孟繁勇

民宿的起源有很多說(shuō)法，有研究說(shuō)來(lái)自日本，也有說(shuō)來(lái)自法國(guó)。探究民宿一詞，更多的是來(lái)自英國(guó)。

當(dāng)我們將時(shí)間撥回二戰(zhàn)剛剛結(jié)束的英倫三島，就會(huì)看到那些滯留在英國(guó)的美國(guó)大兵們?cè)谙硎軕?zhàn)后英國(guó)田園風(fēng)格的同時(shí)，也在無(wú)形中催生了一種有別于酒店業(yè)服務(wù)模式的誕生一一這便是現(xiàn)代意義上的民宿業(yè)態(tài)。

美軍撤離英國(guó)之后，民宿并沒(méi)有衰落，而是由此蓬勃發(fā)展，從歐洲至亞洲，直至今天，火遍全球。

始于美國(guó)大兵的英國(guó)民宿

1945年9月2日，第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束，仍在英國(guó)的美軍士兵等待回國(guó)時(shí)，紛紛走出軍營(yíng)，游覽異國(guó)風(fēng)情。當(dāng)時(shí)的英國(guó)基礎(chǔ)設(shè)施在殘酷的戰(zhàn)爭(zhēng)中遭到嚴(yán)重破壞，根本沒(méi)有合適的酒店來(lái)接待這些美軍士兵。

于是，一些英國(guó)家庭主婦將自家住宅內(nèi)的部分房間收拾出來(lái)，簡(jiǎn)單布置，并為這些美國(guó)大兵提供餐飲服務(wù)，有些英國(guó)人還引領(lǐng)身著軍裝的士兵在當(dāng)?shù)赜瓮妫?lèi)似于如今的導(dǎo)游工作，而美國(guó)人則為這些服務(wù)支付酬勞。

英國(guó)鄉(xiāng)村的田園風(fēng)光，不僅讓美國(guó)大兵流連忘返，還吸引了不少美國(guó)人漂洋過(guò)海來(lái)此游玩，他們對(duì)剪羊毛與馴牧羊犬等家庭勞作也頗感興趣，尤其是在城郊的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，游客們蜂擁而至，以至于家中的羊毛都不夠游客們剪的。于是鄉(xiāng)村旅游在英國(guó)各地興盛起來(lái)，此種形式后稱(chēng)之為Bed andBreakfast（床與早餐，簡(jiǎn)稱(chēng)B&B;）。

1960年，B&B;熱潮從倫敦周邊逐漸向西南部及中部蔓延。10年之后，鄉(xiāng)村旅游更是擴(kuò)大至露營(yíng)地、度假平房等，一時(shí)成為最熱門(mén)的游客觀光模式。有大量空余房間，以求出租給游客的“家庭生意”在英國(guó)各地興起。

同時(shí)，一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)者請(qǐng)求英國(guó)政府介入，使得市場(chǎng)逐步被規(guī)范起來(lái)，而擁有產(chǎn)權(quán)的屋主，也可以通過(guò)預(yù)約代理商系統(tǒng)接受游客訂房。1983年，英國(guó)出現(xiàn)了農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)制定了相關(guān)的規(guī)章條文，并得到政府觀光局及農(nóng)業(yè)部門(mén)的支持。

一些具有悠久歷史的民宅，因獨(dú)特的人文景觀，以及為游客提供的優(yōu)良服務(wù)，而獲得較為理想的利潤(rùn)。比如說(shuō)英國(guó)布里特鄉(xiāng)村旅游，那里的宅院可追溯至17世紀(jì)，已經(jīng)被英國(guó)作為國(guó)家特別保護(hù)區(qū)，盡管房?jī)r(jià)高達(dá)400英鎊一晚，但游客們?nèi)匀恍枰崆爸?個(gè)月，方可定到房間。

英國(guó)民宿協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)威斯頓曾提供一份數(shù)據(jù)，稱(chēng)英國(guó)大約有2.5萬(wàn)家民宿，年?duì)I業(yè)額約20億英鎊，已成為支撐英國(guó)旅游業(yè)的重要組成部分。

歐美各國(guó)緊隨其后

幾乎是在英國(guó)B&B;熱潮興起的同時(shí)，法國(guó)隨著二戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)的逐漸恢復(fù)，旅游熱也席卷城市。遠(yuǎn)離城市，來(lái)到鄉(xiāng)村，在湛藍(lán)天空與綠色森林中休閑娛樂(lè)，成為很多法國(guó)人的選擇。一些農(nóng)場(chǎng)主看到了機(jī)遇，將在戰(zhàn)爭(zhēng)中受損的谷倉(cāng)與房屋進(jìn)行維修改建，向蜂擁而至的游客出租謀利。

而德國(guó)鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展，與英、法二國(guó)相比，時(shí)間上略晚。德國(guó)進(jìn)入工業(yè)化發(fā)展的巨大成功，服務(wù)業(yè)尤其是旅游業(yè)獲得快速發(fā)展。德國(guó)的鄉(xiāng)村居民為吸引城市居民來(lái)度假，除利用家中多余房間之外，更是組織豐富多彩、具有民間特色的活動(dòng)來(lái)吸引游客。

