摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們越來越重視對健康生活的追求，對飲食的要求也朝著綠色健康的角度發(fā)展。在這樣的大背景下，有機(jī)蔬菜憑借其無農(nóng)藥殘留、綠色健康的特點(diǎn)，成為了市場上的“寵兒”，市場發(fā)展前景廣闊，種植戶也從中獲得了豐厚的經(jīng)濟(jì)收益。本文根據(jù)我國有機(jī)蔬菜的種植現(xiàn)狀，對有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)進(jìn)行介紹，并闡明種植有機(jī)蔬菜的重要性和對策。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；種植技術(shù)；對策

中圖分類號： S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.20.049

有機(jī)蔬菜與傳統(tǒng)蔬菜不同的是，有機(jī)蔬菜在種植的全過程中杜絕使用農(nóng)藥、化肥等任何添加劑。蔬菜在有機(jī)的環(huán)境中生長，所以本身不含有害物質(zhì)，屬于真正綠色健康的蔬菜，確保人們完全可以放心食用。我國科學(xué)發(fā)展觀戰(zhàn)略對有機(jī)蔬菜的種植給予了大力的支持，有機(jī)蔬菜的種植不僅會滿足人們對健康飲食的追求，還會滿足國家科學(xué)發(fā)展觀的戰(zhàn)略要求，為我國有機(jī)食品科技的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。盡管市場上的有機(jī)蔬菜價(jià)格要比傳統(tǒng)蔬菜高，其需求量卻在與日俱增，因此有機(jī)蔬菜的市場前景一片大好。但相比于傳統(tǒng)蔬菜，需要更加復(fù)雜和嚴(yán)格的種植技術(shù)來培育有機(jī)蔬菜，因此，在種植過程中有更多需要特別注意的地方。

1 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)概述

種植有機(jī)蔬菜的過程要求十分嚴(yán)謹(jǐn)，杜絕使用任何添加劑和化學(xué)藥品，有機(jī)蔬菜所使用的肥料也必須是有機(jī)肥料，確保蔬菜從播種到銷售的全過程中都保證綠色無污染。有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)具體表現(xiàn)在以下幾方面：

一是選種。選種是有機(jī)蔬菜種植的第一項(xiàng)工作，也是十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。市場上的蔬菜種子類型十分豐富，種植有機(jī)蔬菜對種子要求也很高，一定要選擇非轉(zhuǎn)基因品種，所選的種子要有相關(guān)部門的認(rèn)證。

二是生長環(huán)境。生長環(huán)境的好壞將會直接決定蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，與傳統(tǒng)蔬菜不同的是，有機(jī)蔬菜所需要的生長環(huán)境比較特殊，要根據(jù)不同的蔬菜種類設(shè)定不同的生長環(huán)境，包括溫度、光照、水分等因素都需要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水平。有機(jī)蔬菜對肥料也有著嚴(yán)格的要求，所施加的肥料必須達(dá)到國家村注標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥，堅(jiān)決拒用化肥。

三是對種植人員的要求。有機(jī)蔬菜的種植需要注意的事項(xiàng)較多，需要一定的技術(shù)水平，種植傳統(tǒng)蔬菜的農(nóng)戶不能直接種植有機(jī)蔬菜。因此在進(jìn)行蔬菜種植前要對種植人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，以使種植人員對有機(jī)蔬菜的相關(guān)知識有著基本的掌握，并能夠處理種植過程中常見的問題。對于一些不能處理的問題，要尋求專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)。

有機(jī)蔬菜種植技術(shù)具有比較顯著的技術(shù)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，所以受到了廣大群眾的歡迎。由于人們對食品安全問題的重視程度越來越高，所以有機(jī)蔬菜將會大規(guī)模地走入人們的生活，雖然我國有機(jī)蔬菜的種植歷史不長，但對有機(jī)蔬菜的極大的需求將會促進(jìn)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展。

