張發(fā)棟

摘 要：2004年德化縣引進(jìn)甜柿優(yōu)良品種接穗，進(jìn)行高接換種及繁育小苗定植，采用簡易棚架栽培方式，經(jīng)過10多年種植示范推廣，日本甜柿表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)。從棚架優(yōu)勢、建園定植、棚架搭建、合理施肥、整形修剪、花果管理、果實(shí)套袋、病蟲害防治等方面，總結(jié)日本甜柿簡易棚架栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：甜柿；簡易棚架；栽培技術(shù)

Abstract： In 2004， some scions of excellent persimmon cultivar were introduced into Dehua County. Top grafting for new varieties， seedling raising and transplanting and trellis cultivation were carried out. After over ten years of demonstration and extension， Japanese persimmon performed some characters of high and stable yield， and good economic benefits. This paper summarized simple trellis cultivation techniques of Japanese persimmon including advantages of trellis cultivation， orchard establishment， transplanting， trellis construction， reasonable fertilization， management of flower and fruit， fruit bagging and control of diseases and pests.

Key words： Persimmon； simple trellis； cultivation techniques

德化縣位于閩中部，夏長冬短，四季分明，晝夜溫差大，山區(qū)小氣候明顯[1]，且毛竹、小莖竹資源豐富，森林覆蓋率高，利于簡易棚架栽培就地取材，省錢省工。2004年德化縣引進(jìn)甜柿優(yōu)良品種接穗，進(jìn)行高接換種及繁育小苗定植，采用簡易棚架栽培方式，經(jīng)過10多年種植示范推廣，日本甜柿表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，現(xiàn)將主要栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 棚架栽培優(yōu)勢

甜柿簡易竹棚架栽培具有以下優(yōu)勢：一是增強(qiáng)抗風(fēng)能力。德化縣每年有6～8個(gè)臺風(fēng)會影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，甜柿樹和棚架組成穩(wěn)固架體，有效降低臺風(fēng)損害，避免枝、葉、果實(shí)受大風(fēng)危害，減輕枝條的折傷損失和落果現(xiàn)象。二是均衡頂端優(yōu)勢，解決營養(yǎng)與生殖生長的矛盾。甜柿直立栽培，生長優(yōu)勢集中在枝條頂端上部芽，易造成枝條中、下部的芽發(fā)育不良、成枝力弱、花芽少、質(zhì)量差；棚架栽培將枝條沿架面均勻綁縛，抑制甜柿頂端優(yōu)勢和新梢生長，只留主枝、次主枝頂端略高于棚面稍有頂端優(yōu)勢，利于花芽形成[2]。三是提品質(zhì)。棚架栽培的甜柿樹，經(jīng)修剪、綁枝、定型，使枝、葉、果在同架面均勻分布，并合理利用光能，較均勻分配果實(shí)的光照、營養(yǎng)和水分供輸，使果實(shí)的大小、果形、果重均勻一致，提高果實(shí)商品率。四是田間操作方便， 提高工作效率。甜柿樹體高大，日常管理如整形修剪、疏花疏果、果實(shí)套袋、病蟲防治等勞動強(qiáng)度大，且德化多數(shù)青壯年勞動力外出打工，采用簡易棚架栽培控制樹體高度，棚面距地高度是1.7 m左右，便于果園操作工人站在棚架下完成甜柿園管理工作，提高勞動效率，也有利于機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。

2 甜柿簡易棚架栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 建園定植

選擇在海拔650 m以上，土層深厚、土壤肥沃、排灌便利的粘質(zhì)或砂質(zhì)壤緩坡土地建園；依據(jù)地形、地勢與土質(zhì)情況，結(jié)合交通與排灌將柿園劃分成幾個(gè)便于棚架栽培管理的小區(qū)，建立穿行于柿園4～5 m寬的之字形主路和 2～3 m寬的支路，并與果園公路相連[3]。定植園株行距為4 m×5 m，每667 m2定植33株，以日本富有、次郎甜柿為主栽品種，定植前2～3個(gè)月要挖好穴，待回填土沉實(shí)、肥料腐熟后方可定植。選擇莖粗0.8 cm以上、根系發(fā)達(dá)、不帶病蟲的健壯嫁接苗于2月間定植， 定植后在嫁接口上10～20 cm選留有2～3個(gè)較健壯飽滿的芽重截，并澆足定根水， 樹盤用稻草覆蓋保濕。萌芽后選留1條旺梢綁在150 cm以上的竹竿進(jìn)行垂直牽引，其余去除，以后根據(jù)生長情況加綁新梢，保持新梢直立向上。

