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        明清時期的番薯推廣史

        2018-10-18 07:46:40李曉巧
        看歷史 2018年9期

        李曉巧,文史作家,著有《古代官場那些事》等。無事翻翻經(jīng)濟(jì)史,算算中國古代經(jīng)濟(jì)那些賬。

        力歷二十一年(1593年),來自美洲的番薯就在福建試種或功,但直到18世紀(jì)末,我國西北、華中地區(qū)才逐漸開始栽種這種可以教人性命的農(nóng)作物,兩三百年間官方與民間的推廣經(jīng)驗,值得后世借鑒。

        甘薯,甘甜可口,生熟皆可吃,可充糧食,在我國又被稱為番薯、紅薯、金薯、紅芋、紅苕、山芋、地瓜等,原產(chǎn)南美洲,是哥倫布大航海之后發(fā)現(xiàn)的新物種?,F(xiàn)在,我國大多數(shù)地區(qū)普遍栽種。

        甘薯于16世紀(jì)后期明代萬歷年問傳入我國,被稱之為“番薯”,“番”意指外國,最先栽種地是福建、廣東等沿海地區(qū)。它的引進(jìn)首先歸功于一個叫陳振龍的華僑商人。陳振龍僑居呂宋(今菲律賓),攜帶番薯藤回國,于萬歷二十一年(1593年)農(nóng)歷五月下旬(馬南邨《甘薯的來歷》)在福州近郊的沙帽池旁邊空地上試種成功。第二年,福建大旱歉收,當(dāng)時的福建巡撫金學(xué)曾得知陳振龍試種番薯收獲頗豐,下令推廣種植以度饑荒。

        中國百姓歷來對稍有政績的官員都是非常感恩的,于是,百姓就以巡撫的姓氏改稱救他們一命的番薯為“金薯”。據(jù)說,在清代,福州烏石山還建有先薯祠,以紀(jì)念引種者陳振龍及推廣者金學(xué)曾的功德。郭沫若稱頌陳振龍“此功勛當(dāng)?shù)帽壬褶r(nóng)”,此是后話。

        那么,栽種番薯的優(yōu)勢在哪里?

        首先,種植番薯很容易。明代萬歷年間官員、晉江學(xué)者何喬遠(yuǎn)在《閩書》中敘述:“其(番薯)種也,不與五谷爭地,凡瘠鹵沙崗皆可以長。糞治之,則加大。天雨根益奮滿。即大旱不糞治,亦不失徑寸圍?!逼浯?,番薯的產(chǎn)量高,價錢便宜,底層百姓都能吃得起?!叭ㄖ荩┤隋髦?,斤不值一錢,二斤而可飽矣。于是,耄耆、童孺、行道鬻乞之人皆可以食……至雞犬皆食之?!彼?,番薯從南洋群島傳種到福建以后,不僅發(fā)揮了救荒作用,而且立即在沿海地區(qū)得以廣泛栽種。

        然而,本土化后的甘薯在中國廣大地區(qū)的栽種卻是一個漫長的由南而北漸進(jìn)的推廣過程。

        17世紀(jì)初,江南一帶頻發(fā)災(zāi)荒,既有儒學(xué)造詣又兼具科學(xué)知識的大臣徐光啟,大力倡導(dǎo)農(nóng)民栽種甘薯,總結(jié)出甘薯的十三個優(yōu)點,如:“一畝收數(shù)十石……遍地傳生,剪莖作種,今年一莖,次年便可種數(shù)百畝……可當(dāng)米谷,兇年不能災(zāi)……用地少而利多,易于灌溉……根在深土,食苗至盡,尚能復(fù)生,蟲蝗無所奈何?!笨芍^詳盡,以此來勸說百姓栽種甘薯。在他的倡導(dǎo)和推動下,福建的甘薯被引種到江南淞滬一帶,并又朝黃河流域推廣。

        徐光啟曾向崇禎皇帝上過“屯政在于墾荒”的疏奏,得到褒獎采納,新墾荒地很適合栽種對土壤、灌溉要求不高的甘薯,想必甘薯也是在選作物種類。

        《清史稿》中記載:乾隆年間,官員陳宏謀主政陜西期間,深入調(diào)研當(dāng)?shù)赝寥?,從“高原恒苦旱”著眼,選定了種植品種,“勸民種山薯及雜樹”。乾隆十年(1745年),陳宏謀在陜西推廣紅薯時,頒布《勸民領(lǐng)種甘薯諭》指出:“若遽勸民領(lǐng)種,小民計利目前,豈肯將有用之地力,種此不可必得之物。今年總須各官先行覓地試種,或租民地試種……聽小民觀看,一俟有收,民間見其可食,然后令民依種,自不費力。但不可強(qiáng)。試成者獎之,不成亦不必問?!保ā杜噙h(yuǎn)堂偶存稿》)勸民栽種甘薯是一項利民措施,作為封疆大吏的陳弘謀不是粗暴地采用強(qiáng)制手段,而是采取官方示范栽種、獎勵栽種的方式在經(jīng)常鬧饑荒的陜西地區(qū)推廣,以事實說話,以經(jīng)濟(jì)效益逐步引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植甘薯。

