尹 標(biāo)

（邳州市官湖鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心，江蘇 徐州 221321）

大蒜屬于半年生草本植物，既可以食用，又可以藥用，深受廣大群眾喜愛(ài)。受市場(chǎng)需求影響，大蒜的種植數(shù)量和面積呈逐年遞增趨勢(shì)。由于受施肥處理不合理的影響，我國(guó)大蒜重茬現(xiàn)象比較嚴(yán)重，不僅影響大蒜的生長(zhǎng)狀況，還限制了其產(chǎn)量，對(duì)此種植戶應(yīng)當(dāng)采用不同施肥處理，保證大蒜健康生長(zhǎng)。

1 控釋摻混肥

目前，我國(guó)大多數(shù)大蒜種植戶在對(duì)大蒜進(jìn)行施肥處理時(shí)，選用速效肥為主，播種時(shí)對(duì)大蒜施加60%～80%的氮肥或全部施用磷鉀肥，由于這種施肥處理方式與大蒜吸收養(yǎng)分的特點(diǎn)不具備一致性，導(dǎo)致大蒜僅能吸收到極少的營(yíng)養(yǎng)，不僅造成肥料資源浪費(fèi)，還影響大蒜的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。另外，由于速效肥料分解較快，無(wú)法對(duì)其進(jìn)行有效固定，使得肥料養(yǎng)分大量流失，導(dǎo)致肥料的利用率低?？蒯寭交旆氏噍^于速效肥料具有釋放平穩(wěn)、緩慢的優(yōu)點(diǎn)，可以根據(jù)大蒜實(shí)際生長(zhǎng)需求情況進(jìn)行養(yǎng)分吸收，有利于保證大蒜生長(zhǎng)養(yǎng)分充足。

為了提升肥料的利用率，還可將速效肥料與控釋摻混肥結(jié)合使用，不僅能夠解決養(yǎng)分流失過(guò)快、養(yǎng)分釋放量低等問(wèn)題，還能降低種植成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。正確處理控制摻混肥，能夠促進(jìn)大蒜早熟，且大蒜株高和莖粗相較于傳統(tǒng)施肥處理的大蒜具有明顯性增高、增大。在大蒜幼苗期使用控釋摻混肥，還能保證大蒜初期生長(zhǎng)所需養(yǎng)分的充足，對(duì)促進(jìn)大蒜健康生長(zhǎng)具有重要作用。由于控釋摻混肥處理具有延緩養(yǎng)分釋放的優(yōu)勢(shì)，所以即便是在養(yǎng)分減量20%的情況下，其作物仍能增產(chǎn)15%左右[1]。

2 硝基復(fù)合肥

相比傳統(tǒng)復(fù)合肥，硝基復(fù)合肥具有利用率高、抗土壤板結(jié)、速溶速效和養(yǎng)分均衡等優(yōu)點(diǎn)。普通的尿素最多包含酰氨態(tài)氮，且需要先轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮和銨態(tài)氮，才能被大蒜吸收，如此施肥處理，不僅會(huì)在轉(zhuǎn)化過(guò)程中流失大量尿基氨，降低肥料的使用效率，還會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。硝基復(fù)合肥包含“雙氮”（硝態(tài)氮、銨態(tài)氮），不需要進(jìn)行二次轉(zhuǎn)化就可以直接被大蒜吸收，還能將硝基復(fù)合肥中的銨態(tài)氮被土壤吸收儲(chǔ)存起來(lái)，延長(zhǎng)肥料供給時(shí)間，保證大蒜后續(xù)生長(zhǎng)養(yǎng)分充分。但是需要注意的是，硝基復(fù)合肥中的硝態(tài)氮具有較強(qiáng)的反硝化作用，如果與有機(jī)肥料混合使用，容易出現(xiàn)氮元素流失的現(xiàn)象，致使肥料養(yǎng)分降低，且硝基復(fù)合肥融水性極強(qiáng)，所以在使用時(shí)，要注意不能與有機(jī)肥混用，不能在雨前雨后使用，使用后不可立即進(jìn)行大水灌溉。

3 微生物肥

3.1 改良種植土壤

將微生物肥應(yīng)用于大蒜種植中，首先呈現(xiàn)出來(lái)的作用便是改良種植土壤結(jié)構(gòu)，由于微生物肥中含有一定生命力的微生物，所以在微生物的作用下，大蒜周圍的土壤結(jié)構(gòu)會(huì)相對(duì)松軟，有利于吸收養(yǎng)分和水分。一般情況下，種植土壤的結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)團(tuán)粒狀態(tài)，但如果在經(jīng)過(guò)大面積且高頻率使用后又施加化學(xué)肥料，土壤結(jié)構(gòu)便會(huì)遭到嚴(yán)重破壞。例如，過(guò)量施加氮肥會(huì)導(dǎo)致土壤喪失大量碳化物，使得土壤無(wú)法根據(jù)大蒜生長(zhǎng)需求適時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；過(guò)量施加磷肥會(huì)導(dǎo)致土壤中的有機(jī)物沉淀，影響大蒜正常吸收養(yǎng)分，致使大蒜最終產(chǎn)量和質(zhì)量不佳。

