董 勇

安徽省的金安、裕安、望江、廬江、舒城等地區(qū)，水質(zhì)優(yōu)良，耕地面積大，水網(wǎng)溝渠密布，水草豐富，雨水充裕，野生黃鱔資源豐富，為發(fā)展黃鱔人工養(yǎng)殖創(chuàng)造了有利的條件，池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔已有近10年的歷史，單戶養(yǎng)殖網(wǎng)箱數(shù)量可多可少，因地制宜，成為部分貧困戶產(chǎn)業(yè)脫貧的有效途徑。但是因為黃鱔獨特的性逆轉現(xiàn)象（一般先雌后雄）和野生苗種數(shù)量有限，決定了鱔苗的投放受季節(jié)和天氣變化的影響巨大。舒城縣水產(chǎn)站在安徽省水產(chǎn)研究所的大力支持下，與舒城縣楊家特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場聯(lián)合開展黃鱔網(wǎng)箱苗種規(guī)?；庇夹g攻關，取得成功?，F(xiàn)將該技術總結如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

1 設置黃鱔繁殖網(wǎng)箱水面選擇

繁殖網(wǎng)箱設置對水面的要求：設置網(wǎng)箱的池塘面積3-5畝，不宜過大，也不宜過小。水源充沛、水質(zhì)清新無污染。選擇底質(zhì)為壤土的池塘，沙土底質(zhì)和淤泥較厚的老池塘不宜設置黃鱔繁殖網(wǎng)箱。一是沙土底質(zhì)黃鱔無法打洞穴居，產(chǎn)卵率低；二是淤泥厚重的池塘水質(zhì)不易調(diào)控，養(yǎng)殖后期黃鱔病害頻發(fā)，不利于繁育工作開展。經(jīng)改造的稻田只要水深達到要求，也可以設置黃鱔繁殖網(wǎng)箱。

2 網(wǎng)箱設置

2.1 網(wǎng)片選擇。網(wǎng)箱的箱體材料采用無結節(jié)聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)眼均勻，經(jīng)過預處理的網(wǎng)片最佳。繁殖用網(wǎng)箱網(wǎng)目大小選擇7目3絲，網(wǎng)目過小容易造成阻塞，影響水體交換。幼鱔培育網(wǎng)箱選擇20目左右的網(wǎng)片制成，網(wǎng)目過大容易造成幼鱔逃逸。

2.2 網(wǎng)箱結構。繁殖用網(wǎng)箱面積以1-1.5m2為佳，網(wǎng)箱底部落底入泥。黃鱔幼苗培育網(wǎng)箱2m2，離底30-40cm。均為敞口網(wǎng)箱，上面不封口。

2.3 網(wǎng)箱設置

因為處于繁殖期間的親鱔對外界環(huán)境的改變非常敏感，任何細微的人為干擾都可能造成護幼的雄鱔對處于孵化狀態(tài)的受精卵造成破壞，抑或吞食幼苗，因此繁殖網(wǎng)箱的設置以條狀田塊最佳，長度不限，寬度約5m，以并排可設置2排網(wǎng)箱即可。池埂寬1m左右，便于操作人員通行。一般每畝可以設置350-400只網(wǎng)箱，網(wǎng)箱間距可比成鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱略小。繁殖用網(wǎng)箱設置后每只網(wǎng)箱要放進500-750kg的壤土，以土層高出網(wǎng)箱底部約20cm為宜。池塘水深控制在淹沒網(wǎng)箱內(nèi)泥土10-15cm為度。箱體用支架固定在水中，支架多采用毛竹桿或杉樹桿。網(wǎng)箱懸掛在支架上，箱體之間相隔1m。一般呈“一”字型排列，便于餌料投喂和日常管理操作。

幼鱔培育網(wǎng)箱的設置可以參照成鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱設置，網(wǎng)箱底部離池底30cm以上，池水深度1.2m左右，每畝可設置網(wǎng)箱50只。

為提高幼苗的成活率，避免不同批次幼苗因生長速度不同，大小不一造成自相殘殺，建議采取更小的網(wǎng)箱實行小網(wǎng)格化培育方式。小網(wǎng)格式網(wǎng)箱面積0.5m2，深度0.5m，每一小網(wǎng)箱僅投放同一窩的幼苗。內(nèi)放置3-4棵根系發(fā)達的水葫蘆供幼苗棲息。

3 放養(yǎng)準備

3.1 網(wǎng)箱浸泡。新制作的網(wǎng)箱需要在水里浸泡10-20天，主要是通過長時間浸泡使網(wǎng)箱附著各種藻類，使網(wǎng)片質(zhì)地變?nèi)彳?，避免黃鱔進箱后短期應激，觸碰網(wǎng)片導致擦傷，繼而感染疾病。

