沙志宏

（山東省菏澤市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東 菏澤274000）

小麥作為三大谷物之一，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、煙酸、維生素A、維生素C等，將其磨成面粉后可以制成面條、饅頭、面包等食物，發(fā)酵后可以制成啤酒以及白酒等，已經(jīng)成為人類的主食之一。中國(guó)作為最早種植小麥的國(guó)家之一，其小麥產(chǎn)量位于世界各國(guó)的首位。小麥的種植過(guò)程主要包括了整地播種、苗期管理、麥田中后期管理、成熟收獲4個(gè)部分。施肥作為小麥種植過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，除了收獲過(guò)程，幾乎貫穿了其他所有環(huán)節(jié)，成為了影響小麥生長(zhǎng)、產(chǎn)量以及品質(zhì)的一個(gè)重要因素。因此，本文結(jié)合小麥生產(chǎn)實(shí)際就小麥種植過(guò)程中的施肥技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)的探討，對(duì)經(jīng)濟(jì)合理施肥，發(fā)揮小麥的的最大效益具有十分重要的意義。

1 小麥的養(yǎng)分需求

小麥的生長(zhǎng)發(fā)育離不開根系從土壤中吸收的氮、磷、鉀、硫、其它礦質(zhì)元素以及通過(guò)光合作用吸收碳、氫、氧等，尤其是氮、磷、鉀這3種對(duì)小麥生長(zhǎng)發(fā)育起到極其重要作用的元素，僅僅依靠土壤中的諸多養(yǎng)分還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足小麥對(duì)養(yǎng)分的需求量，因此就需要人為的施入相關(guān)肥料，增施肥料是小麥豐產(chǎn)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。根系營(yíng)養(yǎng)和光合作用是小麥生長(zhǎng)發(fā)育階段養(yǎng)分供給的2個(gè)重要途徑。

1.1 根系營(yíng)養(yǎng)

小麥的根系營(yíng)養(yǎng)主要是指小麥從真根產(chǎn)生到完熟期的養(yǎng)分吸收全過(guò)程，如果在此時(shí)不能滿足小麥的養(yǎng)分需求，就會(huì)影響到小麥的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

1.1.1 氮素

氮存在于小麥的任何器官或組織中，氮又是合成小麥子粒氨基酸及蛋白質(zhì)的主要成分，其水平的高低對(duì)小麥的產(chǎn)量有直接的作用，氮素的供給水平最直接地影響到小麥幾個(gè)重要發(fā)育階段的生命活動(dòng)。在分蘗期，氮素可以增加分蘗；在幼穗分化和生殖細(xì)胞形成期，氮素可以增加小穗小花數(shù)，提高結(jié)實(shí)率；在籽粒形成時(shí)期，氮素可以提高千粒重和改進(jìn)籽粒品質(zhì)。

1.1.2 磷素

磷作為小麥體內(nèi)細(xì)胞核以及原生質(zhì)的重要組成成分，同時(shí)還參與并促進(jìn)著糖類以及蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，對(duì)于小麥的粒重具有重要的影響，從而直接影響著小麥的產(chǎn)量。磷素的營(yíng)養(yǎng)臨界期位于小麥的三葉期、拔節(jié)期以及孕穗期。三葉期能促進(jìn)根系發(fā)育和分蘗滋生；拔節(jié)期施加磷肥，可以提高小麥分蘗以及次生根數(shù)量；孕穗期能夠促進(jìn)小穗小花的形成；后期能促進(jìn)莖葉中貯藏的糖分和淀粉集中輸送到籽粒，加快灌漿過(guò)程，有利于小麥提早成熟和增加千粒重；另外，磷還能提高小麥的抗寒性、抗旱性和抗鹽堿能力，從而提高小麥的產(chǎn)量[1]。

1.1.3 鉀素

鉀在小麥體內(nèi)能夠促進(jìn)碳水化合物的形成和累積，提高植物體內(nèi)纖維素的含量，加強(qiáng)莖稈的機(jī)械組織，提高小麥秸稈的韌性，從而增強(qiáng)小麥后期抗倒伏能力。鉀能加強(qiáng)原生質(zhì)的水化和分散程度，增加細(xì)胞的粘滯性和彈性，從而可提高小麥的抗旱能力。

1.2 光合營(yíng)養(yǎng)

小麥生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，碳、氫、氧約占小麥植株干重的90%以上，除了從水中攝取氫和氧外，碳和氧大部分從空氣中獲得，其主要是通過(guò)小麥的光合作用獲得。

碳在小麥植株總養(yǎng)分需求中約占50%以上，是氮磷鉀總量的10多倍（見表1），由此可見碳營(yíng)養(yǎng)在小麥種植中的重要性。碳是組成小麥植株碳水化合物的重要成分之一，在小麥種植過(guò)程又是調(diào)節(jié)土壤和植株中碳/氮（C/N）比的關(guān)鍵元素。土壤和植株中合理的碳/氮（C/N）比例影響小麥的生長(zhǎng)生理過(guò)程。在實(shí)際生產(chǎn)中除了加大有機(jī)肥料的施用，也可以增加含碳（C）肥料的施用，如碳源礦物腐植酸肥料、海藻有機(jī)質(zhì)肥料等。