2.2 棚架搭建

搭棚材料就地取材，選用質(zhì)地堅(jiān)固的木支柱、毛竹竿、小莖竹竿等。搭棚時(shí)間在甜柿定植后第2年落葉時(shí)開始，根據(jù)定植的株行距密度， 在距每株甜柿主干2.0～2.5 m四角挖0.5 m深的坑（即栽植行內(nèi)柱間距4～5 m），放入直徑10～15 cm、高度2.2 m的木支柱， 后填土石夯實(shí)固定，木支柱頂端鋸呈“+”10 cm深凹槽，木柱埋入土中部分須先用瀝青涂抹或炙焦。頂部以粗8～10 cm、長5～6 m的毛竹竿搭織成縱橫（4～5）m×（4～5）m、呈“井”字形的主棚架，頭尾相接，中間用1根粗約8 cm、長5 m的毛竹竿綁搭固定，然后用粗3～4 cm、長約2.5 m的小莖竹竿綁搭成（1.0～1.2）m×（1.0～1.2）m的網(wǎng)格。木支柱與竹竿交接處、竹竿與竹竿搭接處、竹竿頭尾之間交接處用鐵絲扎牢固定。

2.3 合理施肥

甜柿N、P、K適宜比例為幼齡1∶1∶1，結(jié)果樹4.8∶1.4∶3.8，有機(jī)肥與無機(jī)肥施用量比例為 4∶1。具體施肥：甜柿定植當(dāng)年生長較慢，應(yīng)勤管肥水，促進(jìn)枝梢生長。定植時(shí)應(yīng)施足基肥，萌芽后薄肥勤施，主施氮肥，配施磷、鉀肥，每隔10 d左右每株用0.2～0.5 kg尿素兌50 kg水澆施1次，連續(xù)5～6次。第2年冬季深翻擴(kuò)穴改土，增施有機(jī)肥，一般施腐熟畜糞有機(jī)肥10 kg·株-1，4月、6月、8月各追施1次進(jìn)口復(fù)合肥0.3 kg·株-1+尿素0.1kg·株-1。

結(jié)果樹要根據(jù)樹勢、生長和結(jié)果情況，重施基肥（以有機(jī)肥為主），增施磷鉀肥，適時(shí)追肥。每年冬季結(jié)合深翻改土，深施畜糞有機(jī)肥10～15 kg·株-1；4月上旬施春肥，施進(jìn)口復(fù)合肥0.8 kg·株-1+ 尿素0.1 kg·株-1；7月上中旬施壯果肥，施進(jìn)口復(fù)合肥1 kg·株-1；同時(shí)應(yīng)注意葉面施肥，在5月至6 月份結(jié)合噴農(nóng)藥施用0.2%磷酸二氫鉀或0.2%尿素或0.1%微量元素2～3次，有利樹體生長發(fā)育旺盛，達(dá)到早產(chǎn)豐產(chǎn)，以后逐年隨樹冠擴(kuò)大、結(jié)果量增大，適量增加施肥量。

2.4 整形修剪

甜柿樹形采用自然開心形，定植當(dāng)年的生長量一般為110～150 cm，在100 cm左右選飽滿芽處定干，萌芽后，選留3～4個(gè)梢作為主枝，落葉后，將三主枝間拉呈120°角（四主枝間呈90°角）、與主干成45°基角并用麻繩將其與小竹竿綁定。綁扎材料宜選用麻繩、布條， 綁扎時(shí)注意留出緩沖帶。第2年萌芽后，繼續(xù)保持主枝延長枝直立生長，采用“抹上留側(cè)”法抹除主枝上的徒長枝和背下枝，選留2個(gè)側(cè)芽萌發(fā)的側(cè)枝，第1側(cè)枝距主干約80 cm，第2側(cè)枝在第1側(cè)枝的對側(cè)相距約50 cm[4]。每主枝上所留側(cè)枝的方向要相互錯(cuò)開， 避免抽出的側(cè)枝及枝組擁擠重疊[5]。第3年冬季落葉2周后，將主枝、側(cè)枝越過棚架面的部分引縛在棚架面上且不宜太緊。株與株、行與行間的主枝要錯(cuò)開調(diào)整引縛，并盡可能在韌性允許下放平固定，枝條頂部豎直并用竹竿固定，留壯芽剪去頂端。側(cè)枝類同主枝進(jìn)行引縛。4～5年同法再次調(diào)整主、側(cè)枝關(guān)系， 每個(gè)側(cè)枝上再培育2個(gè)副側(cè)枝，形成有3個(gè)主枝、6個(gè)側(cè)枝及12個(gè)副側(cè)枝的豐滿樹冠[6]。冬剪和棚架整形時(shí)要除去棚面引縛枝梢的繩索，便于對主枝、側(cè)枝的延長枝重新合理布局，同時(shí)避免縊傷，整形修剪后及時(shí)將枝條引縛固定在棚架上，對縊傷的要錯(cuò)開原綁扎部位。