3.2 移植水草。網(wǎng)箱里面放置水草，主要用于黃鱔棲息和避免陽光直射造成水溫過高，水草大都采用水葫蘆、喜旱蓮子草（又名水花生、革命草）。黃鱔繁殖網(wǎng)箱，選用水葫蘆最佳，一般每只網(wǎng)箱投放5棵左右，因為水葫蘆根系發(fā)達，且幼鱔較為喜好在根系發(fā)達的水葫蘆下棲息，水葫蘆生長相對獨立，可以輕易分開，便于及時提取其根部附著的黃鱔幼苗。而喜旱蓮子草因為在水淺的繁殖網(wǎng)箱內(nèi)易于將根系扎入泥土，對提取幼鱔苗造成不便，故不適合在繁殖網(wǎng)箱內(nèi)使用。幼苗培育網(wǎng)箱前期可以選擇水葫蘆，后期應及時更換成喜旱蓮子草，因水葫蘆在秋季后逐漸枯萎死亡，死亡后腐爛泥化，在網(wǎng)箱內(nèi)難以清除，造成越冬網(wǎng)箱環(huán)境惡化。

成鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱和幼苗培育后期的網(wǎng)箱宜選擇移植喜旱蓮子草，因該草根系發(fā)達，根系之間也有一定的空隙，便于黃鱔攀爬和棲息。同時其生長期長，即使冬季也能避免根部快速腐爛破壞水質(zhì)。通過多年實踐證明，喜旱蓮子草是黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖的最佳選擇。

在網(wǎng)箱安裝好后，投放鱔種前15-20天將水草移植到網(wǎng)箱內(nèi)，經(jīng)過20天左右生長，水草就可達到滿足黃鱔棲息的要求。如果水質(zhì)偏瘦，為加快水草的生長，也可以在網(wǎng)箱內(nèi)局部施用尿素或者復合肥。移植的水草最好在水質(zhì)清瘦的潔凈溝渠獲取，旱地收割為好。對于水溝收割的水草，在放入網(wǎng)箱之前，將水草在開闊平地上，用敵百蟲、阿維菌素兌水噴灑，用竹棍不停翻轉，使附著在水草上的水蛭、草蟲、田螺等脫落，避免帶入網(wǎng)箱侵襲黃鱔。

4 親鱔投放

4.1 放養(yǎng)時間。繁育用的親鱔應為人工養(yǎng)殖1年的個體，也可選留體表無傷，體質(zhì)健碩的野生親本。雌親鱔以體長20-30cm、體重75-100g的個體為好。雄親鱔應選擇體長40cm以上、體重在100-150g的個體為好。

在長江中下游地區(qū)，親鱔的投放時間應選擇在每年4月20日-5月15日之間，水溫在22℃以上（水霉病在水溫保持在22℃以上后不易發(fā)生），選擇晴天上午投放。一般1.5m2的網(wǎng)箱內(nèi)可放養(yǎng)2-4尾雌鱔和2尾雄鱔，雌雄比為1∶1或2∶1。

4.2 親鱔選擇。供繁殖的親鱔以上年自行培育的為最佳，因為自行培育的親本質(zhì)量能保證，初春溫度升高后少量投餌，利于親鱔性成熟，提高懷卵量。親鱔也可以選用野生黃鱔，應選用籠捕的黃鱔。在雌雄的分類上可以采取盲選，即尾重75-100g以下的定為雌鱔，100g以上的為雄鱔。

對于不能自行培育親鱔的，可以選擇6月上旬至7月上旬，連續(xù)4天以上晴好的天氣選留親鱔，為第二年繁殖做準備。因5月份之前水溫不穩(wěn)定，7月中下旬處于雨季，而6月份正是野生雌鱔產(chǎn)卵盛期，體質(zhì)羸弱，選留親鱔成活率低。通過反復實踐證明，天氣因素是影響黃鱔進箱成活率的關鍵因素（甚至是決定性因素），連續(xù)晴天，水溫、氣溫相對穩(wěn)定的天氣，放養(yǎng)成活率高；晴天放養(yǎng)，兩三天內(nèi)遇到陰雨天氣，放養(yǎng)成活率顯著降低。

4.3 鱔種消毒。投放前用10-15mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡10-20分鐘，水色呈莧菜湯淡紫色即可。在浸泡過程中剔除受傷、體質(zhì)弱的個體，并進行大小分級。在消毒溶液中放入適量多維，減少黃鱔應激。

