趙海燕，楊 曉，余小亮，馬淑梅，宋 謙

（甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅 平?jīng)?744000）

平?jīng)鍪袨槲覈?guó)甘肅省隴東地區(qū)重要的畜牧業(yè)基地和皮毛集散地，近年來(lái)在政府政策的引導(dǎo)和投資下，牛產(chǎn)業(yè)得到了較快的發(fā)展，已成為平?jīng)鍪兴拇笾еa(chǎn)業(yè)之一，且近年來(lái)該市牛飼養(yǎng)量的增長(zhǎng)率一直保持在8%～10%［1］。然而，平?jīng)鍪泻０屋^高，地形多為山川、丘陵和溝壑等，地勢(shì)陡峭，無(wú)法放牧，很大程度上限制了該市畜牧業(yè)尤其是牛、羊養(yǎng)殖業(yè)和牧草種植業(yè)的快速和穩(wěn)步發(fā)展，導(dǎo)致該地區(qū)牧草的產(chǎn)量較低、結(jié)構(gòu)缺乏多元化、加工技術(shù)不高、商品化程度很低。目前，該市依靠農(nóng)牧結(jié)合得到青草飼料供應(yīng)的牲畜占到牲畜總養(yǎng)殖量的一半以上，其中，作物秸稈是牲畜的主要飼料來(lái)源，但是，該市的飼草制作，大多都是秋季刈割，而后打捆貯藏，這樣則容易使飼草因?yàn)殛?yáng)光照射、雨雪沖刷或自身的呼吸作用等原因而大量流失營(yíng)養(yǎng)成分［2］。

青貯玉米是制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料的專用玉米，是用于生產(chǎn)奶、肉等畜產(chǎn)品的重要飼料來(lái)源。青貯玉米的果穗、莖、葉都可用作飼料，其產(chǎn)草量可達(dá)60～105 t/hm2。與普通籽實(shí)玉米相比，青貯玉米的產(chǎn)草量比籽實(shí)玉米高15～45 t/hm2，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可比籽實(shí)玉米多提供 2～3倍，消化率提高近 3倍［3-5］。目前，平?jīng)鍪蟹N植的玉米品種多為籽粒型，并未引進(jìn)種植青貯玉米，因此，該試驗(yàn)旨在通過(guò)引進(jìn)青貯玉米新品種，篩選出在該地區(qū)表現(xiàn)突出的品種并進(jìn)行推廣種植，以補(bǔ)充當(dāng)?shù)仫暡葙Y源，從而在為今后當(dāng)?shù)夭菪笱芯刻峁┮欢▍⒖嫉耐瑫r(shí)，為養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶提供更多飼料生產(chǎn)途徑，進(jìn)而促進(jìn)當(dāng)?shù)夭菔承竽翗I(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 供試材料

參試品種10個(gè)，對(duì)照品種1個(gè)。品種及編號(hào)見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)于平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)科學(xué)院高平試驗(yàn)站，位于涇川縣高平鎮(zhèn)上灣村，北緯 35°17′，東經(jīng) 107°30′，海拔1 320m，年均氣溫9.3℃，年均降水量583.5 mm，年均蒸發(fā)量1384mm，日照時(shí)數(shù)2201.4h，≥10℃活動(dòng)積溫為2 800℃，無(wú)霜期172 d，屬于溫帶大陸氣候。

土壤類型為中覆蓋黑壚土，質(zhì)地為中壤土，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、較松耕作層25 cm。耕作層有機(jī)質(zhì)含量為10.5 g/kg、全氮為 1 g/kg、全磷為 0.62 g/kg、全鉀為20.5 g/kg、速效氮 114 mg/kg、速效磷 4.8 mg/kg，pH值為8.2。

表1 參試品種及編號(hào)

表2 不同品種青貯玉米株高、莖粗及持綠性表現(xiàn)

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

采取完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，11個(gè)品種各為一個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，共設(shè)33個(gè)小區(qū)，每小區(qū)面積10m×3.5 m，每2個(gè)小區(qū)之間留45 cm作業(yè)道。施底肥二胺20 kg/667 m2、尿素15 kg/667 m2，旋耕整地后覆膜露地播種，采用穴播，行距45 cm，株距30 cm，每穴下種1～2粒。中耕除草2次，大喇叭口期追肥1次，尿素10 kg/667 m2。

2017年9月上旬在絕大多數(shù)品種處于乳熟末期和蠟熟前期之間統(tǒng)一收獲。收割前按“S”形隨機(jī)選取10株測(cè)量株高、莖粗、穗長(zhǎng)、穗粗、穗位高、綠葉數(shù)、黃葉數(shù)；5株測(cè)量穗重、莖重、葉重、株重和葉面積指數(shù)。選取3 m×3 m面積內(nèi)的植株調(diào)查倒伏率、雙穗率、空稈率、矮化率，并全部刈割用全株測(cè)量鮮草量，每個(gè)小區(qū)選取2株全株在70℃條件下烘干，換算干草量。烘干的干物質(zhì)用來(lái)測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分（CVAS飼料分析中心服務(wù)中心代測(cè)）。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀及生物學(xué)產(chǎn)量

