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        辣媽浴愛重生:蛻變美廚娘走紅中國

        2018-09-26 02:23:52梧桐雨
        知音海外版(上半月) 2018年9期
        關(guān)鍵詞:舌尖早餐家人

        梧桐雨

        在今年央視播出的《舌尖上的中國3》中,一位天津媽媽感動(dòng)了億萬觀眾。她30歲時(shí)就患了一種罕見怪病,這種病終身都無法治愈,而她所做的抗?fàn)幘褪菫榧胰伺腼兠朗?,笑對人生?年來,她堅(jiān)持每天親手為女兒做早餐,創(chuàng)造了上千個(gè)食譜,在自媒體發(fā)表食譜后,擁有了30多萬粉絲;她熱愛旅行,是刺激的極限運(yùn)動(dòng)愛好者,她以前想都不敢想,現(xiàn)在卻做到了??!她說,雖然我的人生受限,即使自己的生命已經(jīng)被確定了很短暫,但至少我還可以活得很精彩!

        晴天霹靂,患上無法治愈的怪病

        今年36歲的張景楠是土生土長的天津人,津味小吃名震全國,因母親有一手好廚藝,什么煎餅果子、老豆腐、嘎巴菜、素卷圈,都是她的拿手菜,景楠從小就大飽口福。

        有趣的是,從上小學(xué)開始,每次假期里回家,張景楠都喜歡鉆到廚房里,站在媽媽背后,乖巧的她有時(shí)還搭把手給母親幫忙切菜、擺盤等,后來索性琢磨著自己動(dòng)手做。

        通過媽媽的指導(dǎo)和自己探索,她把各式各樣津味早餐復(fù)刻得有模有樣。有一種很有名的小吃小龍蝦湯面,張景楠做的特別好,爸媽甚至百吃不厭。

        2010年,有了女兒萱萱后,張景楠越來越注意把每一餐都做得營養(yǎng)又健康?!耙?yàn)楹⒆訉εD踢^敏,所以含牛奶的食物,像手指餅干這些她都吃不了,都需要我用豆奶奶粉或羊奶粉給她做。她的各種輔食,比如肉松、肉醬、果泥呀,都是我親手做的。”在她的悉心呵護(hù)下,寶寶健康地成長著。

        不過,因每天都在滿負(fù)荷地運(yùn)轉(zhuǎn)著,她也難免會(huì)“犯懶”。當(dāng)時(shí),身為白領(lǐng)的張景楠因?yàn)楣ぷ魈?,早晨買點(diǎn)油條豆?jié){隨便吃兩口,或者去門口買個(gè)煎餅果子就完事了。

        可后來發(fā)生的事卻徹底改變了她的生活。2012年9月的一天,一次單位例行體檢,張景楠發(fā)現(xiàn)自己的血常規(guī)不正常,白細(xì)胞1.6萬,是正常人的近兩倍,血小板更是超出正常范圍兩倍多。診斷結(jié)果出來后,張景楠更是大吃一驚。

        原來,她得的是“真性紅細(xì)胞增多癥”,這是一種多能造血干細(xì)胞克隆性紊亂、以紅系細(xì)胞異常增殖為主的慢性骨髓增殖性疾病,病人通常的存活期只有15年。

        張景楠聽了這話,真如晴天霹靂。住院治療期間,因?yàn)榧に氐淖饔?,從原來的體重不足百斤,一下暴增到了120斤。

        病之前,張景楠是個(gè)愛美的女子,時(shí)尚漂亮,有一點(diǎn)兒小傲嬌。生病后,她的頭發(fā)大把脫落、身體臃腫。父母知道了她的病,一時(shí)不知如何是好,甚至想給她捐骨髓。

        看著年邁的父母還在為自己操心,張景楠覺得心比針扎了還難受。女兒才兩歲,每天睜開眼就撲騰著小手找媽媽,這個(gè)時(shí)候自己怎么能倒下?為了家人必須振作起來!

        美食大片,4年創(chuàng)造上千食譜

        病情穩(wěn)定下來后,張景楠從單位辭職,到一家乳腺癌術(shù)后康復(fù)中心工作,主要是對患病人進(jìn)行護(hù)理。因?yàn)椴挥米?,她的時(shí)間相對自由。

        患者們喜歡張景楠的美食課,也向她請教穿衣打扮的秘訣。實(shí)際上,很多患者不知道,每天鼓勵(lì)她們的張景楠,自己也是一位病人。她得的是一種造血干細(xì)胞的克隆性慢性骨髓增殖性疾病,無法痊愈,只能終身打針吃藥控制。30歲她,就相當(dāng)于被判了“死緩”!