        歷史上的陳宏謀愛民忠君,有擔(dān)當(dāng)、能力強(qiáng),得到乾隆皇帝的重用,官至吏部尚書、工部尚書、內(nèi)閣大學(xué)士,加太子太傅銜,為乾隆時期的大名臣,他在我國北方地區(qū)運(yùn)用官方力量推進(jìn)種植紅薯一事流傳青史。

        清代掌故遺聞匯編《清稗類鈔》中記載:“臺灣內(nèi)山生番不知稼穡,惟于山間石罅刳土種(山)芋?!笨梢姡苑N山芋(甘薯)確實不需要什么農(nóng)業(yè)技術(shù),甘薯推廣有優(yōu)越的先天條件。

        《清稗類鈔》中還記錄了湖南醴陵地區(qū)“農(nóng)事甚勤,隙地皆墾,無棄壤,田所宜”。該地區(qū)農(nóng)民很勤勞,不浪費任何一寸土地,只要有空隙地塊就會栽種適合的作物?!吧焦葎t種薯、芋、豆、粟等雜糧”,可見清代湖南地區(qū)紅薯已經(jīng)成為普遍的農(nóng)作物。

        綜合史料顯示,甘薯可以種植在山地的斜坡或者荒地上,不占用水稻、小麥等中國傳統(tǒng)農(nóng)作物的耕種土地,而又增加了食物,使得歷史上長期經(jīng)常遭受饑荒的中國農(nóng)民欣然接受了它。大致來看,湖北、湖南、山東等地開始種植甘薯時間是在乾隆前期18世紀(jì)40年代,山西、安徽、河南等省份則是在進(jìn)入18世紀(jì)后半期之后才逐漸開始有人種植,此后甘薯栽種基本在我國傳布開來。

        有日本歷史學(xué)者認(rèn)為,中國明清時期對美洲紅薯的引進(jìn),是當(dāng)時人口急劇增加而必須增加糧食的結(jié)果。其實,到底是結(jié)果還是原因,眾說紛紜。但是,人類為生存總是在不斷地努力,這才是根本所在。

        再來看看推廣甘薯過程中的主客觀因素。

        “地方官員在普及種植紅薯方面發(fā)揮了巨大的作用,農(nóng)民并沒有積極主動地自行嘗試引進(jìn)?!保ㄈ铡ど咸镄拧睹髑鍟r代:海與帝國》)明清時期推廣甘薯種植,官員所發(fā)揮的作用,確實功不可沒。但是,指責(zé)農(nóng)民在引進(jìn)甘薯過程中沒有多少作為,這一點應(yīng)結(jié)合歷史情境來分析。一是,當(dāng)時的很多農(nóng)民都是租種地主的土地,已被繁重地租和家口謀生壓得喘不過氣來,哪里還有心思和精力放在引進(jìn)經(jīng)濟(jì)作物上呢?二是,引進(jìn)新的作物品種,在當(dāng)時條件下,連官府都很難做到,又豈是在貧困生死線上掙扎的百姓所可問津的;三是,即便有了部分地區(qū)官府的推動,但是真正栽種甘薯、主動不間斷傳種甘薯的還是農(nóng)民,只是囿于當(dāng)日歷史條件、農(nóng)民的生存境況和觀念,難以迅速傳種甘薯于龐大的帝國各地而已。所以,上田信表述“農(nóng)民并沒有積極主動地自行嘗試引進(jìn)(甘薯)”確乎是對我國明清時期農(nóng)民的苛求。

        萬歷二十一年(1593年),番薯就在福建試種成功,此后也得到官方推廣,救荒效果明顯,為什么到了乾隆十年(1745年),陳宏謀還在陜西花大力氣推廣甘薯,以預(yù)防饑荒?直到18世紀(jì)末我國西北、華中地區(qū)才逐漸栽種這種可以救人性命的農(nóng)作物?再據(jù)《陜西省志》描述,甘薯雖在乾隆年間被引進(jìn)到了陜南,但是直到嘉慶年間才被引種到渭南地區(qū),而且一直都是零星種植??梢姡瑥拿鞔f歷朝到清代乾隆朝的200年的時間,能有效預(yù)防饑荒的甘薯,沒有得到應(yīng)有的重視。

        在交流不發(fā)達(dá)、信息相對閉塞的兩三百年前,鄉(xiāng)野百姓對于外省的情形不知就里,情有可原,但是作為政府行政框架,而沒有經(jīng)濟(jì)技術(shù)信息溝通,實在匪夷所思,也可看出,當(dāng)時政府對地方經(jīng)濟(jì)的漠然態(tài)度和管理效率之低下。

        總之,番薯在我國的成功試種推廣,最重要的客觀因素是它具有產(chǎn)量高、易栽種、可食用的特點。在推廣過程中,有些政府官員做出了努力,也都留名史冊。但是,回看歷史,甘薯推廣的速度實際上還可再加快些,太平年間,幾個甘薯不算什么,而在饑荒年代,那就是救命的東西。

        歷史足資借鑒。甘薯推廣的史實有值得鏡鑒之處:就農(nóng)業(yè)而言,地方政府應(yīng)該關(guān)注民生,積極作為,并有一個認(rèn)真研究農(nóng)業(yè)科技、善于推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)的機(jī)構(gòu)來推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展,并盡快分享技術(shù)新成果;在百姓層面,則應(yīng)改變舊觀念,及時接受農(nóng)業(yè)新技術(shù),切實提高生產(chǎn)效率,增加收入改善生活。

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