表1 小麥的元素組成

2 小麥?zhǔn)┓始夹g(shù)

2.1 土壤條件

應(yīng)選擇地勢(shì)平坦，土層深厚，灌排便利的地塊。有機(jī)質(zhì)含量1.0 %以上，全氮1.0g/kg以上，速效氮65mg/kg以上，速效磷（P2O5）20mg/kg以上，速效鉀（K2O）85mg/kg以上。

2.2 施肥時(shí)期和施用量

2.2.1 基肥以及種肥

在小麥的種植過(guò)程中，要注意施好基肥，從而保證小麥整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分供應(yīng)。進(jìn)行秸稈還田；將有機(jī)肥、鉀、磷以及部分氮肥作為基肥在耕地的同時(shí)施入土壤中。施肥種類和數(shù)量應(yīng)考慮到土壤養(yǎng)分的豐缺，平衡施肥。總施肥量每667m2施腐熟的有機(jī)肥2000～4000kg；中低產(chǎn)田化肥用量：每667m2施純氮（N）12.5kg、五氧化二磷（P2O5）6～8kg、氧化鉀（K2O）7.5kg、硫酸鋅1kg。高產(chǎn)田化肥用量：氮（N）16kg以上，五氧化二磷（P2O5）9～11.5 kg，氧化鉀（K2O）7.5～10kg?？偸┓柿恐校瑢⒂袡C(jī)肥、磷肥、鉀肥、鋅肥的全部和氮肥總量的50%，作底肥于耕地時(shí)使用，第2年春季看苗于小麥起身或拔節(jié)期再施總氮肥量的50%。

種肥施用是小麥機(jī)械播種實(shí)踐中的重要措施，主要是通過(guò)種、肥分離途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)的，是小麥機(jī)械播種近幾年來(lái)推廣的種肥施用技術(shù)。

2.2.2 冬肥和返青肥

追施冬肥不僅可以幫助小麥扎根，還可以提高其返青的速度，從而幫助小麥壯苗。施冬肥可以有效解決麥田底肥不足導(dǎo)致的薄地弱苗的情況。返青肥是指經(jīng)過(guò)越冬階段后，小麥的返青階段所進(jìn)行的施肥。返青肥可以增加小麥的穗數(shù)，同時(shí)促進(jìn)小麥下部葉片的生長(zhǎng)發(fā)育，從而為小麥后期的生長(zhǎng)發(fā)育打下基礎(chǔ)。中低產(chǎn)田追施冬前、返青肥。追肥以氮肥為主；缺磷、鉀的地塊配合追施磷、鉀肥。

2.2.3 起身或拔節(jié)肥

拔節(jié)肥是在小麥拔節(jié)期所進(jìn)行的施肥。拔節(jié)肥能夠加快小麥旗葉的生長(zhǎng)，防止小麥因營(yíng)養(yǎng)不足而導(dǎo)致的退化。高產(chǎn)精播麥田冬前、返青不追肥，應(yīng)重施起身或拔節(jié)肥。麥田群體適中或偏小的（每667m2莖蘗數(shù)90萬(wàn)以下）重施起身肥；群體偏大的（每667m2莖蘗數(shù)90萬(wàn)以上）重施拔節(jié)肥。追肥以氮肥為主；缺磷、鉀的地塊配合追施磷、鉀肥。

3 小麥的施肥原則

3.1 有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合

有機(jī)肥肥源較廣，成本較低，含有豐富的有機(jī)質(zhì)，成本低廉肥效長(zhǎng)，可以不斷提高土壤的肥力從而保證連年增產(chǎn)，但是其養(yǎng)分含量較低，肥效較慢，因此在小麥的施肥過(guò)程中，需要將有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，從而取長(zhǎng)補(bǔ)短，在提高土壤肥力的同時(shí)達(dá)到持續(xù)增產(chǎn)的目的。

3.2 基肥與追肥相結(jié)合

施足基肥，可以保證小麥整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間的養(yǎng)分供給，促進(jìn)幼苗的早發(fā)，在冬天來(lái)臨之前培育壯苗，提高分蘗率，還可以改良土壤，不斷提高土壤的肥力。在施足基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)小麥的需求規(guī)律，合理追肥，從而滿足小麥各生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的養(yǎng)分需求。

3.3 基肥分層施、化肥要深施

基肥應(yīng)分2層施入，先將有機(jī)肥施入后進(jìn)行深耕翻埋，第2次將有機(jī)肥以及速效肥撒施后進(jìn)行淺耕，這種做法可以使肥料均勻地分散在土壤內(nèi)，同時(shí)土壤內(nèi)中下層的肥料可以滿足小麥生長(zhǎng)后期的需求。化肥應(yīng)采用5～10cm的深施，從而防止其揮發(fā)以及流失，提高其利用率[2]。

4 結(jié)語(yǔ)

施肥技術(shù)作為小麥種植過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，對(duì)于小麥產(chǎn)量以及品質(zhì)都起著決定性的作用。因此，必須根據(jù)小麥的生長(zhǎng)特點(diǎn)，充分把握其施肥的時(shí)間點(diǎn)以及技術(shù)要點(diǎn)，從根本上提高小麥的品質(zhì)以及產(chǎn)量。