4.4 親鱔培育。親鱔在繁殖期間攝食減少，應降低餌料投喂，適量投喂冰凍蚯蚓和冰鮮魚糜混合物，并注意觀察攝食情況，防止親鱔拒食造成網(wǎng)箱內(nèi)環(huán)境污染。規(guī)模繁殖場可以考慮自行培育水蚯蚓作為親鱔、幼鱔餌料，確保餌料的新鮮度，降低繁育成本。本站在安徽省水產(chǎn)研究所的協(xié)助下，建立一個面積120畝，小網(wǎng)箱3000余只的苗種繁育基地，新建30畝的水蚯蚓生產(chǎn)基地，提供黃鱔苗種餌料。經(jīng)過三年的時間，取得了很好的效果。

5 繁殖和幼苗提取

5.1 排卵界定。一般在5月中旬—6月下旬是黃鱔繁殖的盛期，隨當年氣溫變化提前或推后。對每只網(wǎng)箱都要經(jīng)常觀察，一旦發(fā)現(xiàn)在洞穴口或水葫蘆周圍有泡沫狀物體，說明親鱔已經(jīng)做好筑巢產(chǎn)卵的準備。此時要謹慎觀察，如果泡沫易分散，說明親鱔接近排卵期。如泡沫形狀穩(wěn)定，用竹枝等輕輕撥開泡沫，可見淡黃色卵粒，證明產(chǎn)卵受精成功。在此期間要勤于觀察，同時要輕巧操作，避免驚擾交配、排卵的親鱔。

5.2 幼苗提取。建立完善的繁育記錄，對所有網(wǎng)箱都要編排序號，便于記錄排卵時間。排卵后，約7-10天左右必須及時將幼苗提取轉幼苗網(wǎng)箱培育。因為從受精卵孵化到前期卵黃囊吸收，再到可自由活動覓食整個過程約10天（視氣溫變化略有提前或推后）。提取幼苗過早，受精卵胚胎發(fā)育未到眼點期前分離，孵化率低。也不能等鱔苗已能自行平游再提取幼苗，因能平游后，幼苗離開水葫蘆根系的幾率增加，不易于集中提取幼苗，同時也可能被其他親鱔攝食。所以必須準確記錄產(chǎn)卵時間，及時提取幼苗另行培育。

6 幼苗培育

6.1 網(wǎng)箱培育。選擇面積2m220-30目的網(wǎng)箱，網(wǎng)箱內(nèi)提前培育水葫蘆，水葫蘆面積約占網(wǎng)箱的50%左右，一只網(wǎng)箱放同日提取的黃鱔幼苗3-4窩。放苗后要及時投喂鮮活水蚯蚓供幼苗攝食。鮮活水蚯蚓量要保證充足，并在專池內(nèi)利用微流水反復沖洗，洗凈水蚯蚓攜帶的污物。也可以用聚維酮碘、高錳酸鉀消毒5-10分鐘，再用清水漂洗干凈后投喂。

6.2 小網(wǎng)格培育。為提高幼苗成活率，有條件的可以選擇制作小網(wǎng)格，小網(wǎng)格選用30目的網(wǎng)片制成，體積約0.5m3，每只網(wǎng)格投放水葫蘆3-4棵，放1窩幼鱔苗，保證鮮活水蚯蚓足量供應。

6.3 幼苗分箱。網(wǎng)箱培育幼苗，普遍存在經(jīng)過一段時間的培育，幼苗個體差異明顯的現(xiàn)象，如果不及時分箱，幼鱔相互殘食會導致成活率下降。因此，經(jīng)過2個月左右的培育，要選擇晴好的天氣，對幼苗按照規(guī)格大小進行分箱，每只大網(wǎng)箱放養(yǎng)1000尾左右。

6.4 幼苗餌料投喂。幼苗長度達10cm以上后，可以逐漸過渡到投喂混合飼料。馴食前期用冰凍蚯蚓（活新鮮水蚯蚓）混合少量新鮮鰱、鳙魚肉糜，馴食成功后逐漸增加黃鱔專用配合飼料的量，最終達到新鮮鰱鳙魚肉糜和黃鱔專用配合飼料各占一半。經(jīng)驗表明，這種投喂比例黃鱔生長速度適中，不易發(fā)生疾病。水溫穩(wěn)定在20℃以上時，每日投喂量為黃鱔體重的4%-6%。水溫降到10℃以下時可停止投喂。水溫在20-28℃時，黃鱔攝食旺盛，應保證投喂量，每天上午和傍晚各投喂一次。水溫低于20℃或高于29℃時，每天傍晚投喂一次即可。黃鱔投餌以當天全部吃完為準，殘餌在次日早晨要及時清除。為提高幼苗越冬成活率，建議9月下旬開始，降低黃鱔配合飼料的比例，逐步下降到10%左右，減緩黃鱔的生長速度?？梢栽陲暳现刑砑颖８巫o膽的中草藥、氨基酸多維等，連續(xù)拌餌投喂5-7天，提高機體自身的免疫力，為越冬做準備。

