廣東省中醫(yī)院 陳文東

天冬，也稱“天門冬”，為百合科植物天冬的干燥塊根，在《本草綱目》中被列為上品。其具有滋陰潤肺、除火止咳之功效，是臨床常用的補陰藥之一。除了藥用以外，天冬的形態(tài)優(yōu)美，可以作為觀賞性的植物；味道甜美，也可以做蜜餞等食品；天冬還可以釀成酒，香氣撲鼻。據(jù)說，李自成與天冬還有一段軼事呢！

天冬與闖王的故事

明代末年爆發(fā)了大規(guī)模的農(nóng)民起義，起義軍領袖李自成為了聯(lián)合張獻忠攻打腐敗的明代王朝，親自去拜會張獻忠。不巧的是，張獻忠的夫人當天生產(chǎn)，張獻忠一直守在夫人身旁，只好讓副將去迎接。

副將將李自成迎進內(nèi)室，擺上茶點果品敘話。李自成等了半個時辰還不見張獻忠，大怒，拍桌子道：“張獻忠竟然如此怠慢我！”副將忙解釋道：“大帥息怒，張將軍確實是因夫人生產(chǎn)，離不得身。大帥先嘗嘗這個，張將軍馬上就來?！?/p>

李自成見副將端上一盤佐茶食品，色澤鮮亮，異香撲鼻，便隨口問道：“這是何物？”副將答：“這是天冬蜜餞，請品嘗?！崩钭猿蓢L后感其味甜美，沁人心脾，妙不可言，于是怒火全消，贊道：“果然美味?！?/p>

副將見狀說道：“這天冬不僅好吃，還能滋陰潤肺、清肺降火。大帥少安毋躁，張將軍馬上就來?！庇诌^了半個時辰，張獻忠待妻子誕下麟兒后，立即趕來與李自成商討戰(zhàn)爭，這是后話。

《本草綱目》中詳細記載了天冬主治病癥，如肺氣逆咳、喘息促急、肺萎生癰吐膿，具有除熱、通腎氣、止消渴、去熱中風、治濕疥等功效。另外，天冬有鎮(zhèn)心、潤五臟、補五勞七傷、治嗽消痰、去風熱煩悶、潤燥滋陰、清金降火的作用。陽事不起，宜常服之。

天冬甘潤補，苦泄降，寒能清，入肺、腎經(jīng)，為清滋滑潤之品。既潤肺止咳、清肺降火，又滋腎養(yǎng)陰、生津止渴，善治陰虛火旺諸證，如肺熱燥咳，頓咳痰黏，勞嗽咯血。天冬常與麥冬、生地、玄參等同用，治骨蒸潮熱，津傷口渴，陰虛消渴。

蘇東坡用天冬釀酒

據(jù)說用天冬釀成酒，是大文豪蘇東坡發(fā)明的。《山居要錄》中詳細記載了蘇東坡的天冬酒釀法：醇酒一斗，曲麥一升，好糯米五升，做飯，取天冬汁浸，先將酒浸曲如常法，候炊飯適寒溫，用煎和飲令相入釀之。春夏七日，秋冬十日熟。酒初熟味酸，久停則美香，余酒皆不及。

慈禧常食貝母二冬膏

據(jù)記載，光緒二十五年（1899），慈禧自覺咽喉干燥，干咳少痰，遂召太醫(yī)入診，太醫(yī)診脈后擬方貝母二冬膏。取麥冬8兩（240克），天冬8兩（240克），水煎去渣，加入川貝2兩（60克），水煎去渣。再用鴨梨20個，去核，壓取汁，與藥汁混合，加蜂蜜收膏。二冬甘寒，潤肺寧心，清熱生津，對內(nèi)傷咳嗽屬肺燥證者，頗佳。

使用注意：本品甘寒滋膩之性較強，脾虛泄瀉、痰濕內(nèi)盛者忌用。

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