文|圖 簡(jiǎn) 貓

一

6點(diǎn)起床，趕早班飛機(jī)，7點(diǎn)多的圣何塞機(jī)場(chǎng)已經(jīng)非常熱鬧了。飛機(jī)飛了5個(gè)半小時(shí)，來(lái)到茂宜島。那天起得太早，加上前兩天事情也多，在茂宜島的第一天仿佛到了一個(gè)重力不同的星球。心里總想著多玩多拍照，一進(jìn)度假旅館，打開(kāi)陽(yáng)臺(tái)窗戶(hù)，窗外是一小片海灘。趕完當(dāng)天的公眾號(hào)文章后，就在海潮聲里睡到該吃晚飯的時(shí)候，蒙眬中想，真好啊！好什么呢？睡醒后才意識(shí)到，似乎長(zhǎng)這么大，還是第一次住在打開(kāi)陽(yáng)臺(tái)窗戶(hù)就能看見(jiàn)海灘的地方。

醒來(lái)時(shí)是傍晚，落日在我右手邊，原本白天有些陰，日落時(shí)天氣卻非常晴朗。因此右手邊的天是金橘色，左手邊的天似乎還沒(méi)跟上節(jié)拍，呈現(xiàn)出一種薰衣草一般的紫。

晚餐的時(shí)候，去了一家叫Coconut's Fish Cafe的餐廳，乍一看名字很普通，后來(lái)知道，Coconut是指一只黑白相間的大花貓。從餐廳出來(lái)，知道了關(guān)于茂宜島的三件事：一、來(lái)這里得吃魚(yú)；二、吃魚(yú)就得配茂宜島啤酒；三、將Maui翻譯成“茂宜島”不夠好，該叫“貓宜島”。為什么是“貓宜”呢？除了音譯，邏輯上可以回到第一條—因?yàn)轸~(yú)多。

二

旅行有旅行的自覺(jué)，一大自覺(jué)便是早起。平常起晚了還好，若旅行時(shí)起晚了，就有種虧大了的感覺(jué)。

Maui Swap Meet是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)農(nóng)夫市集，僅在每周六早上7點(diǎn)到中午1點(diǎn)開(kāi)放。一開(kāi)始我的想法很簡(jiǎn)單，只是覺(jué)得那兒必然會(huì)有好吃的，然而逛著逛著，就沉迷在一堆色彩鮮艷的蔬菜瓜果前不能自拔。

半途渴了，看見(jiàn)大家排隊(duì)買(mǎi)椰子—一種“啊，看來(lái)我真是在一座海島上”的感覺(jué)撲面而來(lái)。和市面上常見(jiàn)的椰子不太一樣，茂宜島上的椰子像個(gè)橄欖球，又光又滑。小販拿把刀，“嚓嚓嚓”幾刀下去，插根吸管就能喝了。喝完椰子汁，把椰子還給小販，又是“嚓嚓嚓”幾刀，椰子殼被剖開(kāi)，就有瑩白的椰肉能刮下來(lái)吃。

茂宜島上有兩種食物是被做到極致的：一是椰子，二是菠蘿，它們幾乎滲透進(jìn)所有的料理里。菠蘿也不是普通品種，叫Gold Pineapple，算是菠蘿家族里的“黃金圣斗士”吧，個(gè)兒大，超甜。

“大”是我對(duì)島上蔬果的第一印象。一進(jìn)市集，就要接受“牛油果像木瓜大小，秋葵和小黃瓜等長(zhǎng)”這種事實(shí)。這種錯(cuò)亂感讓人興奮，因?yàn)榻K于確定，我不再是待在原地，而是真的到了一個(gè)新地方。

三

拉海納這個(gè)地方，之前我寫(xiě)進(jìn)過(guò)小說(shuō)里。那時(shí)還沒(méi)來(lái)過(guò)，只能上網(wǎng)查資料。這次踏足，一是玩，二是順便看看有沒(méi)有寫(xiě)失實(shí)的地方。

拉海納的地標(biāo)是老榕樹(shù)。

我去的時(shí)候，當(dāng)?shù)貚u民正在慶祝榕樹(shù)廣場(chǎng)上那棵老榕樹(shù)145歲的生日，還做了幾個(gè)榕樹(shù)主題的大蛋糕。小舞臺(tái)上，一支老年人組成的樂(lè)隊(duì)在彈奏夏威夷的曲子。廣場(chǎng)的天空被榕樹(shù)的枝葉遮蔽，下面的人做著游客生意。

拉海納和我去過(guò)的幾個(gè)海邊小鎮(zhèn)很像，最熱鬧的街道叫“前街”，一些臨街的歷史建筑被改成禮品店、服裝店、畫(huà)廊等。逛著逛著，會(huì)發(fā)現(xiàn)店里的東西除了打打海洋的主意，也喜歡在“喵星人”身上做文章。一個(gè)設(shè)計(jì)師干脆把貓和大海結(jié)合在一起，設(shè)計(jì)了“美人魚(yú)貓”主題的作品，也不管貓怕不怕水。貓?jiān)谶@座島上待遇不錯(cuò)，隨處可見(jiàn)。而我對(duì)茂宜島的偏愛(ài)，有一部分也與此相關(guān)。

