黃武

家門(mén)口的“AI菜場(chǎng)”來(lái)了，不靠“刷臉”而靠“刷手掌”。近日，全球首個(gè)人工智能菜場(chǎng)在長(zhǎng)寧開(kāi)業(yè)，一度引起微信朋友圈“刷屏”。在長(zhǎng)寧區(qū)芙蓉江菜場(chǎng)看到，這一“AI菜場(chǎng)”是在菜場(chǎng)區(qū)域辟出約80平方米的體驗(yàn)區(qū)，目前仍處于試水階段。“刷手掌”的功能讓不少前來(lái)探店的老年消費(fèi)者倍感新奇，但由于需要手機(jī)綁定、反復(fù)輸入“掌紋”，對(duì)中老年用戶(hù)來(lái)說(shuō)還有點(diǎn)難度。據(jù)悉，這一AI菜場(chǎng)經(jīng)過(guò)一階段的試水后，將逐步轉(zhuǎn)型為無(wú)人菜場(chǎng)。

80平米試水“刷手”買(mǎi)菜

現(xiàn)場(chǎng)可以看到，在芙蓉江菜場(chǎng)右手邊所辟出的一個(gè)約80平方米的區(qū)域，就是被刷屏的“AI菜場(chǎng)”。進(jìn)門(mén)區(qū)域標(biāo)明了AI自助體驗(yàn)使用流程，先要通過(guò)支付寶掃碼注冊(cè)，開(kāi)通免密支付的功能，錄入手脈，來(lái)實(shí)現(xiàn)刷手和掃碼開(kāi)門(mén)，之后可進(jìn)入AI區(qū)域進(jìn)行購(gòu)物體驗(yàn)。

目前，這一“AI菜場(chǎng)”看上去更像是一個(gè)超市，里面有零食、水果和飲料，還有部分蔬菜在銷(xiāo)售。這些蔬菜都為預(yù)包裝商品，以500克為一份，一盒黃瓜的當(dāng)天零售價(jià)為3.8元，香菇為6.5元，胡蘿卜為4.5元，番茄為6.9元，比一旁的菜市場(chǎng)內(nèi)有人攤位略微便宜一些。除了常規(guī)的蔬菜品種外，芋艿、山芋、西葫蘆、水果黃瓜、西蘭花、苦瓜和鐵棍山藥等蔬菜也都有售，價(jià)格并不高。

在最后的結(jié)賬環(huán)節(jié)，將一份土豆擺到儀器上，能夠自動(dòng)識(shí)別其每份3.2元的價(jià)格，最后通過(guò)支付寶完成支付。據(jù)工作人員余小姐介紹，“AI菜場(chǎng)”目前只能通過(guò)支付寶支付，但很快將能夠?qū)崿F(xiàn)支付寶和微信兩種線(xiàn)上支付。

僅早晚高峰客流量較大

臨近午時(shí)，來(lái)到“AI菜場(chǎng)”購(gòu)物的消費(fèi)者寥寥無(wú)幾。工作人員表示，目前仍處于試水期，每天上午9～10點(diǎn)、下午4～5點(diǎn)的時(shí)段，為購(gòu)買(mǎi)的高峰期，而客戶(hù)群以中青年消費(fèi)者為主，老年消費(fèi)者則因?yàn)闆](méi)有手機(jī)、沒(méi)有支付寶或不會(huì)使用而常常選擇觀(guān)望。此外，人工智能模式，不收取現(xiàn)金，也讓部分老年消費(fèi)者有些不習(xí)慣。

“AI菜場(chǎng)”研發(fā)方深華智橋相關(guān)負(fù)責(zé)人毛謙表示，從標(biāo)準(zhǔn)化到智能化或是趨勢(shì)，而目前的這一“AI菜場(chǎng)”處于試水階段，在現(xiàn)有貨品售罄后，將為菜場(chǎng)注入更多“菜”的元素，以高附加值的進(jìn)口食品、優(yōu)質(zhì)優(yōu)選扶貧菜、即食凈菜和生鮮等四大品類(lèi)的菜品進(jìn)行填充。相比于指紋、面部等外生物識(shí)別，手脈識(shí)別技術(shù)的可靠級(jí)別更為安全。

由于處于試水期，單日的營(yíng)業(yè)額不算高。毛謙坦言，主要是一種人工智能的嘗試，而房租、人工等成本高企，目前處于投入多收入少的階段。未來(lái)，這一AI菜場(chǎng)或?qū)⑾驘o(wú)人店整體轉(zhuǎn)型，即在培養(yǎng)起消費(fèi)和支付習(xí)慣后，將會(huì)沒(méi)有工作人員在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。

生物識(shí)別應(yīng)用到傳統(tǒng)菜場(chǎng)

通過(guò)卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)+深度學(xué)習(xí)+機(jī)器視覺(jué)+生物識(shí)別等技術(shù)，未來(lái)可實(shí)現(xiàn)智能采銷(xiāo)，“AI菜場(chǎng)”可以智能預(yù)測(cè)、智能補(bǔ)貨、智能下單、智能入倉(cāng)和智能上架。但是此番“AI菜場(chǎng)”目前僅在傳統(tǒng)菜場(chǎng)一隅試水，且最終瞄準(zhǔn)轉(zhuǎn)型無(wú)人店，那么人工智能的哪些功能會(huì)與傳統(tǒng)菜場(chǎng)真正結(jié)合？

在“AI菜場(chǎng)”中，有一塊形似電視屏幕的生物識(shí)別技術(shù)，可以識(shí)別人的骨骼形體，據(jù)毛謙講：“老人摔倒能在第一時(shí)間識(shí)別，菜場(chǎng)有小偷也可以第一時(shí)間讀圖來(lái)判斷。”未來(lái)這一技術(shù)或?qū)⑴c傳統(tǒng)菜場(chǎng)進(jìn)行結(jié)合。