張世同

（北京大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)，北京 102601）

為生產(chǎn)高品質(zhì)西瓜，筆者從北京龐各莊精挑種植技術水平高的瓜農(nóng)組建西瓜技術服務團隊，制定出西瓜種植技術指導方案，技術員嚴格按照“方案”對規(guī)?；奈鞴仙a(chǎn)基地進行技術指導。2017年團隊（15人）主要服務北京地區(qū)和外地，2018年（7人）主要服務北京地區(qū)，已累計指導46 hm2（700畝）西瓜生產(chǎn)基地，團隊成員年均收入12萬元?，F(xiàn)將技術服務團隊管理要求、種植技術指導方案，以及筆者多年的種植經(jīng)驗與廣大瓜農(nóng)分享，并提出幾點建議供種植新手參考。

1 西瓜技術服務團隊管理要求

① 每位技術員都要有高度的責任感，以每667 m2產(chǎn)量2 500 kg為基礎目標，高產(chǎn)不封頂。② 嚴格執(zhí)行技術指導方案，在不同生長期完成工作指標。③ 采取分片管理、定崗定責，每人負責4.7 hm2（70畝）監(jiān)管指導工作，對所管轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)事操作質(zhì)量、進度、病蟲害監(jiān)測、工人的使用等擁有決定權。④ 每名技術員每天要做好生產(chǎn)、天氣、病蟲害監(jiān)測及用工記錄，發(fā)現(xiàn)問題要及時反饋到微信群并協(xié)商解決。⑤ 基地內(nèi)發(fā)生的所有問題事件及時告知負責人，實事求是，不得隱瞞。⑥ 團隊設立獎懲措施，對每667 m2產(chǎn)量超出基礎目標部分進行獎勵。發(fā)現(xiàn)工作松散、不積極主動處理問題、造成生產(chǎn)損失的視情節(jié)罰款。⑦ 團隊成員對工人要嚴格管理，不能存在包庇行為。以時間、數(shù)字工效為基準的用工原則，使用工與產(chǎn)出效益最大化。⑧ 堅持團隊合作、明確責任、共同努力、超額完成任務指標。

2 西瓜種植技術指導方案

2.1 育苗管理 依據(jù)西瓜采收上市時間倒推播種日期，遇氣溫低、陰雨天氣多的季節(jié)提前10 d（天）播種，高溫季節(jié)延后10 d（天）播種。采收物資必須在確定育苗時間之前的7 d（天）到位。育苗場地要求具備保溫措施，同時具備防雨、排水、遮陽網(wǎng)等設施。購買種子時要索要發(fā)票，并留好備份。選用32穴尖底穴盤和蔬菜育苗專用基質(zhì)育苗。按每袋基質(zhì)裝9盤穴盤計算用量，在播種前3 d（天）集中裝盤、噴水，同時添加30%噁霉靈水劑1 000倍液防猝倒病、立枯病以及幼苗徒長，基質(zhì)含水量達80%以上為宜?；|(zhì)裝盤后擺放于育苗畦（要求每名工人每天操作1 000張穴盤），并覆蓋地膜保溫，夏季可覆蓋遮光率70%的黑色遮光網(wǎng)防高溫。育苗畦面必須平整，噴水設備要到位。

準備工作完成后進行播種，采用中國農(nóng)業(yè)大學吳學宏老師研發(fā)的免浸種包衣技術，干籽直播。播種采用分工協(xié)作的方式，按照播種覆土、噴水、覆膜的順序操作，技術員要現(xiàn)場指導，播種深度0.5～1.0 cm，覆土厚度0.5 cm左右，保證基質(zhì)濕度適中。播種時要求現(xiàn)場必須無風，溫、濕度適宜，播后及時覆蓋地膜保溫。嫁接育苗時，采用貼接法應先播西瓜種子，待西瓜種子出苗后再播砧木種子，采用頂插接法時應先播砧木種子后播西瓜種子。嫁接前3 d（天）砧木和接穗要噴施1次防真菌的藥劑，如25%嘧菌酯（阿米西達）懸浮劑3 000倍液，防止發(fā)生炭疽病、疫病，嫁接成活后再噴施1次藥劑，但要適當降低藥劑濃度，可將嘧菌酯（阿米西達）的濃度降為3 500倍液。嫁接成活后及時去除砧木萌芽，并晾曬煉苗。成活后10 d（天）、幼苗兩葉一心時即可定植，冬春季節(jié)可等幼苗大些再定植，以利于緩苗。

2.2 田間管理 對整地施肥、定植、坐瓜期、膨瓜期、采收期、與二茬瓜管理的要求見表1～5。

3 西瓜種植經(jīng)驗總結(jié)