既然來(lái)了，便覺(jué)得應(yīng)該入鄉(xiāng)隨俗，于是在離開(kāi)拉海納前買(mǎi)了一個(gè)印有“海草貓”的托特包以及同款T恤，一邊在榕樹(shù)下?lián)Q袋子，一邊在心里唱：“像一棵海草，隨波飄搖……”

四

過(guò)去在歐胡島上看過(guò)一些熱帶植物，不像茂宜島這樣多，比如第一天看見(jiàn)的夏威夷姜花。后來(lái)知道，姜花其實(shí)有很多種，茂宜島上比較常見(jiàn)的是粉紅姜，骨骼最清奇的是蜂巢姜花，紅或橘黃，形似蜂巢。第一次在花店里見(jiàn)到，以為是假的，畢竟誰(shuí)也不覺(jué)得長(zhǎng)成那樣也好意思叫花。農(nóng)夫市集里也賣(mài)花，奇花異草裝在桶里，每一枝拎出來(lái)都能獨(dú)當(dāng)一面，更別說(shuō)湊一塊兒，不僅熱情，簡(jiǎn)直潑辣。我自己也養(yǎng)花，熟悉的都是些溫和的品種，后來(lái)在這兒的植物園里看到滿園熱帶植物艷麗張揚(yáng)，有一種被放大的奇異，那種難以描述的觀感，將來(lái)時(shí)的最后一點(diǎn)兒疲乏一掃而光，看一會(huì)兒，精神也為之一振。

五

茂宜島的魚(yú)分為兩類(lèi)：一種是用來(lái)看的，一種是用來(lái)吃的。這次去茂宜島，海水溫度偏低，我放棄了浮潛，沒(méi)看成魚(yú)，因此我對(duì)茂宜島的魚(yú)的印象主要集中在吃上。

最常見(jiàn)的魚(yú)是Mahi-Mahi，不僅在茂宜島常見(jiàn)，在灣區(qū)或是任何靠海的地方都很常見(jiàn)。我一直以為那是大馬哈魚(yú)，這次查了才知道是鲯鰍魚(yú)。鲯鰍魚(yú)在海中顏色非常艷麗，一旦捕撈上岸，顏色會(huì)逐漸蛻變成為一種死氣沉沉的灰白色。鲯鰍魚(yú)的長(zhǎng)相奇怪，尤其是頭，因此也被叫作“鬼頭刀”。

另一種魚(yú)叫Ono，中文名應(yīng)該是刺鲅魚(yú)。Ono和Mahi-Mahi的肉質(zhì)比較相近，最簡(jiǎn)單的做法是煎烤。路邊餐車(chē)?yán)锸至餍械淖龇ㄊ悄鞲顼L(fēng)的fish tacos（魚(yú)塊玉米餅）。茂宜島上以fish tacos聞名的餐館有許多家，將魚(yú)切粒炸香，佐以清甜的包心菜、紫甘藍(lán)，有時(shí)會(huì)加菠蘿粒。我個(gè)人不太喜歡墨西哥菜，但fish tacos是個(gè)例外。還有一種餐車(chē)食物是椰絲炸蝦（魚(yú)），雖是炸物，但因被厚厚的椰絲炸香包裹，入口香脆，不膩，椰香滿滿。

Ahi是夏威夷當(dāng)?shù)亓侠砩~(yú)拌飯（poke）的常用魚(yú)。因?yàn)檫@幾年poke十分盛行，又和生魚(yú)相關(guān)，常被認(rèn)為是日本食物，其實(shí)不然，它是地地道道的夏威夷料理。茂宜島的poke新鮮淳樸，沒(méi)有灣區(qū)poke那么滑頭，魚(yú)是主角，不可能被搶了風(fēng)頭。除了poke，我自己非常喜歡Ahi的另一種做法—Seared Ahi，翻譯過(guò)來(lái)是“嫩煎”，將魚(yú)塊當(dāng)牛排來(lái)做，上下煎熟，中間生，七八分即可，抹上濃重的芥末醬，一口下去，又嫩又爽。

茂宜島很小，不想好吃的卻很多。我自己非常喜歡吃餐車(chē)，試完這家試那家，很隨意，周?chē)娜擞瓮暧净蚴歉摶貋?lái)，裹著一條沙灘巾便來(lái)買(mǎi)吃的。我住的地方附近有幾家很好的餐車(chē)，泰國(guó)風(fēng)，有時(shí)晚上回來(lái)，累得哪兒也不想去，便在餐車(chē)?yán)镔I(mǎi)吃的，那個(gè)口味做的，怎一個(gè)“贊”字了得。

想想我一個(gè)廈門(mén)人，從小嗜魚(yú)，然而從上大學(xué)起便因環(huán)境所限斷了念想，如今在茂宜島，終于實(shí)現(xiàn)了一天吃四餐魚(yú)的夢(mèng)想。

只因這一點(diǎn)，就對(duì)這小島日思夜想，念念不忘。