本刊記者 游娜

從小長(zhǎng)在天山腳下的新疆姑娘馬菲，不僅喜歡聽這個(gè)口耳相傳的故事，也喜歡這樣原汁原味的家鄉(xiāng)味道。她常說：“我要做一家讓顧客既吃得放心又吃得順心的火鍋，把新疆味道帶到全國。”新疆特色火鍋品牌——火公主由此誕生了。

我國擁有天然草原60億畝，占國土面積的41.7%，是耕地的3.2倍、森林的2.3倍。在我國西部地區(qū)，全國第三大牧區(qū)——新疆，現(xiàn)更有8.6億畝的廣袤草原。千百年來，遼闊的草原為新疆畜牧業(yè)發(fā)展提供了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，也在祖國西部筑起了一道綠色屏障。

在美麗的新疆吐魯番盆地北緣，流傳著一個(gè)動(dòng)人的傳說。相傳在西域明珠——吐魯番火焰山上住著一位火公主，也就是西游記中鐵扇公主的原型。當(dāng)年，火焰山一難，芭蕉扇威力驟減，后火焰山再度噴發(fā)，為解救當(dāng)?shù)厣`，觀音點(diǎn)化悟空唯取得天生無淚眼的鐵扇公主的一滴真心淚，方可解救蒼生。萬般無奈的悟空找大哥牛魔王商議后，牛魔王也決定借此機(jī)會(huì)挽回當(dāng)年欺騙公主而失掉的感情。于是，牛魔王成了鐵扇公主的小跟班，在屢次降妖除魔中，他為保護(hù)公主而受重傷，以致命在旦夕，終于感動(dòng)了鐵扇公主，落下了真心淚。而公主為救牛魔王，精選多種高級(jí)中藥材，熬制湯底配以各種蔬菜，并將這滴真心淚當(dāng)做藥引化入其中。牛魔王食用后不僅身體痊愈、功力大增，當(dāng)?shù)匕傩帐秤煤?，更是身?qiáng)力壯、百病不侵。而此時(shí)天上也下了一場(chǎng)真心雨，火焰山瞬間熄滅，當(dāng)?shù)匕傩罩鼗匦腋Ｉ睢?/p>

“火公主”創(chuàng)始人馬菲

此配方流傳至今，深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏?。從小長(zhǎng)在天山腳下的新疆姑娘馬菲，不僅喜歡聽這個(gè)口耳相傳的故事，也喜歡這樣原汁原味的家鄉(xiāng)味道。她常說：“我要做一家讓顧客既吃得放心又吃得順心的火鍋，把新疆味道帶到全國”。新疆特色火鍋品牌——火公主由此誕生了。

火公主邂逅“肉中驕子”

火公主火鍋的鍋底精選各種中藥材，輔以熬制12小時(shí)以上的土雞牛骨湯，不僅口味香濃，更達(dá)到了1+1＞2的滋補(bǔ)效果，具有排毒、養(yǎng)腎、袪火的功效。在馬菲看來，與各種食材“百搭”的火鍋，牛羊肉與湯料一樣都是其靈魂所在?；鸸鞯乃信Ｈ舛紒碜孕陆舅_爾大有鄉(xiāng)的草原牧場(chǎng)，吉木薩爾縣位于新疆維吾爾自治區(qū)天山北麓東端，準(zhǔn)噶爾盆地東南緣，遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，生產(chǎn)的畜產(chǎn)品均為綠色產(chǎn)品。城市的工業(yè)生產(chǎn)所排放的廢水、廢氣、廢渣對(duì)這片草原幾乎沒有影響，封閉式的牧區(qū)生產(chǎn)出來的畜產(chǎn)品，受不到一絲污染。牧區(qū)的牲畜在天然草場(chǎng)放牧，吃的是蘆葦、甘草等天然牧草，喝的是融化的雪水、泉水，農(nóng)區(qū)的牲畜則多以農(nóng)作物的莖、葉為飼料，幾乎不使用添加劑。同時(shí)，牧戶居住較為分散，不易擴(kuò)散疫病，牲畜的健康得以保證。因此人們都說，新疆牧區(qū)的牲畜吃的是中草藥，喝的是礦泉水，生產(chǎn)出來的畜產(chǎn)品是廣受消費(fèi)者歡迎的綠色產(chǎn)品。這里的牛肉也被譽(yù)為“肉中驕子”。

馬菲告訴記者，火公主與新疆的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，當(dāng)日采購當(dāng)日用，新鮮不隔夜。他們選用的牛肉都取自2歲半到3歲之間的優(yōu)質(zhì)草原牛，只有這樣的好牛，其肋肌纖維之間才能沉積一定的脂肪，在橫切斷出現(xiàn)大理石花紋，達(dá)到入口即化的口感。采購后，火公主選擇用巴氏消毒法殺除病菌，保持牛肉的營養(yǎng)和風(fēng)味?？梢哉f，火公主品牌帶動(dòng)草原牛肉發(fā)展，而草原牛肉助力火公主品牌前行。

談到未來的發(fā)展，馬菲很有信心，她說：“我們這幾年一直在穩(wěn)扎穩(wěn)打、潛心研究，現(xiàn)在已經(jīng)打造出專業(yè)的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)和龐大的粉絲群。同時(shí)，我們也在不斷地深入市場(chǎng)調(diào)研，吸收客戶反饋，取長(zhǎng)補(bǔ)短、精益求精。接下來，我們將介入一些宣傳渠道，把新疆餐飲、草原品牌推向世界?！本€上線下同步操作、互聯(lián)網(wǎng)各平臺(tái)競(jìng)相發(fā)力，員工、客戶的心口相傳，終將成就火公主的品牌知名度和美譽(yù)度。市場(chǎng)營銷風(fēng)云變幻，而火公主的品牌初心不變，那就是：在全國開100家火公主，讓人們都能吃到放心舒心的健康養(yǎng)生火鍋和草原牛肉。

草原產(chǎn)業(yè)唱響“草原牧歌”

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念也在逐步改變。對(duì)于在餐飲消費(fèi)中占很大比重的火鍋產(chǎn)業(yè)，火公主在解決了消費(fèi)者最基本的溫飽條件之后，也越來越重視自身的營養(yǎng)和健康問題。馬菲認(rèn)為：綠色、天然、營養(yǎng)、健康是未來火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

在馬菲眼里，草原牛肉與火鍋是親密度最高的組合，她要通過這種組合式的發(fā)展，向全國乃至世界宣傳新疆的優(yōu)質(zhì)牛肉與企業(yè)品牌。因此，將一、三產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來，第一產(chǎn)業(yè)為第三產(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)和創(chuàng)造條件， 第三產(chǎn)業(yè)推動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展。

實(shí)際上，草原是我國陸地生態(tài)系統(tǒng)的重要主體和生態(tài)文明建設(shè)的主戰(zhàn)場(chǎng)之一，也是廣大牧民群眾基本的生產(chǎn)生活資料和脫貧致富奔小康的重要依托。我國是牛羊肉消費(fèi)大國、生產(chǎn)大國，但不是生產(chǎn)強(qiáng)國。在新時(shí)代中實(shí)現(xiàn)新作為、取得新突破，中國草原生態(tài)保護(hù)和草原產(chǎn)業(yè)發(fā)展終將踏上新征程，唱響“草原牧歌”。