        她也曾經(jīng)聽說過,有的人手術(shù)之后,也可以好好生活15年,這使得張景楠對于自己的病情很樂觀,即使活不了這么久,但是也足夠她做很多事,改變很多人。此后,她開始研究美食,還考到了中國營養(yǎng)師二級證書,為乳腺癌患者講解術(shù)后注意事項(xiàng)并作飲食方面的指導(dǎo)。

        患病也是改變張景楠人生的開始。從此,她開始追求美食,按時(shí)吃飯,對于女兒的成長、飲食,都投入了幾乎全部的心力。用她的話說,活著,就讓每一天都閃閃發(fā)光!

        每天早上她都會(huì)親手做好早餐。熱氣騰騰的小米綠豆?jié){,噴香的牛肉胡蘿卜餡餅,地道的津味煎餅果子和鍋巴菜,盛得滿滿的香菇肉醬面……雖然家常,但卻特別勾人食欲。

        漸漸地,張景楠的廚藝愈加精進(jìn),她也開始在自己的廚房主頁上記錄自己的下廚生活?!耙婚_始做的時(shí)候,我只是拿手機(jī)隨便拍拍。后來看其他大神都拍的特別好看,我都不好意思發(fā)圖了,于是也開始慢慢學(xué)習(xí)美食攝影?!?/p>

        好學(xué)的她買了相機(jī),報(bào)了攝影班,購置了好看的餐具,開始琢磨起如何把照片拍更好看。張景楠在陽臺(tái)上放了一塊舊木板,旁邊的架子上放上各式廚具和拍照道具,這方小天地就變成了她的工作室。

        家人也都非常支持她。爸爸給她做了個(gè)閃光燈拍照用,媽媽給她買了好看的日式小碗,老公當(dāng)手模出鏡,女兒也會(huì)幫著擺盤。再看那一道道美食——春筍燒牛肉丸面配新疆哈密瓜和山珍海鮮湯;龍蝦海鮮意面配翻沙芋頭;香茅草烤黃花魚配芒果糯米飯;龍蝦三明治配蜂蜜牛油果薯片和果昔……

        張景楠硬是把這如同出自大酒店的饕餮盛宴,親手做成并端上了自家餐桌。接下來,她會(huì)爭分奪秒地?cái)[盤、拍照。隨著快門的咔擦聲,幾張精美的圖片便隨之定格。這時(shí),一家人圍坐在桌邊,開始享用熱氣騰騰的早餐。張景楠家美好的一天,就這樣開始了。在快節(jié)奏的生活中,張景楠有時(shí)候甚至忘了病痛。雖然她堅(jiān)持吃藥打針,但是她的心不再恐懼,她覺得必須珍惜擁有的這一切。

        隨著微博越來越火爆,許多人來請她講解早餐做法。她就開始著手打理自己的微博和微信朋友圈,給早餐取名為“愛女早餐”,每天在網(wǎng)上發(fā)布照片和具體的制作方法,給更多城市的職業(yè)者一個(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)。不少朋友留言道:“超級暖媽,太贊了!”“愛家人,就從做飯開始。向你學(xué)習(xí)!”

        這些鼓勵(lì)讓張景楠信心倍增!

        而一入了美食攝影的坑,張景楠就再也爬不出來了?!捌綍r(shí)我就會(huì)注意收藏拍得好的美食圖片,然后去模仿它的擺盤、構(gòu)圖。在外面吃飯的時(shí)候,我也特別留心好看的餐具?!?/p>

        有一次,她在朋友泰國的餐廳吃飯時(shí),發(fā)現(xiàn)了一個(gè)非常喜歡的銅制雙耳鍋。特地向朋友問來了廠家的聯(lián)系方式,定制了自己心心念念的銅鍋。

        除了下廚,張景楠還喜歡旅游,每年都會(huì)抽出時(shí)間和家人一塊兒出去玩?!翱赡軇e人出去玩主要都是買包、買衣服什么的,但是我主要是品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗??!?/p>

        去西安,她背回了白吉饃餅坯;去西藏,她帶回來了銅餐具;去美國,她回家復(fù)制出街頭烤腸的味道。做美食,尋美器,已經(jīng)成為她生活里必不可少的部分。

        從2014年7月到2018年7月,4年時(shí)間近千道早餐不重樣,張景楠上傳了所有自創(chuàng)的食譜,早餐在她手里成了美食大片。打開她的微博,滿眼都是用心制作,精心搭配的各種美味早餐!

