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        炒茶葉

        2018-09-21 06:04:58高嘉懿
        周末·校園文學(xué) 2018年15期
        關(guān)鍵詞:碧螺春季節(jié)茶葉

        高嘉懿

        在我們美麗的西山島四季如春、鳥語花香,有許許多多的特產(chǎn),其中最為出名的就是碧螺春。每年的三四月份,正是碧螺春收獲的季節(jié),這個季節(jié)人們都特別的忙,不僅忙著采摘炒制新茶的農(nóng)活,更是在忙碌中表達(dá)著對豐收的喜悅與期盼。我的爺爺奶奶亦是如此。

        今天是周六,奶奶採了一天的茶葉,爺爺下班后就開始炒茶葉。爺爺把鍋燒熱,等到鍋的溫度很熱很熱的時候把茶葉倒進鍋里手工翻炒,經(jīng)過高溫加熱的茶葉發(fā)出輕微“噼噼啪啪”的聲音,爺爺戴著手套不停地翻炒著,額頭上也冒出了黃豆般大小的汗珠。我問爺爺:“鍋燙嗎?”爺爺笑著說:“鍋不燙炒不好碧螺春呀!”漸漸地我發(fā)現(xiàn),茶葉的汁水被烘干了,茶葉由綠色變成了墨綠色,我有點擔(dān)心茶葉會不會被烤枯了。這時,爺爺就開始順時針揉,身體一陣一陣地往前傾。神奇的事情發(fā)生了,茶葉在爺爺堅韌的手中,慢慢地就變成了水分被收干后蜷曲的螺旋狀,邊沿還長出了一層層均勻的細(xì)白絨毛,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,這一鍋碧螺春還真像一個個又黑又小的螺螄湊在一起歡聚一堂呢。

        “起鍋了?!睜敔斅槔匕殉春玫谋搪荽盒⌒牡嘏醯綔?zhǔn)備好的紙上,仿佛手中捧的不是茶葉,而是最心愛的寶貝似的。不一會,燙手的茶葉漸漸地冷卻了,一鍋完美的碧螺春就完成了。

        “碧螺飛翠太湖美,新雨吟香云水閑。”爺爺常說,喝一杯碧螺春能令人心曠神怡,神清氣爽!因此,我對爺爺做的碧螺春情有獨鐘。

        指導(dǎo)老師:鄭繼華

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