冷麗萍 楊連勇 陳位平 孫信成 彭元群 康杰

摘 要：介紹了洞庭湖區(qū)大棚辣椒越冬栽培技術(shù)要點(diǎn)、再生栽培期技術(shù)要求及全程病蟲害防控要點(diǎn)，供參考。

關(guān)鍵詞：洞庭湖區(qū)；辣椒；越冬栽培；剪枝；再生栽培

文章編號(hào)： 1005-2690（2018）06-0053-02 中圖分類號(hào)： S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

洞庭湖區(qū)是辣椒消費(fèi)主要區(qū)域，以常德市為例，2017年該市設(shè)施大棚面積達(dá)2 000 hm2，其中大棚辣椒越冬栽培面積達(dá)1 333 hm2，辣椒均產(chǎn)37.5 t/hm2，高產(chǎn)45 t/hm2，青椒售價(jià)4.5～6元/kg、紅椒5.2～8元/kg，效益達(dá)到22.5萬(wàn)～30萬(wàn)元/hm2。筆者連續(xù)3年開展了辣椒再生栽培推廣，對(duì)越冬辣椒采取剪枝再生措施，實(shí)現(xiàn)再開花結(jié)辣椒，比同期育苗移栽早采辣椒10～15 d，產(chǎn)量15 t/hm2，售價(jià)8元/kg，效益達(dá)到12萬(wàn)元/hm2，填補(bǔ)了4月上中旬本地辣椒上市前的空檔期。現(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下。

1 越冬栽培技術(shù)要求

1.1 品種選擇

選擇適合大棚越冬栽培、味辣、夏季耐高溫冬季耐寒、再生能力強(qiáng)、結(jié)果集中、果大、紅果著色漂亮的品種。推薦尖椒類型：豐抗21、天超1號(hào)、湘研15號(hào)；線椒類型：博辣紅帥、大將、湘辣14；泡椒類型：福湘4號(hào)、好農(nóng)11、興蔬215、湘研812等[1，2]。

1.2 播期選擇

適宜播種期7月中旬，按500 g/hm2準(zhǔn)備種子。

1.3 培育壯苗

采用72孔穴盤基質(zhì)育苗。育苗期間重點(diǎn)關(guān)注水分，見干見濕，持續(xù)高溫時(shí)要確保濕度，以傍晚淋水為宜，依苗情可輕施尿素水。及時(shí)噴施多菌靈、蚜虱凈等藥劑，防治病害、殺滅蚜蟲。

待苗5葉1心時(shí)選傍晚蹲苗，移后澆水，控制辣椒苗徒長(zhǎng)。

1.4 大棚準(zhǔn)備

7月底完成大棚內(nèi)土壤消毒、施肥、整地、鋪滴管、鋪地膜等，覆蓋好大棚膜，做好移栽前的準(zhǔn)備。施入腐熟有機(jī)肥15 t/hm2、洋豐三元復(fù)合肥750 kg/hm2作底肥。耕細(xì)后起壟，一般包溝2 m，溝寬40 cm，壟面寬1.6 m；每壟鋪2條滴管，用1.5個(gè)絲黑膜全覆蓋。

1.5 移栽

當(dāng)苗齡25 d左右、8～10片葉時(shí)即可移栽。株行距40 cm×40 cm，每壟栽4行，單株栽培。栽后先澆定根水，再用滴管灌水至溝底見浸水，確保大棚內(nèi)土壤濕度。

1.6 田間管理

1.6.1 補(bǔ)苗

移栽后5 d，拔除病苗、死苗，補(bǔ)苗。

1.6.2 肥水管理

生長(zhǎng)前期重點(diǎn)是大水大肥，促辣椒樹快長(zhǎng)，搭好豐產(chǎn)架子。移栽后15 d補(bǔ)充1次肥水，按150 kg/hm2復(fù)合肥+氨基酸+微生物菌劑標(biāo)準(zhǔn)兌清水，通過(guò)滴管施入。

9月份看辣椒長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行1～2次追肥，每次按1 hm2施225～300 kg復(fù)合肥+3 kg微生物菌劑標(biāo)準(zhǔn)兌清水，通過(guò)膜下滴管施入。10月上旬結(jié)果盛期追肥，按1 hm2施300 kg復(fù)合肥+3 kg微生物菌劑標(biāo)準(zhǔn)兌清水，通過(guò)膜下滴管施入。10月下旬開始以控制大棚內(nèi)濕度為主，減少施肥水次數(shù)，土壤見干見濕。

1.6.3 溫濕度控制

10月中旬前以卷起大棚圍裙膜、打開大棚門強(qiáng)制通風(fēng)為主；10月下旬當(dāng)晚上氣溫低于10 ℃，開始關(guān)閉棚門放下圍裙膜，白天進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)；11月下旬打霜或下雪，則要加蓋一層內(nèi)拱膜，做到白天揭開大棚膜、內(nèi)拱膜，通風(fēng)排濕、增強(qiáng)光照，晚上蓋嚴(yán)大棚膜和內(nèi)拱膜，確保辣椒葉不凍傷。

1.6.4 整枝抹芽

及時(shí)抹除辣椒第一分叉口以下的枝葉，促營(yíng)養(yǎng)向上部生長(zhǎng)，同時(shí)增強(qiáng)底部通風(fēng)透光。視結(jié)果枝長(zhǎng)短進(jìn)行辣椒樹固定，避免結(jié)果后辣椒樹側(cè)倒。在10月下旬適時(shí)剪除頂部辣椒枝葉，摘除無(wú)效辣椒果。

