章銅勝

茶很慢。品茶就該慢，喝茶沒(méi)有不慢下來(lái)的理由，心急喝不了熱茶。泡一杯茶，看茶葉在滾燙的水里翻滾，舞動(dòng)，舒展，湯清色淡，香醇味濃，如一段青春的旋律，深蘊(yùn)悠遠(yuǎn)。品茶，也是在品一段零碎可愛(ài)的春光。

茶季很短，像江南的春天，來(lái)去匆匆，也像我們易逝的青春，青澀短暫。茶季是茶葉的青春，人們珍惜那份珍貴美好。在春陽(yáng)下，茶的新葉叢生，才露出尖尖的嘴，淺淺的綠，就被掐斷炮制成茶，總覺(jué)殘忍，但也留住了一種美好。做好的茶葉被小心地裝在罐子里，密封收藏，鄭重其事，也像我們，喜歡把珍貴的記憶緊緊密密地裹好深藏，不愿被人窺視，只是偶爾偷偷地翻檢出來(lái)，聊以自?shī)省?/p>

進(jìn)入茶季的茶鄉(xiāng)是沸騰的。茶農(nóng)盼望茶季的心情很復(fù)雜也很焦急。冬將盡，天氣剛剛回暖，身上還是厚厚的棉衣，性急的茶農(nóng)轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，就轉(zhuǎn)上山去了，去看墑情茶情。

山上茶壟一片灰綠，一壟壟的茶棵還沒(méi)醒，離萌蘗吐芽的日子遠(yuǎn)著呢?？芍灰瓷弦谎郏柁r(nóng)的心思就活泛了，芽雖未萌，葉腋已經(jīng)脹開(kāi)，茶壟上的土潮潤(rùn)了，過(guò)了春分茶季就快了。等了一年的茶季雖然短暫，但茶季開(kāi)始的那份豐盈喜悅在心里早已溢得滿(mǎn)滿(mǎn)。

茶季里，氤氳在濃郁茶香里的村莊就是一壺泡開(kāi)的熱氣騰騰的茶。

只有在閑適的情境里，我們才能慢慢品出茶的醇厚滋味，就像我們?cè)谏畹拇颐铮紶柕鸟v足回首，才知道微苦的生活里其實(shí)蘊(yùn)含著被我們忽略的淡淡的甜。

我的爺爺把喝茶當(dāng)成生活中的一件盛事來(lái)做。爺爺生活簡(jiǎn)素，喝茶是他不多的嗜好之一，爺爺喝的茶是奶奶自制的。茶樹(shù)種在菜園旱地的埂畔地旁，由著它野生野長(zhǎng)。春天茶芽初生，奶奶去采茶。晚飯后，奶奶將飯鍋洗了又洗刷了又刷，才開(kāi)始炒茶。奶奶說(shuō)茶葉清貴，沾不得鍋灶氣。奶奶炒的茶青黃色，不耐看，耐喝，茶汁味濃，經(jīng)泡。炒好的茶，儲(chǔ)在茶罐里，自用也待客。

爺爺喝茶，喝的是快與慢的生活節(jié)奏。忙時(shí)，泡一大壺茶拎到地頭，干活累了痛飲，解渴。閑時(shí)，爺爺去城里賣(mài)菜，常帶著幾個(gè)空瓶子。菜賣(mài)完了，回來(lái)的路上繞道去丁村，特意到丁村的老井里打水，將帶去的幾個(gè)空瓶子灌滿(mǎn)，拿回家燒水泡茶。爺爺自己燒水，用泥爐點(diǎn)燃木炭坐上一壺井水，可見(jiàn)是鄭重的。爐里的水魚(yú)眼初沸，趁水滾燙時(shí)，泡一杯茶，坐下來(lái)，慢慢喝，旁邊一碟醬姜，一把炒花生或炒豆子佐茶，看得出爺爺?shù)挠眯摹?duì)爺爺來(lái)說(shuō)，在生活的辛勞和忙碌中，得片刻之閑，能慢慢喝一杯茶就是莫大的滿(mǎn)足和享受。

茶書(shū)記錄烹茶之水，惟恐不雅，不嫌其繁，或清泉雪水，或花間葉上的清露，像人為的良辰美景，怡人，卻麻煩?？礌敔斢陂e中泡一壺井水土茶的怡然自得，解乏之外，也是意趣滿(mǎn)滿(mǎn)，就羨慕爺爺對(duì)茶的慢品，就像是對(duì)生活的品鑒，甘苦自知，這樣的喝法，很生活，很智慧，也很真實(shí)。

不喜歡日本的茶道，茶近乎道就已失了茶的真味，他們對(duì)茶的敬畏有類(lèi)似于宗教的情緒，誠(chéng)惶誠(chéng)恐，有點(diǎn)表演性質(zhì)的做作。不像我們，喝茶就是一截慢品的生活。爺爺喝茶，是自得其樂(lè)的滿(mǎn)足，文人雅士于瓦屋紙窗之下舉杯釋?xiě)训亩U悟，是人生通達(dá)的智慧。

茶很慢。有心情捧一杯茶慢慢品著就好。