◆ 分析師：張曉婷

本周（8月27日—8月31日）天氣持續(xù)晴好，蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)各項(xiàng)農(nóng)副產(chǎn)品交易持續(xù)興旺。交易量方面，蔬菜交易增長(zhǎng)明顯，水產(chǎn)品供銷兩旺，雞蛋交易穩(wěn)中有升，豬肉交易平穩(wěn)；價(jià)格方面：蔬菜價(jià)格有漲有落，水產(chǎn)品、雞蛋、豬肉價(jià)格穩(wěn)中有跌。

本周市場(chǎng)蔬菜交易量穩(wěn)步上揚(yáng)，蔬菜日到貨量2900噸左右，整體價(jià)格有漲有落。目前市場(chǎng)內(nèi)綠葉菜的上市量逐漸在增加，但部分葉菜的價(jià)格是上漲的，比如空心菜、小白菜、芹菜、生菜等，周環(huán)比漲幅分別是13%、14%、15%、26%。中秋臨近，節(jié)日前后受市民喜愛的芋艿（3.9元/公斤）、山芋（2.3元/公斤）又成為熱銷商品，銷量見漲。本周食用菌類價(jià)格上揚(yáng)，金針菇（5.2元/公斤）、蘑菇（8.0元/公斤）、香菇（8.0元/公斤）、地平菇（5.0元/公斤），周環(huán)比分別上漲了2%、3%、4%、6%。隨著開學(xué)季的到來(lái)，市場(chǎng)內(nèi)白菜、蘿卜、青椒、包菜等蔬菜的需求量開始增加，價(jià)格也呈上揚(yáng)走勢(shì)，周環(huán)比有5%～16%的漲幅。后期隨著秋菜大量上市，預(yù)計(jì)后期蔬菜的上市量會(huì)增加，價(jià)格有下行的空間。

本周水產(chǎn)區(qū)供銷兩旺，蝦類的上市量小幅增加，價(jià)格有所回落，基圍蝦（41.1元/公斤）、草蝦（40.3元/公斤）環(huán)比分別下跌3%、5%。目前水產(chǎn)區(qū)小龍蝦上市量逐漸減少，批發(fā)價(jià)在76元/公斤，與上周價(jià)格環(huán)比基本持平，但較月初上漲了9%。河蟹的日上市量仍然不多，價(jià)格也比較平穩(wěn)。預(yù)計(jì)后期隨著中秋節(jié)臨近，河蟹的上市量會(huì)有所大增。

本周雞蛋價(jià)格穩(wěn)中有跌，目前批發(fā)價(jià)為10.6元/公斤，每公斤較上周下跌了0.2元。進(jìn)入8月后，受蛋雞產(chǎn)蛋量下降以及月餅廠家中秋備貨等因素影響，雞蛋價(jià)格持續(xù)攀升。近日，隨著高溫天氣的緩解，蛋雞產(chǎn)蛋量有所提高，市場(chǎng)供給增加，雞蛋批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。

本周豬肉批發(fā)價(jià)每公斤18.8元，價(jià)格比上周下跌3%，豬肉銷量整體平穩(wěn)。預(yù)計(jì)，后期隨著中秋、國(guó)慶節(jié)等節(jié)日臨近，豬肉需求有可能進(jìn)一步增加，豬肉價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行。