2 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的優(yōu)勢

與傳統(tǒng)蔬菜相比，有機(jī)蔬菜有著更大的市場價(jià)值和市場需求量。首先，我國提出的科學(xué)發(fā)展觀對有機(jī)蔬菜的發(fā)展具有極大的促進(jìn)作用，因?yàn)榭茖W(xué)發(fā)展觀要求各個(gè)領(lǐng)域都要進(jìn)行創(chuàng)新和改革，在此號召下，有機(jī)蔬菜領(lǐng)域也一定要作出新的突破，不斷實(shí)現(xiàn)對技術(shù)的創(chuàng)新。傳統(tǒng)種植蔬菜無法滿足人們對健康的需求，同時(shí)大量農(nóng)藥化肥的使用也與科學(xué)發(fā)展觀相違背，在人們的迫切需求和國家的要求下，有機(jī)蔬菜種植技術(shù)有著較大的發(fā)展空間。

其次，近年來食品安全問題屢見不鮮，造成的影響極為惡劣，為了能夠讓人們吃到安全放心的蔬菜，提高生活質(zhì)量，我國正在加大有機(jī)蔬菜種植的推廣力度，讓更多的人意識到有機(jī)蔬菜的重要性，進(jìn)而擴(kuò)大種植面積。由此可見，有機(jī)蔬菜種植是受到國家大力支持的產(chǎn)業(yè)，國家勢必會推行相關(guān)政策來鼓勵有機(jī)蔬菜的種植，其發(fā)展前景是傳統(tǒng)蔬菜無法比擬的。

3 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)對策

有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)是我國最近新興的技術(shù)，也是科學(xué)發(fā)展觀戰(zhàn)略的產(chǎn)物，為了進(jìn)一步將這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行推廣和完善，總結(jié)出幾點(diǎn)針對有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的有效對策。

3.1 普及有機(jī)蔬菜種植技術(shù)

雖說有機(jī)蔬菜的市場需求量較大，但我國并沒有進(jìn)行大范圍的種植，其主要原因是大部分蔬菜種植者對有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的了解不夠充分，對這項(xiàng)產(chǎn)品也沒給予較高的重視。對此，我國應(yīng)該加大有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的普及力度，可以對有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的優(yōu)越性進(jìn)行大力宣傳，為種植者提供免費(fèi)的培訓(xùn)和技術(shù)支持。充分利用網(wǎng)絡(luò)的快速性和高效性來對有機(jī)蔬菜進(jìn)行推廣，增強(qiáng)廣大群眾對有機(jī)蔬菜的認(rèn)同度。

3.2 改進(jìn)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)

我國有機(jī)蔬菜種植技術(shù)雖然已經(jīng)初具規(guī)模，但仍有許多需要改進(jìn)的地方。政府可以成立有機(jī)蔬菜研發(fā)中心，專門負(fù)責(zé)有機(jī)蔬菜品種和種植技術(shù)的研發(fā)。同時(shí)大量培養(yǎng)相關(guān)的高水準(zhǔn)技術(shù)人員，引進(jìn)優(yōu)秀人才，加強(qiáng)有機(jī)蔬菜種植的技術(shù)交流，為我國有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)后續(xù)高速發(fā)展儲備力量。

3.3 加強(qiáng)對有機(jī)蔬菜種植的管理工作

要想讓有機(jī)蔬菜種植真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，種植技術(shù)能夠得到真正提高，就需要加大管理工作力度。這需要國家能夠給予大力地支持，并征詢專家意見，不斷完善有機(jī)蔬菜種植的管理體系。

4 結(jié)語

有機(jī)蔬菜憑著其安全、綠色、無污染的優(yōu)秀品質(zhì)正在逐漸走向人們的生活中，并被大多數(shù)人所熟知和熱愛。有機(jī)蔬菜的市場需求量正在與日俱增，發(fā)展前景廣闊，將會為種植者帶來更多的經(jīng)濟(jì)收益，但是我國有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)仍然有許多亟待解決的問題。例如：加大對種植技術(shù)的普及、改進(jìn)和管理。我們勢必將會通過不斷努力使有機(jī)蔬菜成為餐桌上的常備食品，食品安全終將得到有效解決。

作者簡介：王麗華，大專學(xué)歷，高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。