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        濃香型廬山云霧茶新品種試驗初探

        2018-10-15 00:49:38韋紅飛
        農家科技中旬版 2018年8期

        韋紅飛

        摘 要:廬山云霧茶為我國十大名茶,因茶樹生長在終年繚繞的云霧之中而得名。在政府的支持下,廬山云霧茶得到長足發(fā)展,已逐漸成為市場的知名品牌。但隨著我國加入WTO和茶葉市場的發(fā)展變化,對廬山云霧茶提出了更高更新的發(fā)展要求,也帶來了良好的發(fā)展機遇。濃香型廬山云霧茶的研發(fā)順應市場之需,提高了茶區(qū)產(chǎn)品的品質水平和名優(yōu)茶的產(chǎn)量水平,它與當今國內外的消費要求相吻合,具有很好的市場前景。

        關鍵詞: 廬山云霧茶;知名品牌;茶葉市場;發(fā)展變化

        一、濃香型廬山云霧茶新品種試驗基地建設前期保證

        根據(jù)省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)項目建設管理的有關要求,為了使項目建設工作順利進行,確保建設項目的進度和質量,我所切實做好了組織領導、技術措施和資金管理三個方面的保證工作。

        1.加強項目領導,落實組織保證

        自項目申報后,我所就抽調數(shù)名技術干部對建設項目進行設計規(guī)劃。為了確保項目建設的順利進行,項目設計建設更加合理、科學、完善,我所成立了“濃香型廬山云霧茶新品種示范基地建設項目工作領導小組”,新品種引進、試驗、對比及培訓推廣中心建設工作由科研科負責,茶園病蟲害生物防治系統(tǒng)、產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡建設由茶場負責,各單位人員分工不分家,協(xié)同合作把項目落實到位。

        2.加強技術管理,落實措施保證

        為了使項目建設立足高科技、高起點,我所采取了以下措施,以確保項目建設的順利實施。(1)采取走出去,請進來的方式。首先,在抓好我所技術小組工作的基礎上,聘請省蠶茶所、市農業(yè)局專家擔任技術指導,多次邀請省領導及茶葉專家就項目建設的規(guī)劃設計、主攻方向等進行反復研討論證;然后,我所還多次派人外出參觀考察,學習其他省份的先進技術和建設茶樹新品種繁育場的寶貴經(jīng)驗。(2)采取了聘請茶葉專家顧問制。為了使本項目的建設質量達到高標準,我所聘請了數(shù)名茶葉方面的老專家,作為項目建設的技術顧問,進行技術指導。

        3.加強資金管理,落實資金保證

        為了保質保量,嚴格按項目要求搞好項目建設,本著項目資金使用科學、合理和節(jié)約的原則,切實加強資金管理。第一,積極籌措資金,確保項目建設的資金需要。第二,實行項目資金專戶存儲,獨立核算。為了使項目資金管理科學、規(guī)范,我所在九江市農行郊辦開立帳戶,專戶存儲,項目建設資金實行獨立核算,杜絕了挪用和擠占項目資金的現(xiàn)象發(fā)生。第三,根據(jù)實際情況,對照項目實施方案,科學使用資金,確保項目建設按期完成。

        二、濃香型廬山云霧茶新品種試驗基地建設與發(fā)展

        廬山是以“匡廬奇秀甲天下”著稱于世的避暑旅游勝地, 群峰林立,山谷縱橫,終年云霧彌漫,雨量充沛,土質肥沃,日照期短,富于紫外線照射,具有夏如春的涼爽氣候,廬山年平均氣溫11.5℃,夏季平均氣溫22.6℃,年降水量1967.7mm,年平均霧日191天,5月份霧日達21天。茶葉生產(chǎn)季節(jié)(4~10月份),空氣濕度均在80%以上,這些得天獨厚的自然條件, 加之精巧的采制工藝, 使“聞林茶” 色、香、味、形賴以產(chǎn)生與發(fā)展,更是濃香型廬山云霧茶獨特的醇香品質提升的重要要素:葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養(yǎng)。香氣及其成分是決定茶葉品質好壞的重要因素之一。使用氣相層析、紅外分光光度儀和質譜儀對茶芳香物質進行了分析,從中檢出芳香物質近100多種。

