丁志勇 黨坤 孟琦

摘 要：農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)成為一種新型的鄉(xiāng)村旅游方式，不僅促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，而且有力地推動(dòng)了新農(nóng)村建設(shè)。該文通過(guò)分析北京地區(qū)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對(duì)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的特色及問(wèn)題，提出相應(yīng)的對(duì)策，以促進(jìn)北京農(nóng)家樂(lè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè)；北京；優(yōu)勢(shì)；對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào) F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）13-0116-02

農(nóng)家樂(lè)以農(nóng)民自家田產(chǎn)為依托，以具有濃厚鄉(xiāng)土風(fēng)情的田園生活吸引城鎮(zhèn)居民來(lái)此消費(fèi)，體驗(yàn)農(nóng)村生活，是緩解工作壓力的一種旅游消費(fèi)活動(dòng)[1]。興于20世紀(jì)90年代后期的北京鄉(xiāng)村樂(lè)在大體經(jīng)過(guò)自發(fā)發(fā)展、數(shù)量擴(kuò)張、規(guī)范發(fā)展、品質(zhì)提升這4個(gè)階段之后，呈現(xiàn)出快速發(fā)展與質(zhì)量提升并進(jìn)的局面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前北京地區(qū)農(nóng)家樂(lè)數(shù)量已達(dá)12000家左右，年旅游接待約2000萬(wàn)人次，旅游收入高達(dá)11.3億元。得益于北京地區(qū)獨(dú)特的政治經(jīng)濟(jì)區(qū)位以及豐富的內(nèi)涵文化等優(yōu)勢(shì)，北京地區(qū)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展勢(shì)頭良好，但同時(shí)存在缺乏農(nóng)家樂(lè)特色、后續(xù)發(fā)展動(dòng)力不足等限制其可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。因此，本文以北京地區(qū)農(nóng)家樂(lè)為研究對(duì)象，通過(guò)調(diào)查研究，明確優(yōu)勢(shì)和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，旨在為北京農(nóng)家樂(lè)的健康發(fā)展提供理論參考。

1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 獨(dú)特的民俗文化 作為四大古都之一，北京是擁有厚重底蘊(yùn)的歷史文化名城[2]，傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化、民俗文化濃厚，有豐富的民間藝術(shù)和獨(dú)特的戲曲文化，如七十二行、北京話、叫賣(mài)調(diào)、京劇、皮影、評(píng)書(shū)等。北京保留了獨(dú)具特色的京西古村落，門(mén)頭溝區(qū)仍保留完整，民俗廟會(huì)、九龍山娘娘廟會(huì)、柏峪村秧歌戲、語(yǔ)齋堂話、京西太平鼓等。民俗文化成為北京發(fā)展農(nóng)家樂(lè)的自身內(nèi)部特色之一，具有很高的歷史研究?jī)r(jià)值，為其發(fā)展提供了良好的物質(zhì)和文化基礎(chǔ)[3]。

1.2 優(yōu)秀的自然生態(tài)環(huán)境 北京的郊區(qū)多為生態(tài)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)，多為天然的生態(tài)保護(hù)屏障，環(huán)境狀況把控嚴(yán)格，大氣環(huán)境質(zhì)量高，水源優(yōu)質(zhì)，是北京可持續(xù)發(fā)展的重要發(fā)展區(qū)域，是進(jìn)行放松身心、休閑娛樂(lè)的理想?yún)^(qū)域，也是環(huán)境友好型的產(chǎn)業(yè)基地，為北京發(fā)展農(nóng)家樂(lè)提供了較好的環(huán)境基礎(chǔ)。

1.3 政府的大力支持 北京作為國(guó)家的政治和經(jīng)濟(jì)中心，政府給予很高的重視，為了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，政府大力推進(jìn)農(nóng)家樂(lè)的創(chuàng)新升級(jí)改造，積極倡導(dǎo)開(kāi)展環(huán)境友好、休閑旅游、生態(tài)旅游、低碳旅游的旅游產(chǎn)業(yè)[4]。近幾年來(lái)，北京的支柱產(chǎn)業(yè)正在從第二產(chǎn)業(yè)向以旅游業(yè)為重點(diǎn)的第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展日益規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、國(guó)際化。

1.4 較高的科技水平 北京聚集了全國(guó)乃至世界各地優(yōu)秀的高技術(shù)人才，不斷發(fā)展高新技術(shù)和低碳創(chuàng)新技術(shù)，在降低碳排放保證生態(tài)效益的基礎(chǔ)上又不降低經(jīng)濟(jì)效益。北京農(nóng)家樂(lè)還充分利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，與時(shí)俱進(jìn)，利用先進(jìn)技術(shù)的互聯(lián)網(wǎng)手段吸引游客，利用科技水平樹(shù)立獨(dú)特農(nóng)家樂(lè)文化品牌。

1.5 北京人對(duì)傳統(tǒng)北京文化和生活的向往 北京經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，城市化水平高，在快節(jié)奏生活下，北京當(dāng)?shù)孛癖娚顗毫Υ?，向往老北京的傳統(tǒng)生活方式和生活狀態(tài)，傳統(tǒng)北京的民俗文化吸引著在現(xiàn)代壓力下追求放松、娛樂(lè)、休閑的游客前來(lái)體驗(yàn)，農(nóng)家樂(lè)認(rèn)同感較高。