        網(wǎng)友在獲得美的享受的同時(shí),還能感覺到滿滿的煙火氣息。她說:“為家人做早餐是一個(gè)付出愛和收獲愛的過程。生活雖然平凡,但只要你肯為它做一點(diǎn)點(diǎn)改變,它就會(huì)給你一個(gè)溫暖的未來?!?/p>

        如今,她的朋友圈里越來越多的人開始自己動(dòng)手做早餐,這里面,不僅有成家的,還有不少單身族,許多女孩表示,雖然還沒有男朋友,但也要學(xué)會(huì)照顧自己,這樣才能更好地愛別人。

        亮相《舌尖3》,勵(lì)志美廚娘成網(wǎng)紅

        面對殘酷的疾病,張景楠不害怕。“因?yàn)樯徽莆赵谧约菏掷?,生命的每一天都可以是精彩的。”她喜歡運(yùn)動(dòng),成功甩掉了24斤,從120斤的大媽瘦到96斤的苗條辣媽。她一直堅(jiān)信,女人也應(yīng)該以美的形象給孩子一個(gè)表率。從身材到皮膚,她要的就是自己美到發(fā)光!

        不僅如此,張景楠的性格也改變了很多,以前很多想都不敢想的、渴望做的,她決定都要去挑戰(zhàn)一下,把生活過得活色生香。最瘋狂的是,她曾背著藥和家人自駕去西藏,整整一個(gè)月,他們欣賞沿途的高原美景,除參觀了布達(dá)拉宮,還有岡仁波齊雪峰、瑪膀雍湖等神山圣湖。

        短短三四年,張景楠和家人的足跡遍布國內(nèi)外,“其實(shí),我們并不富裕,旅游的錢常常要透支信用卡,還完了款,我們就開始計(jì)劃去下一個(gè)地方,我只想多走走看看,體驗(yàn)一下不同的人生?!?/p>

        2017年4月,在拉斯維加斯,雖然膽小,但是張景楠還是勇敢地嘗試了跳傘。同行的幾十人,只有她和另一個(gè)女伴敢大膽冒了一把險(xiǎn)。從1.5萬英尺的高空縱身而下,當(dāng)降落傘打開的瞬間,景楠覺得自己被清空了,那是一種徹底的放飛,身心無礙!

        張景楠最欣賞曉松的那句歌詞:生活不止眼前的茍且,還有詩與遠(yuǎn)方!她說,其實(shí)很多人一直都在憧憬著遠(yuǎn)方,可惜多數(shù)人只停留在原地,一直茍且著,還一直抱怨現(xiàn)實(shí)多么的不堪。不逼你一下,你就不知道自己的上限在哪里!張景楠這種帶病說走就走的旅行,讓朋友們欽佩不已。

        去年,《舌尖上的中國》第三季的編導(dǎo)慕名找到了張景楠,希望她能夠上節(jié)目?!捌鋵?shí)我也一開始我都不敢相信‘舌尖會(huì)找我。等到真正拍攝的那一天,我還問他們‘真拍呀?”

        片子里,一個(gè)星期的7天里,每天的早餐都是不重樣的,都是張景楠親手做出來的。每天看著女兒高高興興上學(xué)、開開心心回家,她都會(huì)感到一種莫大的幸福。

        “舌尖”的前兩部追求的是美食的精美,尤其背景音樂非常棒。令人頗感意外的是,在講述張景楠故事的時(shí)候,卻沒有背景配音,所有的一切都是她的原聲。

        每次說到自己的病,說到自己的女兒和父母的時(shí)候,她都感動(dòng)得快要哭了,這也是《舌尖上的中國》首次破例。但億萬觀眾還是被她的堅(jiān)強(qiáng)和勵(lì)志深深打動(dòng)了。網(wǎng)友說,“人家得知自己患絕癥都這么努力地生活著,你憑什么不拼!”

        上了“舌尖”后張景楠火了,粉絲爆增?!白畲蟮氖斋@就是很多病友聯(lián)系上了我,我們建立了一個(gè)患者交流的群,相互激勵(lì),彼此對戰(zhàn)勝病魔更有信心!”

        樂觀的心態(tài)、健康的飲食再加上積極的鍛煉,讓張景楠的身體保持在一個(gè)較好的狀態(tài),她甚至已經(jīng)忘記自己是個(gè)病人?!霸固煊热说脑?,身體只會(huì)越來越糟。看淡一些病也會(huì)把你放下的?!?/p>

        患上“真性紅細(xì)胞增多癥”,本是場噩夢,沒想到上蒼意外為張景楠開啟了另一扇陽光明媚的大門!她好像活“開了”,5年間她完成了人生的蛻變,甚至過得比原來更開心!

        編輯 征貞

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