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        傳承豆文化 做強(qiáng)豆產(chǎn)業(yè)

        2018-09-29 08:39:30周小紅
        農(nóng)村百事通 2018年16期
        關(guān)鍵詞:流芳統(tǒng)一大豆

        周小紅

        一提及大豆,人們自然會(huì)想到遙遠(yuǎn)的東三省,因?yàn)槟抢镉袕V袤的、黑黝黝的肥沃土地。然而,在南方,在江西,在湖口縣流芳鄉(xiāng),也生產(chǎn)出了非常優(yōu)質(zhì)的大豆。當(dāng)?shù)卣揽糠N植大豆發(fā)展地方產(chǎn)業(yè),致富了一方百姓。炎炎烈日下,本刊記者來到了“美麗豆鄉(xiāng)”——江西省湖口縣流芳鄉(xiāng),對(duì)流芳豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社理事長(zhǎng)蔡紹誠及縉參豆業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理周峙文進(jìn)行了采訪。

        據(jù)蔡紹誠介紹,流芳鄉(xiāng)位于鄱陽湖支流皂湖腹地,是湖口縣的“暖盆”,晝夜溫差大,種植地塊近湖邊,在鄱陽湖支流水系的不斷沖擊下,土地有機(jī)質(zhì)含量高,水、肥、氣、熱條件好,適合種植大豆。獨(dú)特的地理?xiàng)l件造就了優(yōu)質(zhì)的流芳大豆品質(zhì),其蛋白質(zhì)、糖等成分含量均高于周邊同類大豆。2016年,流芳鄉(xiāng)制訂了豆產(chǎn)業(yè)十年發(fā)展規(guī)劃,通過生態(tài)化種植、標(biāo)準(zhǔn)化加工、品牌化營(yíng)銷、豆文化傳播“四化一體”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,延伸豆制品產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)施豆產(chǎn)業(yè)興鄉(xiāng)富民的計(jì)劃。

        用流芳大豆制作的“流芳豆參”是江西省湖口縣特產(chǎn),至今有近600年的歷史,其色澤金黃,體形溜圓,清香可口,味鮮獨(dú)特,可烹制各種美食佳肴,是老幼皆宜、優(yōu)質(zhì)健康的食中珍品。近年來,“流芳豆參”重現(xiàn)江湖,影響力越來越大,當(dāng)?shù)卣浞滞诰颉傲鞣级箙ⅰ钡慕?jīng)濟(jì)價(jià)值和文化內(nèi)涵,重在打造“流芳豆參”品牌,加快“流芳豆參”品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,力求再續(xù)“流芳豆參”數(shù)百年的興旺傳奇。為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,流芳鄉(xiāng)與南昌大學(xué)食品工程學(xué)院合作制訂了豆制品(豆參)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)完善了“流芳豆參”統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一管理的“四個(gè)統(tǒng)一”加工工藝流程。近日,“流芳豆參”獲得了“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號(hào),在不斷唱響“中華老字號(hào)”品牌中又邁出了新的步伐。

        談起流芳豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社的發(fā)展前景時(shí),蔡紹誠信心滿滿地說,為進(jìn)一步做強(qiáng)、做大豆產(chǎn)業(yè),合作社采取“政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、貧困戶參與”的運(yùn)行模式和“豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社+企業(yè)+貧困戶”的發(fā)展模式,推進(jìn)全鄉(xiāng)豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展,帶動(dòng)全鄉(xiāng)貧困人口增收致富,努力把流芳鄉(xiāng)打造成“豆參特色小鎮(zhèn)”“美麗豆鄉(xiāng)”,真正實(shí)現(xiàn)“一粒豆,一個(gè)產(chǎn)業(yè),致富一方百姓”的宏偉目標(biāo)。

        如想進(jìn)一步了解訪談的詳細(xì)內(nèi)容,敬請(qǐng)關(guān)注本刊第17期《農(nóng)百訪談》欄目。

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