2 存在問(wèn)題

2.1 農(nóng)家樂(lè)發(fā)展水平不一 北京當(dāng)?shù)夭环Σ季止δ芡晟?、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)科學(xué)的休閑農(nóng)業(yè)，但總體上質(zhì)量良莠不齊，大部分屬農(nóng)民自發(fā)形成，缺乏經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，整體水平相對(duì)較低，再加上基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)落后，難以與那些已形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)的休閑農(nóng)業(yè)集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)。

2.2 可持續(xù)發(fā)展理念淡泊 多數(shù)經(jīng)營(yíng)者缺乏環(huán)?？沙掷m(xù)理念，開(kāi)發(fā)過(guò)程中對(duì)周?chē)Y源環(huán)境開(kāi)發(fā)過(guò)度，農(nóng)家建筑與周?chē)w環(huán)境不協(xié)調(diào)，過(guò)度強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益，忽視環(huán)境效益；部分農(nóng)家樂(lè)缺乏垃圾處理等基礎(chǔ)設(shè)施，易對(duì)環(huán)境造成二次污染。

2.3 農(nóng)家特色與文化內(nèi)涵不足 北京農(nóng)家樂(lè)發(fā)展模式與全國(guó)各個(gè)地區(qū)的農(nóng)家樂(lè)大同小異，千家一面，建設(shè)“有形無(wú)神”。大部分農(nóng)家樂(lè)只是簡(jiǎn)單跟風(fēng)模仿，缺少北京當(dāng)?shù)靥赜形幕募映?，只重物質(zhì)享受忽略精神享受，沒(méi)有展示當(dāng)?shù)靥赜械泥l(xiāng)村民風(fēng)民俗，文化內(nèi)涵挖掘深度不夠，難以使游客耳目一新，導(dǎo)致北京地區(qū)部分農(nóng)家樂(lè)難以保持吸引力[5]。

2.4 政府管理缺乏 目前北京地區(qū)對(duì)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展規(guī)范的相關(guān)法規(guī)不夠健全，尚未形成完善體系。北京地區(qū)多數(shù)農(nóng)家樂(lè)都是村民自發(fā)開(kāi)設(shè)，在空間上分布隨機(jī)，存在地址過(guò)偏、分布散亂等嚴(yán)重問(wèn)題，缺少科學(xué)規(guī)劃。

3 對(duì)策措施

北京地區(qū)城鎮(zhèn)化水平已高達(dá)86.5%，對(duì)其農(nóng)家樂(lè)發(fā)展既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。由于北京地區(qū)的特殊性，北京農(nóng)家樂(lè)發(fā)展模式異于其它城市，本文從北京地區(qū)實(shí)際情況入手，針對(duì)問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)措施，以保障北京農(nóng)家樂(lè)綠色健康發(fā)展。

3.1 完善設(shè)施，提高質(zhì)量 主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)支持農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展，完善農(nóng)家樂(lè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高游客旅游感官體驗(yàn)。創(chuàng)建聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的農(nóng)家樂(lè)互助社，用統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)的方式對(duì)農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)進(jìn)行管理。確定質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定，使得整個(gè)農(nóng)家樂(lè)行業(yè)得到規(guī)范。

3.2 樹(shù)立意識(shí)，科學(xué)管理 農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者要學(xué)習(xí)正確的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，走低碳、綠色、可持續(xù)發(fā)展模式，不斷學(xué)習(xí)正確的環(huán)?？沙掷m(xù)理念。制定經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，并定期開(kāi)展嚴(yán)格的考察，保證經(jīng)營(yíng)者有明確的科學(xué)管理理念，不斷提高農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)門(mén)檻，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)者正確的經(jīng)營(yíng)理念，提高管理素質(zhì)、環(huán)保意識(shí)等，使農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)水平得到整體提高。

3.3 發(fā)掘文化，打造特色 建設(shè)者應(yīng)深挖各村各地的獨(dú)特風(fēng)俗文化[1]，因地制宜打造特色農(nóng)家樂(lè)。如“一溝一品”創(chuàng)意策劃中，發(fā)揮了小湯山的溫泉優(yōu)勢(shì)，打造出休閑度假型農(nóng)家樂(lè)的典范。此外，設(shè)計(jì)者應(yīng)注重具體項(xiàng)目中的歷史文化內(nèi)涵，使游客在休閑娛樂(lè)的同時(shí)體驗(yàn)更深層的文化美感。

3.4 健全法規(guī)，科學(xué)規(guī)劃 政府應(yīng)加快對(duì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)法規(guī)的建設(shè)，完善法規(guī)體系，做到有法可依；同時(shí)政府在鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃項(xiàng)目中應(yīng)充分考慮農(nóng)家樂(lè)等鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展建設(shè)，合理規(guī)劃、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一建設(shè)，自上而下地對(duì)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展進(jìn)行管理。

總之，為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展，農(nóng)家樂(lè)不失為一種合適的選擇。北京地區(qū)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展水平已處于領(lǐng)先地位，通過(guò)優(yōu)化完善可使北京農(nóng)家樂(lè)更好地發(fā)展。同時(shí)，北京市農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題具有普遍性，解決這些問(wèn)題，對(duì)全國(guó)農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有參考性意義。

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（責(zé)編：王慧晴）