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        重慶小面

        2018-10-16 06:25:46丁昕源
        關(guān)鍵詞:小面佐料面館

        丁昕源

        周日的早晨,霧氣蒙蒙,惹得老遠(yuǎn)見(jiàn)不到人。街上的人并不多,但中山四路拐角處的小巷里,卻異常熱鬧。

        我和小伙伴們來(lái)到一家隱藏在這里的小面館里,體驗(yàn)如何做小面。重慶小面可是重慶人生活的一部分,是多數(shù)人清晨起來(lái)必吃的早餐之一喲!

        經(jīng)過(guò)小面館老板的允許,我們分批跟隨后廚的阿姨走進(jìn)了小面“制作地”。案臺(tái)上擺放的佐料可真多啊,我數(shù)了一下,共有十三樣呢!我每樣佐料都加了一點(diǎn),有紅彤彤的辣椒,綠油油的蔥花,白花花的味精,脆脆的花生,酸酸的醋……然后,再把一圈面扔進(jìn)一個(gè)像桶似的熱氣騰騰的大鍋里。不到兩分鐘,面煮好了。我用兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子把面挑進(jìn)碗里,于是,一碗香噴噴的小面就這樣出鍋了。

        碗里的面不斷冒著白氣,一縷縷往上升騰,聞一聞,那香味讓人直流口水。我用筷子夾了一根面,放在嘴里,第一口,燙燙的,感覺(jué)舌頭上冒著火;第二口,辣辣的,仿佛有好多火娃娃在我的舌頭上跳舞;第三口,麻麻的,就像一群小螞蟻占領(lǐng)了我的整個(gè)舌頭,來(lái)回地爬,又好似一個(gè)舒適的按摩機(jī)在給舌頭做按摩。很快,一碗小面就這樣被我吃了個(gè)精光。然后,就是滿(mǎn)頭大汗,鼻子尖就像冒著火。

        重慶小面,那又麻又辣的味道讓我回味無(wú)窮,要不是小肚子抗議,我真想再吃一碗呢!

        (指導(dǎo)老師 范麗)

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