陳勁松

美國的超市有很多種，國內(nèi)最熟悉的沃爾瑪只能算是低端超市，因為可以使用食品券，聚集了很多流浪漢，被很多中產(chǎn)視為不安全的地方。不少高檔社區(qū)都拒絕沃爾瑪?shù)倪M入，認為會拉低房價。美國中產(chǎn)最喜愛的超市是Costco，這個超市實行會員制，年費60美元或者120美元，其中120美元的黑卡會員有著返現(xiàn)的優(yōu)惠。這種收費模式看似拒人千里之外，但實際上建立了一道有效的門檻，將低收入人群隔絕。很多低收入美國人手無余糧，讓他們拿出一百美元不如殺了他們。所以，窮人絕不會去辦那個會員卡的，Costco的卡幾乎就是中產(chǎn)的銘牌。

Costco不像沃爾瑪，品類非常少。比如運動鞋，一般只有兩種品牌，阿迪和彪馬，但這兩種牌子都比外面賣的便宜了近三分之一，所以一擺出來，中等尺碼的貨品就會被國內(nèi)代購搶光。我在Costco就曾經(jīng)兩次碰到過代購直播，拿著手機，開著攝像頭，一邊報價，一邊接單。如彪馬的小白運動鞋，15美元，報的代購價格就是400人民幣，不少代購就憑這樣賺錢送孩子讀了私立學(xué)校。Costco家的東西以分量大著稱，經(jīng)常能看到半人高的薯片，鐵鍋一樣大的色拉盤，十多斤裝的巧克力，掃一次貨，可以飼養(yǎng)家人一周。沃爾瑪，Costco之外，更有錢的美國人會選擇Whole foods，一個以有機食品著稱的超市，價格比Costco貴了一倍。

當然，作為中國人，長了中國胃，更常去的還是華人超市。對于海外華人來說，附近是否有一間中國超市，是判斷當?shù)厣畋憷c否的重要標準。美國的華人超市真是令人又愛又恨。一談起華人超市，大家都會眉頭一皺，翻一個白眼，然后噼里啪啦連珠炮似的丟出不新鮮、好臟、好臭等罄竹難書的連連抱怨。

即使是華人，都會優(yōu)先選擇去美國本土超市，因為有足夠的信任，新鮮衛(wèi)生也能得到足額的保證。華人超市只是補充的選擇，比如想吃披薩蘸老干媽的時候，才會跑去買兩瓶存著。相比寬敞的Costco，華人超市確實又小又臟，周圍垃圾成堆，在其中推車購物實在是一種磨難，但也因為擺得密密麻麻，所以種類特別多。國內(nèi)最近流傳老干媽黃飛紅等食品的神話，說鬼佬扛著幾十斤的老干媽過海關(guān)，只為回國后回味那奇妙的中華味道。到了美國，我就可以斷定這很可能是商家的營銷宣傳，休斯頓華人超市的老干媽和黃飛紅品類之多要超過任何一家國內(nèi)超市，僅是老干媽，就擺了三排，價格也不是很高，僅比國內(nèi)貴了30%左右。

美國最大的華人超市是大華（Ranch 99 Market），全美境內(nèi)共41間分店，商品種類幾乎囊括所有中港臺食品，有活魚海鮮可買，但就像它的蔬果一樣，新鮮度不佳。大華超市是臺灣移民開辦，它的周圍一定會聚集著臺灣背景的連鎖企業(yè)，比如臺式火鍋城。在加州，大陸游客還是盡量遠離大華超市，態(tài)度非常不友好，10美元以下不給刷卡，10美元以上刷卡還要檢查護照上的名字和信用卡上的是否一致，防賊一樣防著大陸游客，讓人非常不舒服，其他州相對好一些。因為在美國刷國內(nèi)信用卡是不需要密碼的，他們擔心盜刷，超市要負責任。其他華人超市與大華類似。最近紐約出現(xiàn)了一家iFresh，用Whole foods的經(jīng)營方式做華人超市，目前已經(jīng)上市。

華人超市除了有固定的顧客群外，主要的競爭優(yōu)勢就是勤力，營業(yè)時間長。去年休斯頓哈維颶風(fēng)肆虐時，沃爾瑪、Costco、Whole foods都關(guān)門了，除了德州本地的HEB超市外，只有華人超市營業(yè)。當時去到那里，看到中國人搶購米，黑人白人搶購酒，雖然外面水淹三尺，里面還是其樂融融的。

（徐巍薦自《看天下》）