■文/ 介休市第一幼兒園 楊麗琴

蘇聯(lián)教育家蘇霍姆林斯基說過：“熱愛孩子是老師生活中最重要的東西。”確實(shí)，熱愛孩子是每一位幼兒教師的天性。每當(dāng)聽家長朋友們說起，孩子在幼兒園吃得飽飽的，還長得壯壯的，我心里就高興極了。

記得去年9月份剛開學(xué)不久，我發(fā)現(xiàn)班里有些孩子存在挑食的毛病，擔(dān)心長期下去他們會(huì)營養(yǎng)不良。小田格兒是班里挑食較為明顯的孩子，每當(dāng)吃到西紅柿面時(shí)就悄悄地哭，平時(shí)家長知道她不愛吃，也就不做給她吃。了解情況后，我沒有大聲地呵斥她，而是想方設(shè)法引導(dǎo)她。一段時(shí)間下來，她不僅能把碗里的西紅柿面都吃干凈，有時(shí)候還能幫我“教育”那些挑食的孩子，給他們講道理，用自己的方法鼓勵(lì)他們好好吃飯?？吹剿麄冇羞@么大的轉(zhuǎn)變，看到孩子們圓嘟嘟的小臉蛋，我感到很自豪，很有成就感。

除了每天觀察、督促孩子們的一日三餐，我還制定了每個(gè)月一次的食育實(shí)踐活動(dòng)。每一次的食育實(shí)踐活動(dòng)中，孩子不僅品嘗到了美食，還參與了美食的制作過程，孩子們和家長朋友們都非常喜歡這樣的活動(dòng)。

食育實(shí)踐活動(dòng)一：制作水果奶昔

我提前讓孩子帶來了各種水果，在讓孩子們了解各種水果的生長過程，品嘗各種水果制成的食品。如罐頭、果脯等后，我們邀請(qǐng)了西米媽媽為孩子們講解水果奶昔的制作過程。孩子們興奮的表情，貪吃的樣子，別提有多可愛啦！他們用稚嫩的小手，把香蕉切成小塊放到餐盤里。在這個(gè)過程中，孩子們享受著親手制作的樂趣，也學(xué)會(huì)了講衛(wèi)生、不浪費(fèi)的好習(xí)慣。除了制作香蕉奶昔，我們還制作了火龍果奶昔，讓孩子們觀察兩種奶昔從外觀上看有什么不同，品嘗一下味道又有什么不同。孩子們發(fā)現(xiàn)：原來不同水果做出來的奶昔味道也是不一樣的。

活動(dòng)結(jié)束后有家長和我說：“楊老師，洲洲回家告訴我，香蕉奶昔可好喝啦，營養(yǎng)又美味。吵著讓我做給他喝，還要自己切水果?！庇幸恍┎幌矚g吃香蕉的孩子，通過這次活動(dòng)也開始喜歡吃香蕉，真是一舉多得。

食育實(shí)踐活動(dòng)二：手心里的美味

孩子們面對(duì)甜食的誘惑常常是沒有抵抗力的。這一天，孩子們特別興奮，因?yàn)橐谱魉麄冏類鄣募埍案饫?！他們穿上小圍裙、帶上廚師帽，準(zhǔn)備大顯身手。媽媽們也早早就把食材準(zhǔn)備好。孩子們開始制作啦！揉面團(tuán)、按壓面團(tuán)、往紙杯里盛巧克力面糊……整個(gè)制作過程中，孩子們都很專心，忙得不亦樂乎。品嘗到自己做的食物，別提有多開心了，他們大聲喊道：“真好吃！真好吃！”

食育實(shí)踐活動(dòng)三：二十四節(jié)氣與食物

在立春時(shí)，我給孩子們講解立春的習(xí)俗，讓家長與孩子們?cè)诩依镞M(jìn)行“豎蛋”的活動(dòng)，孩子們很開心，不僅了解了立春的習(xí)俗，還知道了雞蛋可以豎起來。立夏時(shí)節(jié)，我讓家長和孩子們?cè)诩依镒龊靡粋€(gè)“兜蛋”并帶到學(xué)校，然后我和劉老師組織孩子們進(jìn)行了一場(chǎng)別開生面的“斗蛋”比賽。孩子拿著自己的“兜蛋”“激烈”地互相碰撞，最終多多獲得了“蛋王”的稱號(hào)！通過一次次活動(dòng)，孩子們真實(shí)地了解到食物與節(jié)氣的關(guān)系。

食育實(shí)踐活動(dòng)四：做春餅

4月正值谷雨，我邀請(qǐng)了小石榴媽媽為孩子們講解做春餅的步驟。孩子們像模像樣地學(xué)著。先鋪好春餅，拿起小勺子，抹上一層甜面醬，再抹上一層番茄醬，抓一點(diǎn)黃瓜，再抓一點(diǎn)火腿絲，最后兩只小手將春餅卷呀卷，這樣就做好啦！做的時(shí)候，寶寶跟我說：“楊老師，我最喜歡吃肉肉啦!”逗得老師和家長們哈哈大笑。準(zhǔn)備品嘗春餅了，別看洲洲在班里個(gè)子不高，他卻吃了三個(gè)春餅，真是名副其實(shí)的大胃王。

每一次活動(dòng)結(jié)束后，我都會(huì)組織孩子們將美食分享給其他的老師、小朋友們一起品嘗。通過食育實(shí)踐活動(dòng)，孩子們不僅提高了動(dòng)手能力，體會(huì)到勞動(dòng)帶來的快樂，也學(xué)會(huì)了分享與感恩。

食物在手，溫暖在心。