韓軼

摘要：隨著人民生活水平的提高，對高蛋白、低脂肪牛肉的需求大幅增長，促使肉牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，為此，修建自然條件優(yōu)越，環(huán)境衛(wèi)生的牛舍非常重要，并且在肉牛飼養(yǎng)過程中還要科學(xué)喂養(yǎng)，加強(qiáng)管理，做好疾病防控工作，為社會提供高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、可靠的牛肉。

關(guān)鍵詞：肉牛；飼養(yǎng)管理；防治

中圖分類號：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2018.04.031

肉牛業(yè)以獲得優(yōu)質(zhì)牛肉，取得最大經(jīng)濟(jì)效益為中心。在肉牛生產(chǎn)中，首先要注重選擇優(yōu)良的肉用品種，并加強(qiáng)科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理；其次根據(jù)市場需求制定育肥方案和疫病防治措施，確保肉牛業(yè)飛速發(fā)展。

1 肉牛的飼養(yǎng)管理

1.1 肉牛品種的選擇

牛的品種和類型及品種間的雜交等對肉牛生產(chǎn)力的影響較大。比如：西門答爾雜交一代在山區(qū)條件下的初生重、6月齡體重、12月齡體重、18月齡體重相應(yīng)比本地牛提高50%、36.8%、48.9%、37.7%。西門答爾雜交二代在180 d斷乳，從初生開始，斷奶后舍飼含35%～40%精料日糧，180日齡內(nèi)的平均日增重為845 g，180～365日齡內(nèi)日增重834 g，由此可見，選擇雜交牛進(jìn)行快速育肥，并不斷建立健全繁育推廣體系，加快人工授精等適用技術(shù)的推廣應(yīng)用，積極培育引進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效新品種，促進(jìn)養(yǎng)殖水平的提升。

1.2 科學(xué)喂養(yǎng)技術(shù)

肉牛是高產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物，對飼料要求嚴(yán)格，飼料是肉牛飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵所在，對發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)起著決定性的作用。針對不同生長階段，結(jié)合牛的生長狀態(tài)，要配置專門的飼料。體重300 kg左右的架子牛，蛋白質(zhì)飼料在日糧中的比例占12%。精粗比例為58∶42，日增重1.4～1.5 kg，飼喂時，一般采用先粗后精的原則；老齡牛蛋白質(zhì)飼料在日糧中的含量，只需10%，但必須多喂玉米、高粱、等能量飼料、充分喂料及飲水，尤其是夜間喂料；高檔牛育肥蛋白質(zhì)飼料在日糧中的含量比普通牛增加1%～3%，精料占日糧的25%，同時，要選擇養(yǎng)分流失少的粗料，對那些長期暴露在外、糟渣等粗料不得選用。同時堅持廣開飼料來源，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品飼料來源，實行科學(xué)配方，飼喂全價配合飼料，科學(xué)適度規(guī)模養(yǎng)牛[1]。

1.3 建筑牛舍要標(biāo)準(zhǔn)

修建牛舍時要根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模的大小，選擇地形整齊，地勢平坦且有坡度，以利排水，坡度一般以1%～3%為宜，最大不得超過25%。牛舍建筑要因地制宜，就地取材。管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，排污區(qū)，實行“三區(qū)分隔”，注意防火和保證安全生產(chǎn)操作。舍內(nèi)要保持干燥，光線充足，地面保溫，不透水且防滑。墻壁、天棚等處的建筑材料導(dǎo)熱性要小、耐熱、防潮。此外，牛場建筑選址要選擇交通便利的地方，以便符合草料補(bǔ)給、產(chǎn)品運輸、糞便處理及適應(yīng)現(xiàn)代化機(jī)械化操作的要求。

2 肉牛的疾病防治措施

2.1 肉牛健康情況的辨別

正常的肉牛精神充沛，吃飼料時發(fā)出沙沙響聲；體溫在37.5～39.5℃；動作敏捷，眼睛靈活，皮毛光亮；鼻鏡紅潤。反之，飲食不振；看見飼料少吃或不吃；被毛粗亂；鼻鏡干燥、裂口、水分減少；眼神呆滯、無神，這些都是有病的表現(xiàn)。因此，在飼養(yǎng)過程中要注意觀察，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，以防造成不必要的損失。

2.2 建立完善的防疫制度

防疫工作是相對復(fù)雜的工程，涉及從場內(nèi)到場外，從生產(chǎn)到銷售，所有工作都存在一定的聯(lián)系。防疫設(shè)施必須完善，防疫制度必須健全，形成所有監(jiān)管人員共同參加的防疫體系。在生產(chǎn)過程中，需要依據(jù)科學(xué)方式進(jìn)行消毒，有效切斷傳染源，對病死牛及其產(chǎn)品無害化處理符合有關(guān)規(guī)定[2]。

2.3 做好定期消毒工作

牛舍要清潔干燥、空氣清新、陽光充足。定期消毒殺滅環(huán)境中存在的病毒和細(xì)菌。凈化飼養(yǎng)場所的空氣質(zhì)量，達(dá)到預(yù)防結(jié)核病、口蹄疫等病害發(fā)生的目的。夏季每隔1個月對舍內(nèi)地面進(jìn)行1次噴霧消毒；已使用了2年以上的牛舍，應(yīng)每年對離地面1.5 m的墻壁用20%石灰乳粉刷1次[3]。

2.4 對肉牛定期接種疫苗

對牛群防疫接種的時候需要合理應(yīng)用疫苗，這是目前控制疾病、增強(qiáng)抵抗力最有效的方法之一。肉牛在養(yǎng)殖過程中，多采取集中飼養(yǎng)的方式，在新常態(tài)下，畜牧業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整時期，養(yǎng)殖小區(qū)、大型養(yǎng)殖場、家庭牧場、專業(yè)肉牛合作社的不斷涌現(xiàn)，肉牛及產(chǎn)品的流動相對頻繁，使得疾病的傳播更加迅速，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的威脅。通過對肉牛體內(nèi)注射疫苗，能增強(qiáng)牛體體質(zhì)，提升自體抗病毒感染的能力，大大降低各類疫病的發(fā)生。由此，為有效防控各類病害的發(fā)生，一定要做好肉牛疾病的預(yù)防工作，特別是對肉牛進(jìn)行疫苗接種要按程序進(jìn)行。

3 結(jié)語

做好肉牛飼養(yǎng)管理的總結(jié)，在實踐中不斷摸索更加科學(xué)合理的飼養(yǎng)、管理方式，提高養(yǎng)殖效益，此外，食品安全問題現(xiàn)已引起全社會的關(guān)注，為了提高食品安全做好肉牛的疾病防治工作已成為肉牛養(yǎng)殖的重中之重，養(yǎng)殖肉牛的人員應(yīng)從細(xì)節(jié)入手，多思考外界環(huán)境對肉牛的影響因素和人為條件對疾病的防治原理。用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和細(xì)致的管理模式，加速肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化進(jìn)程。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫瑛.肉牛飼養(yǎng)管理要點[J].中國畜禽種業(yè)，2008（19）：38-39.

[2] 張文靜.如何做好牛場的獸醫(yī)防疫[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2017（4）： 46-47.

[3] 海來阿沙.淺談肉牛飼養(yǎng)管理和疾病防治[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2012（6）：57-58