在近20 a（年）的西瓜種植歷程中，筆者經(jīng)歷過幾次危機。為應對危機，做出了4個調(diào)整：一是改種品質(zhì)佳、適應性強的新品種，如L600、超越夢想、京穎等。目前，這些小型西瓜品種占總種植比例的95%，且全部采用立體栽培。二是積極聯(lián)系全國的中高端西瓜經(jīng)銷商，拓寬銷路。三是錯峰種植。筆者在龐各莊有0.9 hm2（13畝）瓜田，上市期在6月到7月初，在延慶新增了20.2 hm2（303畝）西瓜種植基地，上市期在7月中旬到10月1日，利用錯峰種植延長了西瓜采收期，盡可能地避免同一地區(qū)的西瓜集中上市，從而降低市場風險。四是主動出擊，尋找外地合作基地。例如在考察了云南市場后，希望能在云南找到合適的種植基地，以聯(lián)營的方式進行合作。

表1 整地施肥管理的工作內(nèi)容及標準

表2 西瓜定植管理的工作內(nèi)容及標準

表3 西瓜坐瓜期管理的工作內(nèi)容及標準

西瓜要想賣得好，獲得好口碑，最重要的就是把控好西瓜的品質(zhì)。肥料和成熟度對西瓜品質(zhì)的影響較大。

表4 西瓜膨瓜期管理的工作內(nèi)容及標準

表5 西瓜采收期管理與二茬瓜管理的工作內(nèi)容及標準

成熟度：西瓜采收的早晚直接關系到果實的成熟度和品質(zhì)。如果在中午摘瓜、裝車，西瓜被集中裝在車廂里，熱氣散不出去，容易造成西瓜后熟速度加快，品質(zhì)大幅下降，果皮出汗后，第2天再出售就不是新鮮的狀態(tài)了，果柄枯黃。因此，建議最好在9：00前完成摘瓜，可以先不著急裝車，將西瓜放置在陰涼處晾一晾，等太陽光照弱一些時再裝車。還要根據(jù)運輸距離估算好西瓜的采收程度，成熟度不夠的西瓜糖度低、瓤粉味酸，例如從上海到北京大約1 200 km，貨車運輸需要25 h（小時），那么摘九成熟的西瓜剛剛好。

肥料：在肥料的使用上，雞糞、牛糞、豬糞、羊糞的優(yōu)缺點各不相同。早春溫度不高，如果用雞糞作肥料，不僅不容易充分腐熟，施入棚里不透氣，還容易產(chǎn)生有害氣體，使得在棚內(nèi)勞動的人感覺不舒服；牛糞含鹽量高，容易造成土壤的鹽度、濕度較高，會導致瓜秧前期長勢旺，甚至瘋長，后期早衰；豬糞雖然含磷多，但屬于寒性糞肥，不適合在早春使用。筆者綜合比較后發(fā)現(xiàn)用羊糞最好，羊糞購自內(nèi)蒙古，每667 m2瓜田用量1 t，再配合黃腐酸充分發(fā)酵的餅肥一起施入土壤中，西瓜不僅生長穩(wěn)健，對小地老虎也有趨避作用。

4 給西瓜種植新手的建議

結(jié)合這些年種西瓜吃過的虧，對西瓜種植新手提出幾點建議。一是剛開始種西瓜技術要穩(wěn)。有的種瓜新手希望西瓜長得又大又好，剛開始種就猛施肥料，往往造成瓜苗前期生長過快，坐不住瓜，即使坐住瓜，后期也會因病害重商品率大幅降低。二是第1年種瓜面積要穩(wěn)，不要冒進。筆者有過剛開始幾年種十幾畝西瓜，后來一下猛增到11.3 hm2（170畝）的經(jīng)歷，可是2 a（年）就撐不住了，一到上市期，西瓜每天的產(chǎn)量都大得驚人，銷售壓力非常大。三是要根據(jù)當?shù)氐臍夂?、地理條件選擇適宜的品種，不要盲目追逐不適宜的新品種。四是計劃種植。假如明年計劃種植3.3 hm2（50畝）的L600西瓜，那么一定要提前與育種家、種子經(jīng)銷商、主產(chǎn)區(qū)的瓜農(nóng)充分溝通，對L600的放種量、種植面積、產(chǎn)量、甚至競爭品種的市場情況摸個底，再根據(jù)當?shù)禺a(chǎn)區(qū)的氣候、設施條件，大致推算出這些西瓜的上市期和產(chǎn)量，以此計劃自家西瓜的種植面積、定植時間等。例如大興西瓜預計在春季上市，就要提前摸清同期上市的山東、河北產(chǎn)區(qū)的西瓜種植情況，如果秋季上市，只要摸清內(nèi)蒙古、遼寧產(chǎn)區(qū)的種植情況即可。五是提前預防病害，病害發(fā)生后再治西瓜品質(zhì)會大打折扣。例如種子消毒，由于50 ℃的水溫滅菌不徹底，還容易激活一些病菌，筆者已不再采用溫湯浸種，改用種子包衣劑，再配合滅菌產(chǎn)品進行種子消毒處理，效果更顯著。