俗話說，早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。但現(xiàn)在很多忙碌的上班族卻很少吃早飯，殊不知長(zhǎng)期不吃早餐對(duì)身體的危害極大。

不久前，美國(guó)塔夫茲大學(xué)研究小組的一項(xiàng)研究表明，不吃早飯的人，與吃營(yíng)養(yǎng)搭配合理的早飯的人相比，動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)2.5倍，且動(dòng)脈粥樣硬化形成的斑塊還會(huì)引起心肌梗死和腦卒中等。

本次研究以無心血管疾病病史的40-54歲的4052位西班牙人為對(duì)象，并分為三個(gè)早餐模式，即3%的人不吃早飯（一天攝取卡路里早餐的比例不到S%），70%的人吃低卡路里早餐（一天的卡路里攝取量5%以上），27%的人吃高卡路里早餐（一天卡路里的攝取量超過20%），隨后對(duì)他們進(jìn)行冠狀動(dòng)脈鈣化積分和血管的超聲波檢查、生活習(xí)慣的調(diào)查以及數(shù)據(jù)分析。結(jié)果顯示，不吃早飯的人群中大約有75%發(fā)生了無癥狀動(dòng)脈粥樣硬化，而低卡路里早餐人群的發(fā)病比例則是64%，高卡路里早餐人群比例為57%。

研究人員表示，通過上述實(shí)驗(yàn)，不吃早飯可以被認(rèn)為是影響動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)的因素之一。為此研究人員指出，獲取健康的早餐，應(yīng)該成為降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的手段，因此人們應(yīng)該按時(shí)就餐，且餐餐合理搭配，多樣適量攝人食物。