一、待客儀式

據(jù)張郎郎《大雅寶舊事》：齊爺爺（齊白石）一來，全院兒的孩子都會(huì)前呼后擁地跑來看，雖然大家都知道，齊爺爺?shù)钠獗容^特別。比如，到齊爺爺家千萬不要吃他給你端出來的月餅和花生，因?yàn)槟侵皇撬偷囊环N儀式，你要真動(dòng)手，就等著回家挨揍吧。一來你真吃了，齊爺爺心里肯定不高興；二來，你肚子肯定要出問題，那月餅和花生都不知是猴年馬月保留到如今的。

二、也說待客儀式

據(jù)黃永玉《比我老的老頭兒》：第一次拜見白石老人是可染先生帶我去的。老人見到生客，照例親自開了柜門的鎖，取出兩碟待客的點(diǎn)心。一碟月餅，一碟帶殼的花生。路上，可染已關(guān)照過我，老人將有兩碟這樣的東西端出來。月餅剩下四分之三；花生是淺淺的一碟。“都是壞了的，吃不得！”寒暄就座之后，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地注視著這久已聞名的點(diǎn)心，發(fā)現(xiàn)剖開的月餅內(nèi)有細(xì)小的東西在活動(dòng)；剝開的花生也隱約見到里面的蛛網(wǎng)。天曉得那四分之一塊的月餅，是哪年哪月讓饞嘴的冒失客人干掉的！

三、活蝦子市面上多貴啊

據(jù)風(fēng)行水上《齊白石畫白菜》：齊白石是個(gè)很會(huì)過日子的人。他把歷年畫畫掙的金條都裝在一個(gè)小口袋里，坐臥不離。老先生給人畫畫，從來都是言不二價(jià)，按照墻上貼的潤(rùn)格來辦事。世界之大，哪兒沒有死皮賴臉的人，比如說：“齊老先生您給添?xiàng)l蝦吧！”“老先生您受累，多畫條魚吧！”齊先生也不說話，只是斜著看一眼來客，然后，慢慢地把筆濡墨，沉吟半晌，一筆、二筆，魚、蝦、蟹自畫面上躍然而出。但都不大精神，看著好像已離水了好幾天，要翻肚子的樣子?？腿瞬唤獾貑枺骸斑@蝦怎么看著像死蝦？”齊老先生坐在圈椅中說：“活蝦子市面上多貴?。　敝骺托牡缴裰?，一拍兩散。

四、你要吃這么多啊

據(jù)汪曾祺《老舍先生》：齊老先生家里量米的竹升子都是他自己保管的。每天吃飯要由他量了米才行。一大家子人，吃米不少。老先生舍不得。量時(shí)，手總要抖一下才行。家里做飯媳婦就說不夠，“您再給添點(diǎn)兒”，齊老先生就會(huì)嘀咕著：“你要吃這么多??！”然后再給量一筒。

五、用白菜換白菜

據(jù)《民國往事》：一天，北平大風(fēng)揚(yáng)沙。齊白石坐在畫室里，聽外面有拉車賣白菜的。他坐不住了，心道：我何不畫一張白菜去換幾棵白菜回來？齊白石畫完白菜，落好款，加好印，走出院門，只見一個(gè)北方漢子正守著一車白菜，起勁兒地吆喝著。他見到齊白石，急忙招呼道：“老先生，您要稱幾斤？我保證給您稱給得高高的?！饼R老先生從后面摸出一卷紙說：“我想拿這畫的白菜，換你一車白菜，你可肯嗎？”這漢子一聽，頓時(shí)勃然大怒說：“什么，什么？你想拿棵假白菜換我這一車真白菜！不是看在你一大把歲數(shù)的分上，我一腳踹死你。這大北風(fēng)天兒的，有這么消遣人的嗎？”一頓咆哮，弄得老先生都找不著北了。齊先生挾著畫回到屋里，方恨恨地說道：“真是有辱斯文！”

六、吃螃蟹

據(jù)黃永玉《比我老的老頭兒》：然后我們就準(zhǔn)備吃螃蟹。螃蟹是可染先生提醒我去西單小菜市場(chǎng)買的兩大串，四十來個(gè)。齊老先生顯得很高興，叫阿姨提去蒸了。阿姨出房門不久，又提了螃蟹回來，說：“你數(shù)！”然后又對(duì)齊老先生說，“是四十四只啊”。老人“嗯”了一聲，表示認(rèn)可。阿姨轉(zhuǎn)身之后，輕輕地嘀咕了一句：“還是數(shù)清楚了好，免得到時(shí)，又說我吃了他的……”