崔培蕾

摘要：生長育肥豬階段是指體重23 kg至上市階段，一般使用自動喂料器給豬飽飼全價混合飼糧。該階段常用的飼料是用礦物質(zhì)和維生素充分強化的谷物大豆粕飼糧。生產(chǎn)企業(yè)總是試圖利用有限的養(yǎng)殖空間，充分育肥至合理的屠宰體重。因此在生長育肥豬的全過程養(yǎng)殖過程中，在飼養(yǎng)密度、飼料搭配、飼喂系統(tǒng)等方面應(yīng)考慮周全。

關(guān)鍵詞：生長育肥豬；飼糧；飼喂

中圖分類號：S828.4

文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）07-0029-01

1 生長育肥豬不同階段的飼養(yǎng)要點

通常，豬的不同生長階段對應(yīng)的玉米大豆粕或高粱大豆粕飼糧的飼喂水平也不同。在生長階段（45～57 kg）時，推薦的蛋白質(zhì)水平是16%，育肥階段（57—113 kg）是13%—14%。這兩個階段的賴氨酸推薦水平分別為0.80%和0.65%，有些飼養(yǎng)場將生長 育肥期分成三個階段（體重23—45 kg，45—77 kg和77—113 kg）或更多階段，以便更好地與豬生長的營養(yǎng)需要一致。當(dāng)實行分階段飼養(yǎng)時，在生長階段早期可以飼喂蛋白質(zhì)水平較高的飼糧，后期可以飼喂蛋白質(zhì)水平較低的飼糧。如果在經(jīng)濟上可行的話，可以使用其他的谷物或者蛋白質(zhì)補充料。

目前，生長育肥豬的飼養(yǎng)方式通常是根據(jù)豬的體重來制定，而沒有考慮性別、瘦肉生長潛力或健康狀況。如今，營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)意識到飼喂生長育肥豬時需要考慮這些因素，從大約45 kg至上市體重，去勢公豬的生長速度比育肥小母豬快，而且攝入的飼料也更多。但是，育肥小母豬比去勢公豬的飼料轉(zhuǎn)化效率高（飼料：增重比低）而且瘦肉率也高，因此其蛋白質(zhì)需要量更高。豬的蛋白質(zhì)需要量與其瘦肉生長曲線密切相關(guān)，相反瘦肉生長曲線受遺傳和生長階段的影響。與瘦肉生長率水平較低的豬相比，高瘦肉生長率的豬氨基酸需要量也高。

2 調(diào)整飼糧配方

養(yǎng)豬生產(chǎn)者必須知道豬群的遺傳潛力，以便對具有優(yōu)良遺傳潛力的豬的飼糧進行調(diào)整。得知生長 育肥的天數(shù)并從肉品加工廠獲得胴體的數(shù)據(jù)后，便可確定瘦肉生長速度。例如，假定一群體重23 kg的豬經(jīng)過100天飼養(yǎng)，體重達到113 kg。如果胴體屠宰單上表明胴體平均產(chǎn)量（熱胴體重/活重）為73%，胴體平均瘦肉率為54%。那么瘦肉增重為最后的胴體瘦肉重量減去最初的胴體瘦肉重量，然后除以從開始至結(jié)束的飼養(yǎng)天數(shù)。初始的胴體瘦肉率約為活重的36%。因此瘦肉增重將是：（113 kg×73%×54%） （23 kg×36 %）/100天。

一般認為，瘦肉組織約含5%的脂肪，因此無脂瘦肉的增重應(yīng)該是0.363 kg的95%。這一換算非常重要，因為多數(shù)模型（包括NRC生長模式）使用無脂瘦肉來估計豬的氨基酸需要。日平均胴體瘦肉增重0.363 kg或更高的豬被認為是高瘦肉增長的豬，日瘦肉增重0.318 kg被認為是平均水平，那些日瘦肉增重低于0.318 kg的豬，則低于平均水平。高瘦肉增重豬飼糧的蛋白質(zhì)含量應(yīng)該比平均或低瘦肉增重率豬飼糧的蛋白質(zhì)含量高1%～3%（0.10%—0.25%賴氨酸），具體推薦可使用NRC瘦肉生長模型得到。由于育肥小母豬的瘦肉率高，且采食量低，因此其飼糧蛋白質(zhì)水平應(yīng)比去勢公豬高，養(yǎng)豬生產(chǎn)者經(jīng)常將豬按性別分開圈養(yǎng)，而且飼喂育肥小母豬的飼糧蛋白質(zhì)（賴氨酸水平高0. 15～0.25個百分點）水平比去勢公豬的高2%～3%。這個過程通常稱為性別分離飼養(yǎng)。

3 飼料的采購

可以從飼料生產(chǎn)商處購買為生長育肥豬配好的混合料，也可以在農(nóng)場白配料。固定螺旋式混合機、體積均衡混合機以及拖拉機驅(qū)動的便攜式粉碎混合機，都是農(nóng)場常見的混合方法。一些自己混合飼料的成年豬生產(chǎn)者常常大批購人大豆粕，在豬場中將其與粉碎的玉米和基礎(chǔ)混合料混合。基礎(chǔ)混合料是指添加到谷物 大豆粕中的礦物質(zhì)維生素混合物，以使飼糧營養(yǎng)更全面。現(xiàn)在有含乳成分的特殊基礎(chǔ)混合料，其適于混合在仔豬飼糧中。

小型生產(chǎn)者另一個常見的做法是購人商品補充料，然后與谷物混合。這些補充料含有各種蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，并經(jīng)過合理配制，只要與谷物以適當(dāng)比例混合，就可以滿足仔豬的全部營養(yǎng)需要。例如，1份含40%蛋白質(zhì)的全價補充料與3. 2份玉米混合，能達到16%的蛋白質(zhì)水平；與4.7份玉米混合，可達到14%的蛋白質(zhì)水平。

另一種飼喂系統(tǒng)是讓豬自由采食玉米和商品補充料。與其他谷物相比，這一系統(tǒng)更適于玉米飼喂，但是需要精細的管理以確保豬每天攝入0.34-0.454 kg的蛋白質(zhì)補充料。與仔豬相比，這一系統(tǒng)更適于育肥豬。

機械飼喂系統(tǒng)從商業(yè)上講是可行的，按規(guī)定的時間間隔將飼料分撒在地面上或飼槽內(nèi)。使用這一系統(tǒng)時，通常需要采取限飼制度，以防止飼料浪費。限飼豬的采食量為飽飼時的85%—90%，因此豬增重較慢，達到上市體重的時間更長，但胴體瘦肉率更高。有時（并非總是）限飼能提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

不論使用的是何種飼喂系統(tǒng)，有一點非常重要：自飼式喂料器必須調(diào)節(jié)適當(dāng)，以防止飼料浪費。當(dāng)豬被飼養(yǎng)在漏縫地板上時，這一點尤為重要，因為大量飼料可能漏過板條而毫無察覺地損失掉。