微生物肥具有傳統(tǒng)肥料所不具備的優(yōu)勢(shì)，能夠彌補(bǔ)施肥處理中的缺陷，提高大蒜生長(zhǎng)質(zhì)量，增加大蒜產(chǎn)量。首先，微生物肥具有良好的循環(huán)性，能夠循環(huán)利用，使用微生物肥每年可以減少很大一部分肥料資金支出，有利于降低生產(chǎn)成本，提高大蒜種植的經(jīng)濟(jì)效益。其次，微生物以生命運(yùn)動(dòng)狀態(tài)存在于土壤中，能夠促使微生物與土壤中的有機(jī)物進(jìn)行作用，對(duì)改善土壤結(jié)構(gòu)、保證土壤營(yíng)養(yǎng)含量充足具有積極影響。另外，在微生物肥的作用下，大蒜的根系因?yàn)槟軌颢@得豐富營(yíng)養(yǎng)而呈現(xiàn)出發(fā)達(dá)狀態(tài)，保證了大蒜具有較強(qiáng)的吸收能力。

3.2 增加土壤肥力

由于微生物屬于生物學(xué)領(lǐng)域，具有較強(qiáng)的生命力，所以將微生物肥應(yīng)用于大蒜種植中，能夠有效增加土壤的肥力。微生物肥在土壤中會(huì)發(fā)生生長(zhǎng)代謝反應(yīng)，并在反應(yīng)過(guò)程中吸收土壤中殘留的有害物質(zhì)，通過(guò)分解、轉(zhuǎn)化作用，將其變成新型無(wú)污染且能肥土的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促使土壤為大蒜生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。在微生物的作用下，肥料的利用率和營(yíng)養(yǎng)效果會(huì)更加顯著，尤其是藻類和菌類微生物，能夠通過(guò)充分發(fā)揮自身分解作用，豐富土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而保證大蒜在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠獲得足夠的養(yǎng)分，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的目的，對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益和促進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有重要意義[2]。

3.3 增加大蒜產(chǎn)量

微生物肥是一種全新的、無(wú)污染的農(nóng)用肥料，在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，具有較強(qiáng)的增產(chǎn)效果。由于微生物種類繁多，所以微生物肥也有很多種，不同的微生物肥具有不同的效果，在選擇肥料時(shí)，一定要根據(jù)大蒜種類、生長(zhǎng)情況，科學(xué)選擇微生物肥類型。微生物肥既可以單一作用，也可以與其他肥料復(fù)合作用。當(dāng)處于單一作用情況時(shí)，要想提高土壤固氮作用，應(yīng)當(dāng)選擇能夠起到良好固氮作用的菌類微生物肥；當(dāng)處于復(fù)合作用情況時(shí)，要想增加土壤鉀元素含量，可以將微生物肥與硅酸鹽有效融合，按照一定比例制作成適合大蒜生長(zhǎng)的綠色肥料。

3.4 抑制病蟲害

病蟲害問(wèn)題一直是大蒜種植戶重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，在大蒜實(shí)際種植生長(zhǎng)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度和類型的病蟲害，不利于大蒜健康生長(zhǎng)，影響大蒜的最終產(chǎn)量。將微生物肥應(yīng)用于大蒜種植中，能有效抑制病蟲害問(wèn)題，改善大蒜的生長(zhǎng)狀況，使得葉枯病、灰霉病、根蛆、潛葉蠅等病蟲害發(fā)生的概率大幅降低。因此將微生物應(yīng)用于大蒜種植，不僅能夠增加土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高大蒜質(zhì)量和產(chǎn)量，還能有效抑制病蟲害的發(fā)生。

4 鋅鉬與腐殖酸配施

當(dāng)前，我國(guó)許多大蒜種植戶在對(duì)大蒜進(jìn)行施肥處理時(shí)，通常以氮肥、磷肥和鉀肥為主，忽視了微量元素的作用，使得大蒜出現(xiàn)連作障礙問(wèn)題，導(dǎo)致大蒜種植病害加重，影響生長(zhǎng)健康和最終產(chǎn)量，給種植戶帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

根據(jù)調(diào)查，鋅元素具有提高抗逆性、參與光合作用、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)代謝等作用，將其應(yīng)用于大蒜種植中，能夠有效提高大蒜的產(chǎn)量；鉬元素能夠參與植物的光合作用、呼吸作用和有機(jī)含磷化合物合成過(guò)程，具有較強(qiáng)的固氮作用，將其補(bǔ)充到大蒜的養(yǎng)分需求中，能夠有效提升大蒜的生長(zhǎng)質(zhì)量。近年來(lái)，隨著技術(shù)發(fā)展進(jìn)步，腐殖酸逐漸被應(yīng)用為抗旱劑、肥料、土壤改良劑，對(duì)大蒜施用腐殖酸能夠提高大蒜的光合速率，對(duì)增加其產(chǎn)量具有促進(jìn)作用[3]。

綜上所述，要想保證大蒜健康生長(zhǎng)并獲得較高的產(chǎn)量，就必須重視施肥處理技術(shù)的使用。由于施肥處理對(duì)大蒜的株高、莖粗等生長(zhǎng)狀況以及產(chǎn)量具有明顯影響，種植戶可以根據(jù)不同種植情況，科學(xué)選擇控釋摻混肥、硝基復(fù)合肥、微生物菌肥、鋅鉬與腐殖酸配施等施肥處理方式，促進(jìn)大蒜健康生長(zhǎng)。