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        真正的工匠精神

        2018-10-18 18:37:56流念珠
        關(guān)鍵詞:乙女攝像師罵人

        流念珠

        日本美食界大師級(jí)人物早乙女哲哉,每天工作10小時(shí),50多年來(lái)從沒請(qǐng)過一天假。他用一生的時(shí)間去炸天婦羅,被稱為“天婦羅之神”。

        早乙女哲哉成名后接受過很多采訪,其中,日本NHK電視臺(tái)采訪過他多次。有一次,NHK想用兩個(gè)星期的時(shí)間跟拍一個(gè)姑娘學(xué)炸天婦羅的過程,而后制作成紀(jì)錄片。

        這個(gè)姑娘給早乙女哲哉打下手,同時(shí)跟著看和學(xué),慢慢地融入炸天婦羅的氣氛中。兩個(gè)星期過去了,NHK提議最后一集讓姑娘親手炸一次天婦羅,然后讓早乙女哲哉評(píng)分。

        姑娘的這些舉動(dòng),讓一向和善的早乙女哲哉勃然大怒,他開始指責(zé)姑娘:“你知道一條魚需要多長(zhǎng)時(shí)間才能長(zhǎng)成嗎?你知道一個(gè)漁民要練多少年手藝才能捕到這種魚嗎?答案是,5到60年!你又是否知道,有多少人拼了性命才能使這條魚以最快的速度到達(dá)餐館,然后以最鮮美的狀態(tài)呈現(xiàn)在顧客面前?你把一條好好的魚給糟蹋了。你這樣,不僅是對(duì)批發(fā)商和顧客失禮,更是對(duì)漁民和魚的失禮!”

        姑娘被嚇呆了,一旁的攝像師也看呆了。攝像師小聲安慰姑娘說(shuō):“別怕,到時(shí)我們還會(huì)剪輯,這一段應(yīng)該不會(huì)播出去?!?/p>

        沒想到,早乙女哲哉聽到這句話后很堅(jiān)決地說(shuō):“NHK若不把我這段發(fā)怒的視頻播出去,把視頻剪成一個(gè)姑娘輕輕松松學(xué)兩個(gè)星期就能把天婦羅炸好,那么,這個(gè)節(jié)目我決不同意播出!”

        最終,NHK尊重早乙女哲哉的意思,把他“罵人”的過程原原本本地播了出來(lái)。沒想到節(jié)目播出之后,“罵人”的早乙女哲哉贏得了一片贊許聲。大家都說(shuō):“對(duì)于自己所熱愛的事業(yè),早乙女哲哉始終抱著不容褻瀆的敬畏感,這才是真正的工匠精神!”

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