進(jìn)入結(jié)果期后，采用“單軸延伸”修剪，以側(cè)枝和枝組修剪為主，主枝、側(cè)枝的延長枝繼續(xù)向外引縛固定， 疏除競爭枝，特別是主枝、側(cè)枝頂端的第2或第3個(gè)強(qiáng)枝，疏除過密側(cè)枝，使主枝延長枝的頂端保持直立， 側(cè)枝延長枝的頂端保持 45°角，保持主、側(cè)頂端優(yōu)勢， 給樹體留個(gè)拉力“引擎”，形成通暢的輸送養(yǎng)分“主干線路”。夏季修剪主要是引梢和去除多余的萌條、枝梢，對過旺新梢進(jìn)行摘心、拉枝、圈枝等方法，促進(jìn)分枝和控制營養(yǎng)生長，及時(shí)將枝梢引縛于棚架上[7]。冬季修剪主要是合理調(diào)整樹體的結(jié)構(gòu)，疏除密集、老弱、病蟲害枝，疏刪花芽，處理好骨干枝、結(jié)果枝和徒長枝之間的關(guān)系，均衡樹勢，以保年年盛產(chǎn)，提高果實(shí)質(zhì)量。

2.5 花果管理

甜柿著果率較高，但生理落果也較嚴(yán)重。因此，合理修剪、科學(xué)追肥、及時(shí)防治病蟲害，盛花初期噴施赤霉素80 mg·kg-1，果實(shí)迅速膨大期噴施磷酸二氫鉀、尿素等葉面肥追肥，以減少生理落果[8]。為了減少大小年現(xiàn)象，提高大果、優(yōu)果率，對坐果過多的樹，應(yīng)及時(shí)疏蕾與疏果，在疏蕾時(shí)，留結(jié)果枝基部到中部1～2個(gè)花蕾，疏除結(jié)果枝頂端部及晚花，疏蕾時(shí)期掌握在花蕾能被手指捻下為適期。6月上中旬及時(shí)疏除過多小果、畸形果、病蟲害果，每個(gè)長枝留果2～4個(gè)，葉果比為20∶1。幼旺樹可在花期環(huán)剝刻傷和激素處理，提高著果率。

2.6 果實(shí)套袋

甜柿疏果后并有拇指大小時(shí)套袋，套袋前要噴施1次殺蟲、殺菌劑，選用10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液+吡蟲啉1500倍液。套袋材料宜選用甜柿專用紙袋。套袋可使果面著色均勻、光潔，有效避免日灼病、鳥蟲害，提高果實(shí)品質(zhì)及商品價(jià)值，應(yīng)予推廣應(yīng)用。

2.7 病蟲害防治

甜柿常見的主要病蟲害有角斑病、炭疽病、刺蛾、桑白蚧等，采取物理、化學(xué)、生物等措施進(jìn)行綜合防治。冬季剪除病蟲枝、掃除落葉落果集中燒毀等清園工作，刮除病斑裂縫、刷白樹干，在萌芽前噴施5波美度石硫合劑，減少越冬病蟲源。角斑病、炭疽病一般在7月下旬用70%甲基托布津800倍液或苯醚甲環(huán)唑1500倍液防治；刺蛾主要發(fā)生在7月至8月各次嫩梢期和幼果期，用殺滅菊酯或吡蟲啉1500倍液各噴3～4次藥；桑白蚧用800倍液速撲殺。并注意藥劑輪換使用，提高防治效果。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：柯文輝）