隨著德國(guó)鄉(xiāng)村旅游越來(lái)越熱，1971年，德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)曾專(zhuān)門(mén)針對(duì)遍布全國(guó)各地的以家庭為主的鄉(xiāng)村民宿進(jìn)行研究，并向德國(guó)各大城市居民進(jìn)行抽樣問(wèn)卷調(diào)查。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)向皇家供貨條件委員會(huì)提出鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)管理機(jī)制，及度假農(nóng)場(chǎng)與鄉(xiāng)村度假評(píng)鑒制度。由此，尊重鄉(xiāng)土特色、保護(hù)自然環(huán)境、融入當(dāng)?shù)厣睢⒆⒅厝宋木坝^等如今民宿常見(jiàn)的要素，第一次被系統(tǒng)性地提出。

歐洲民宿的興起，影響逐漸至美國(guó)。在當(dāng)時(shí)的美國(guó)，自然、原汁原味的旅游觀念深入人心，當(dāng)?shù)厝宋臍v史成為游客的主要興趣點(diǎn)，他們?cè)敢鉃榇烁冻鰰r(shí)間與金錢(qián)，于是，獨(dú)具一格的民宿成為新寵。

美國(guó)人的旅游目的地，不再是迪士尼樂(lè)園與大峽谷，而他們居住的，也不再是雷同的酒店房間。至2009年，民宿在美國(guó)成為新興的旅游業(yè)態(tài)中具有濃郁特色的產(chǎn)業(yè)，催生了民宿租賃公司，吸引大量資金進(jìn)入了這一行業(yè)。

Minshuku，日本人的旅游風(fēng)潮

民宿風(fēng)靡歐美，但民宿一詞的起源，卻是源于日語(yǔ)。minshuku一詞意為旅游者寄宿在當(dāng)?shù)鼐用窦抑校惺墚?dāng)?shù)厝说纳罴叭宋木坝^。

1970年代，日本在亞洲率先進(jìn)入工業(yè)化，國(guó)民富足，這時(shí)出現(xiàn)了回歸田園進(jìn)行“心靈的豐富”的旅游熱潮。此時(shí)伊豆半島與白馬山麓，因獨(dú)特的自然景觀與厚重的日本人文特色，成為國(guó)民首選的旅游目的地。當(dāng)?shù)鼐用駷橛慰吞峁┦乘藜奥糜畏?wù)，自此成為日本民宿的發(fā)源地。

在1970年前后，日本國(guó)內(nèi)民宿達(dá)到驚人的2萬(wàn)余家的規(guī)模。為避免民宿泛濫，日本政府對(duì)民宿業(yè)態(tài)也有嚴(yán)格的限定，比如說(shuō)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不可超過(guò)10間客房，工作人員不得超過(guò)5人。

1992年，日本農(nóng)林水產(chǎn)省提出“都市與農(nóng)漁山村共生、對(duì)流活動(dòng)”的綠色旅游政策。政策的實(shí)施，使得日本民宿進(jìn)入快速發(fā)展階段。

民宿業(yè)態(tài)進(jìn)入中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，受日本影響頗深。上世紀(jì)八十年代，臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，居民可支配收入迅猛增加，帶動(dòng)了旅游業(yè)態(tài)的興起。

旅游人數(shù)的激增，使得當(dāng)?shù)刈∷迒?wèn)題難解。于是，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)允許在酒店客滿的條件下，有空閑房屋的農(nóng)家，可以直接到飯店門(mén)口或者車(chē)站招徠游客。包括墾丁在內(nèi)的著名旅游區(qū)，阿里山、溪頭等風(fēng)景區(qū)的民宿業(yè)態(tài)開(kāi)始逐漸有當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)參與進(jìn)來(lái)，此為臺(tái)灣地區(qū)民宿的初始。

此后，臺(tái)灣地區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)，在1990年出臺(tái)了一系列發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的政策，民宿業(yè)態(tài)進(jìn)入快速發(fā)展期，并在農(nóng)村及原住民鄉(xiāng)村部落興起。

2001年，臺(tái)灣地區(qū)正式出臺(tái)《民宿管理辦法》，對(duì)鄉(xiāng)村民宿的建設(shè)規(guī)模、申請(qǐng)登記條件、管理監(jiān)督及經(jīng)營(yíng)者等作出法律規(guī)定，民宿經(jīng)營(yíng)這才進(jìn)入正規(guī)化、產(chǎn)業(yè)化階段。

而中國(guó)大陸的民宿發(fā)展，最初形成于上世紀(jì)八十年代中期，發(fā)源地始于四川成都一帶興起的“農(nóng)家樂(lè)”。遠(yuǎn)離喧鬧都市，為旅客提供當(dāng)?shù)夭惋嫾奥糜文康牡氐男蓍e娛樂(lè)方式，很快得到游客們的歡迎，一時(shí)成為風(fēng)尚，并逐漸擴(kuò)散至周邊省份。

“農(nóng)家樂(lè)”休閑游的模式很快得到政府部門(mén)的關(guān)注，在前期調(diào)研之后，國(guó)家旅游局于1998年推出“華夏城鄉(xiāng)游”活動(dòng)，以“農(nóng)家樂(lè)”、民俗旅游接待戶(hù)和鄉(xiāng)村賓館為形式的旅游方式，逐漸在全國(guó)興起。

當(dāng)?shù)厝烁脑臁⒗每沼喾课菹蛴慰统鲎?，各地民宿業(yè)態(tài)，也因地域不同而各具風(fēng)情，一時(shí)成為國(guó)內(nèi)游客旅行方式的新選擇。游客們?cè)跉v史悠久的老宅子里居住，那里的一磚一瓦，一景一色，都在講述著來(lái)自過(guò)去的古老故事……