        1.投資必要性分析

        茶葉科研和生產(chǎn)實踐表明,茶樹品種是構成茶葉自然品質的重要因素,成品茶的外形和內質風格,均受茶樹品種的遺傳性所左右,一個好的茶樹品種的選育和定型是高產(chǎn)優(yōu)質高效的基礎工程:1、從廬山地方茶樹群體品種中選育出品質穩(wěn)定的新品種茶苗,確定濃香型廬山云霧茶地方良種;2、可從全國茶樹良種資源庫中篩選出適制廬山云霧茶的濃香型良種;3、形成廬山云霧茶適制品種系列及良種栽培技術規(guī)范,從而制訂新的炒制工藝標準為廬山云霧茶的標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展增強后勁。4、良種茶園不僅是高產(chǎn)優(yōu)質的保證,同時對于茶園病蟲害防治、機械化采摘具備良好可持續(xù)發(fā)展。

        2.市場分析

        廬山云霧區(qū)現(xiàn)有茶園面積1.2萬畝,年產(chǎn)干茶300噸,由于茶葉品質差別層次不齊,銷售價格也相差甚遠。而隨著消費者對廬山云霧茶品質的要求越來越高,外形性狀好、湯色碧綠、口感香醇的綠茶銷售價格比普通綠茶高出40%以上,按產(chǎn)區(qū)內平均單價50元計算,年可凈增收入1168萬元。因此,濃香型廬山云霧茶新品種的引種和推廣對廬山云霧茶的發(fā)展極其重要,所達到的市場價值也非??捎^。加之九江作為對外開放的旅游城市,廬山的弛名中外,來九江、廬山旅游的客人越來越多,高品質的廬山云霧茶具有更大的潛在市場。

        3.生產(chǎn)、建設條件分析

        廬山茶科所位于廬山南麓,地處昌九公路、105國道和廬山南山公路交匯處,東依廬山,北連九江,南通省府南昌,加上長江航運,交通十分便利。轄區(qū)內古樹參天,氣候宜人,擁有國家級有機茶園500畝,自然環(huán)境十分優(yōu)美,水、電、電話、網(wǎng)絡均已接通,當?shù)夭柁r文化素質高,茶葉生產(chǎn)積極性也很高。擁有茶區(qū)基礎條件較好的茶樹母本園和肥沃的土壤條件,三十多名茶葉專業(yè)人才,八十名熟練的工人和國內較為先進的成套加工設備。積累了豐富的茶葉栽培、管理、加工經(jīng)驗,并且一直與中國茶葉研究所、安徽農業(yè)大學、江西省蠶桑研究所等單位保持密切的合作關系,所以這里有條件、有能力保證項目的順利實施。

        三、濃香型廬山云霧茶新品種研發(fā)的意義

        該項目實施以來,在廬山云霧茶品種選育方面取得了較好成績,確立繁肓了一批廬山云霧茶的適制品種,同時在茶區(qū)成功引進了白茶新品種,該品種在廬山試種成功填補了廬山茶區(qū)白茶品種的空白,制作的干茶完全達到品質要求,香高味爽,投放市場后引起了反響,產(chǎn)品供不應求; 在病蟲害防治方面積累了寶貴的經(jīng)驗,為廬山茶區(qū)的有機茶發(fā)展提供了技術保障;在產(chǎn)品營銷方面,拓展了銷售渠道,為廬山云霧品牌形象的提升及茶區(qū)的可持續(xù)發(fā)展起到很好的促進作用。

        四、結語

        濃香型廬山云霧茶新品種試驗項目旨在提高茶區(qū)產(chǎn)品的品質水平和名優(yōu)茶的產(chǎn)量水平。它與當今國內外的消費要求相吻合,具有很好的市場前景。該項目的實施能更好規(guī)范廬山云霧茶的種植與加工,為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加后勁,它不僅符合我省大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)的要求,也符合我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的要求,同時為企業(yè)增效,茶農增收指明了方向。因此,該項目無論從社會需要、技術開發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護的角度,還是從茶農增收、企業(yè)增效的角度來說都是可行的。

        參考文獻:

        [1]劉云鵬. 廬山云霧茶的興衰與前景展望. 《蠶桑茶葉通訊》1987年第02期.

        [2]國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會(IFOAM).有機生產(chǎn)和加工基本標準.1998.

        [3]凌齊基.廬山云霧茶的研究.《蠶桑茶葉通訊》1985年第02期.

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