)育、稱重的結(jié)果、健康情況進行合理的飼喂，科學的管理。對羔羊育肥的方式有多種，生產(chǎn)上常用的育肥類型主要有精料型育肥、粗料型育肥和青貯料育肥。

精料型育肥。這種育肥方式主要適合于體重較大的健康羔羊，羔羊的體重要求達到25 kg以上，這樣的羔羊一般經(jīng)過40—50天左右的強度育肥即可達到48—50 kg的出欄體重。在飼喂時要讓羔羊自由采食粗飼料，然后再飼喂精料，提供精料時要注意育肥前期精料的飼喂量不宜過多，到了育肥后期后，則要逐漸的增加精料的飼喂量，最好讓羔羊自由采食，以達到快速育肥的目的。

粗料型育肥。這種育肥方式適合斷奶體重較大的羔羊，其方法是在育肥時將精料與粗飼料充分的混合，粗精比一般為60：40，將其制成粉狀料或者顆粒料，然后再飼喂。通常顆粒料的飼喂效果要好于粉狀料。在飼喂時要注意觀察羔羊的采食情況，以確定最佳的飼喂量，避免飼料的浪費而增加養(yǎng)殖成本。

青貯料育肥。這種育肥方式并不適用于育肥初期的羔羊和短期強度育肥的羔羊，適合于斷奶體重較小、育肥期越長的羔羊，在飼喂時需要將青貯料與粗飼料和精飼料進行合理的搭配，這樣才能達到理想的育肥效果。建議采用此法育肥，青貯料所占日糧中的比例為67.5%～87.5%。

4 羔羊出欄期的育肥管理

羔羊的出欄時間應該根據(jù)所育肥羔羊的品種、育肥強度、市場行情以及育肥的效果來確定，選擇合適的出欄時間可以獲得最佳的育肥經(jīng)濟效益。一般每年的2-6月是新鮮羊肉較為短缺的時間，此時的市場價格較高。當羔羊的體重達到45 kg，胴體重達到20—22 kg時即可出欄上市，如果繼續(xù)飼喂飼料轉(zhuǎn)化率會下降，養(yǎng)殖成本會升高。