6.5 幼苗網(wǎng)箱水質(zhì)調(diào)控。每天清晨要查看網(wǎng)箱內(nèi)餌料臺，是否有殘餌剩余，并根據(jù)幼苗攝食強度適時調(diào)整投餌量。每個3-5天在網(wǎng)箱內(nèi)均勻投放3-5粒過硫酸氫鉀顆粒凈化水質(zhì)，消解氨氮。網(wǎng)箱外干撒芽孢桿菌顆粒，或者遍灑EM菌、光合細菌等，確保網(wǎng)箱內(nèi)外水質(zhì)有利于幼苗生長。

7 日常管理

7.1 夏季防暑。夏季注意防暑工作，水位不宜過淺，防止水溫過高影響黃鱔生長。充分利用網(wǎng)箱內(nèi)的水草遮蔭、避暑。必要時，可以安裝防曬網(wǎng)，既起到防曬作用，也能對野鳥侵襲起到一定的防范作用。

7.2 定期換水。池塘應根據(jù)水質(zhì)、水色、透明度等情況定期換注新水，一般夏季一周換水一次，秋季7-10天換水一次，換水量為全塘的1/5為宜。

7.3 秋季防應激。皖中地區(qū)秋季天氣多變，水溫不穩(wěn)定，黃鱔極易產(chǎn)生應激反應。此時應在飼料中加入多維、保肝護膽類藥物，防止黃鱔應激。同時，適當減少餌料中配合飼料的量，降低餌料中蛋白含量，避免黃鱔生長過快，抑或發(fā)生肝膽綜合癥。

7.4 冬季防凍。當冬季水溫降到10℃以下時，黃鱔停食并逐漸進入冬眠，此時應及時做好防凍、越冬工作。逐步加深水位，使水位保持在1-1.2m，在網(wǎng)箱上加蓋塑料薄膜，也可以鋪少量稻草遮蔽防寒。皖中地區(qū)每年1-2月份暴雪冰凍天氣較多，要特別注意做好防寒防凍工作。如若遇到寒冷天氣，水面大面積結冰，還要采取破冰措施，分片擊碎冰面，防止水體長時間缺氧。也可以根據(jù)天氣預報，在極寒天氣來臨前，全塘干撒顆粒氧一次，提前改善水體溶氧狀況。

8 病害防治

黃鱔病害以預防為主，治療難度較大，一旦發(fā)病，建議用藥對癥治療2-3天，如果仍不見情況好轉，建議分箱或者將疑似發(fā)病黃鱔全部起捕處理。因此，池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔要本著無病早防、有病早治、防重于治的原則。防止黃鱔發(fā)病的主要措施：

8.1 清池消毒。在放養(yǎng)鱔種前，要徹底清池消毒，消滅池中病原體和其他敵害。一般用生石灰化漿，全池潑灑，待5-7天藥力消失后，先行加注新水，再等3-5天毒性消失后方可投放鱔種。

8.2 避免在連續(xù)陰雨天操作。陰雨天水中溶解氧低、氨氮較高，水溫偏低，水溫氣溫溫差大，空氣濕度也大，此時進行幼苗提取或者并箱、換箱操作，黃鱔極易產(chǎn)生應激反應，進箱后易出現(xiàn)全身出血等癥狀，難以治療。

8.3 定期預防。發(fā)病季節(jié)，定期在鱔池中潑灑過硫酸氫鉀、二氧化氯、聚維酮碘、硫酸銅硫酸亞鐵合劑等，也可以全池潑灑芽孢桿菌、EM菌、光合細菌、乳酸菌等調(diào)控水質(zhì)預防鱔病。每半月用聚維酮碘消毒食場1次，潑灑在食場周圍。也可以定期在食臺附近投放聚維酮碘顆粒。在飼料中添加入大蒜或三黃粉，預防細菌性疾病。目前有的微生態(tài)制劑生產(chǎn)廠家生產(chǎn)拌料王、五黃水康露等腸道調(diào)理非藥品添加劑，也可以定期拌餌使用，提高黃鱔機體免疫力。

圖1 黃鱔繁殖網(wǎng)箱設置區(qū)

8.4 疾病隔離。當某一個網(wǎng)箱發(fā)生傳染病時，分析發(fā)病原因，如果是偶發(fā)因素，一定要將該箱黃鱔全部起捕，防止疾病傳播蔓延。如果是網(wǎng)箱局部環(huán)境惡化導致，可以剔除發(fā)病或體質(zhì)偏弱的黃鱔，將其他體質(zhì)尚可的黃鱔轉箱，轉箱過程中注意輕柔操作，避免引起新的應激。發(fā)病網(wǎng)箱用過的工具，再次使用前必須用聚維酮碘、漂白粉消毒或在陽光下曝曬。