1.6.5 適時(shí)調(diào)控

每次追施肥水的第2天，每667 m2用多效唑20 g（結(jié)果初期）、30 g（結(jié)果盛期）兌水15 kg，結(jié)合防病蟲進(jìn)行葉面噴霧，共計(jì)3次。

及早采摘門椒和對(duì)椒，噴施豐產(chǎn)素、磷酸二氫鉀等?；ū９巹?，促中下部早結(jié)果、多結(jié)果。

1.7 采摘

10月上旬再生剪枝前陸續(xù)采摘上市。

2 再生栽培期技術(shù)要求

2.1 選棚

選擇大棚辣椒越冬期間長(zhǎng)勢(shì)健壯、不缺株或缺株少的大棚。

2.2 剪枝時(shí)間

1月1日—2月25日前為宜。過(guò)早越冬辣椒尚未采摘完畢，過(guò)遲辣椒再生發(fā)枝推遲，影響早開花、早結(jié)果。

2.3 剪枝高度

依樹勢(shì)強(qiáng)弱定剪枝高度，離地高度以15～30 cm為宜。

2.4 再生栽培新枝生長(zhǎng)期管理

2.4.1 及時(shí)抹芽

剪枝后及時(shí)清除辣椒枝葉，噴施一次防病藥劑。等7 d剪口處抽發(fā)出辣椒簇生芽，可以選留5～6個(gè)飽滿芽，待長(zhǎng)至5～10 cm時(shí)定新枝3～4個(gè)。及時(shí)抹除其他簇生芽。

2.4.2 水肥管理

剪枝后選晴天，采用滴管方式施入肥水，要求施足。按150 kg/hm2高氮高鉀沖施肥隨水施入，以畦面用手指輕按土面，呈松軟即為施透。加強(qiáng)通風(fēng)透光。

2.4.3 溫度管理

1月至4月中旬，溫度低于10 ℃，在晚上覆蓋一層內(nèi)拱膜，保溫促發(fā)新枝生長(zhǎng)，特別注意白天揭開內(nèi)拱膜，增強(qiáng)透光。晴天在10：00 AM～3：00 PM卷開大棚膜，促通風(fēng)排濕。

2.5 再生栽培結(jié)果期管理

新枝抽發(fā)5 d左右即有花蕾，但正值3月至4月初春季低溫寡照期，辣椒花不能正常產(chǎn)生花粉，在4月上旬陸續(xù)開的花才能結(jié)果。

2.5.1 水肥管理

于3月上旬，穴施洋豐45%硫酸鉀型復(fù)合肥750 kg/hm2作底肥。

2.5.2 溫濕度管理

晴天及時(shí)揭棚膜降溫，陰雨天適時(shí)通風(fēng)排濕。

2.5.3 植株調(diào)控

及時(shí)抹除無(wú)用側(cè)枝和側(cè)芽；噴施豐產(chǎn)素、磷酸二氫鉀等?；ū９?；視情況控制辣椒樹瘋長(zhǎng)，每667 m2用多效唑20 g（結(jié)果初期）、30 g（結(jié)果盛期）兌水15 kg，結(jié)合防病蟲進(jìn)行葉面噴霧。

2.6 采摘

4月底至6月中旬，在農(nóng)藥安全間隔期后，適時(shí)采摘辣椒。

3 全程病蟲害防控

越冬栽培期主要病害包括煙煤病、病毒病、枯萎病、莖枯病、疫病、菌核?。恢饕x害包括白粉虱、蚜蟲、菜青蟲、茶黃螨等。

再生栽培期主要病害包括煙煤病、病毒病、疫病、枯萎??；主要蟲害包括白粉虱、蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲等。

3.1 物理防治

大棚四周用防蟲網(wǎng)隔離蟲源、掛黃板誘殺蚜蟲；安裝頻振式殺蟲燈、黑光燈等誘殺成蟲。

3.2 化學(xué)防治

推廣使用生物農(nóng)藥，限量使用高效、低毒及低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒及高殘留農(nóng)藥。①煙煤病：用41%嘧霉胺水劑800倍液防治。②病毒?。河?0%病毒A

400倍液+細(xì)胞分裂素600倍液防治。③枯萎病、莖枯?。河?5%百菌清600倍液+農(nóng)用鏈霉素防治。④疫?。河?5%百菌清600倍液防治。⑤菌核?。河?0%多菌靈800倍液、50%達(dá)克靈1 500倍液噴霧防治。⑥白粉虱：用烯啶蟲胺、阿維吡蟲啉、乙基多殺菌素噴藥防治。⑦蚜蟲：用10%吡蟲啉1 000倍液、10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液防治。⑧菜青蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲：用1.8%阿維菌素乳油等防治。⑨茶黃螨：用20%復(fù)方瀏陽(yáng)霉素乳油1 000倍液、48%樂斯本乳油1 500倍液等防治。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 楊連勇，詹遠(yuǎn)華，張忠武，等.洞庭湖區(qū)辣椒秋延高產(chǎn)栽培與保鮮技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2016（06）：66-68.

[ 2 ] 楊連勇，李兵，詹遠(yuǎn)華，等.洞庭湖區(qū)西瓜一栽三收套秋延辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（05）： 56-58，60.

（收稿日期：2018-03-07）