2.1.1 株高、莖粗及持綠性比較：在進(jìn)行農(nóng)藝性狀調(diào)查時(shí)，株高和莖粗可間接表征株重及鮮草產(chǎn)量。由表2可以看出，瑞德1號(hào)株高為335.70 cm，顯著高于其他品種，其次是農(nóng)大375和東單11號(hào)；豫玉22、東單11號(hào)、瑞德1號(hào)、敦青貯28號(hào)和對(duì)照品種五谷568的莖粗都較大。綠葉數(shù)和葉面積指數(shù)可以表征植株的持綠性，收獲時(shí)綠葉數(shù)表現(xiàn)突出的品種為東單11號(hào)、瑞德1號(hào)和敦青貯28號(hào)，分別為 11.80、12.57和 11.17，相應(yīng)地，這 3個(gè)品種的綠葉率較大，分別為79.55%、80.56%和78.64%，其葉面積指數(shù)也較大，分別為4.83、5.24和4.70。表明這3個(gè)品種的持綠性較強(qiáng)。

2.1.2 株重及莖、葉和穗所占比例：一般來(lái)說(shuō)，植物的莖重占全株重的比例越大，說(shuō)明其粗纖維含量越高；而葉重和穗重的比例越大，則說(shuō)明植物的粗蛋白和粗纖脂肪量越高。株重為莖重、葉重和穗重的總和，由圖1可以看出，株重表現(xiàn)突出的品種有瑞德1號(hào)、東單11號(hào)和豫玉22，其次是隴單4號(hào)、農(nóng)大375和敦青貯28號(hào)。葉重和穗重之和表現(xiàn)突出的品種有東單11號(hào)、敦青貯28號(hào)、豫玉22和隴單4號(hào)，均達(dá)到650 g以上。圖2為11個(gè)品種莖、葉和穗所占的比例，葉重和穗重比例之和較高的品種有敦青貯28號(hào)、鄭青貯1號(hào)、隴單4號(hào)、東單11號(hào)和豫玉22，均達(dá)到65%左右；比例最小的品種為瑞德1號(hào)，僅為50%。結(jié)合圖1和圖2可以看出，東單11號(hào)、敦青貯28號(hào)、豫玉22全株重較大，葉和穗所占比例較高。

圖1 不同品種青貯玉米莖重、葉重、穗重及株重

圖2 不同品種青貯玉米莖重、葉重和穗重所占株重比例

表3 不同品種青貯玉米穗部性狀及抗性

2.1.3 穗部性狀及抗性：植物的穗長(zhǎng)和穗粗結(jié)合起來(lái)可以大概表征其籽粒產(chǎn)量。由表3可以看出，所有品種的穗長(zhǎng)都較對(duì)照品種長(zhǎng)，新疆華西、北農(nóng)青貯208、農(nóng)大375、瑞德1號(hào)的穗長(zhǎng)均顯著高于對(duì)照品種；豫玉22的穗粗最大，其次是敦青貯28號(hào)；瑞德1號(hào)的穗位高較高，達(dá)到193.50 cm。豫玉22、隴單4號(hào)、鄭青貯1號(hào)和敦青貯28號(hào)這4個(gè)量品種的穗長(zhǎng)和穗粗均表現(xiàn)較為突出，這也證實(shí)了上述品種株重較大，且穗重的比例較高。農(nóng)大375的雙穗率較高，空稈幾乎沒(méi)有，豫玉22和東單11號(hào)的倒伏率較高，這可能與其穗重較大和植株較高有關(guān)，矮化率除瑞德1號(hào)外，其余品種都有不同程度的矮化現(xiàn)象。

圖3 不同品種青貯玉米生物學(xué)產(chǎn)量

2.1.4 生物學(xué)產(chǎn)量：由圖3可以看出，對(duì)照品種的籽粒產(chǎn)量顯著高于其他品種，其產(chǎn)量可達(dá)1 000.50 kg/667 m2，其次為甘玉801和新疆華西，其原因是這3個(gè)品種為糧飼兼用或籽用品種，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期較早，收割時(shí)營(yíng)養(yǎng)接近完成再分配；鮮草量達(dá)到4 000 kg/667 m2以上的品種有瑞德1號(hào)、東單11號(hào)、北農(nóng)青貯208和敦青貯28號(hào)，表現(xiàn)最突出的是瑞德1號(hào)，可達(dá)4 589.95 kg/667 m2，其次是東單11號(hào)，為4 234.21 kg/667 m2；干草量達(dá)到2 500 kg/667 m2以上的品種有東單11號(hào)、瑞德1號(hào)和敦青貯28號(hào)。

2.2 營(yíng)養(yǎng)成分表現(xiàn)

青貯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定于其所含的營(yíng)養(yǎng)成分。青貯玉米的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和礦物元素等。酸性洗滌纖維（ADF）是利用酸性洗滌劑進(jìn)一步除去飼料中的半纖維素而剩余的物質(zhì)，包括纖維素和木質(zhì)素，很難被動(dòng)物消化，與消化率成負(fù)相關(guān)，其含量越高消化率越低［6］。中性洗滌纖維（NDF）是利用中性洗滌劑洗除飼料中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和糖類等而得到的剩余物質(zhì)，包括半纖維素、纖維素和木質(zhì)素，NDF代表著飼草容積，決定著動(dòng)物的飽腹度，與家畜的采食量成負(fù)相關(guān)。ADF和NDF之和為粗纖維含量。由表4可以看出，酸性洗滌纖維為20.65%～30.25%，中性洗滌纖維含量為37.75%～53.75%，其中，瑞德1號(hào)的NDF、ADF含量顯著高于其他品種，北農(nóng)青貯208和敦青貯28號(hào)的粗纖維含量較高，對(duì)照品種的粗纖維含量最少。粗蛋白、淀粉和粗脂肪的含量分別為7.40%～9.00%、27.15%～39.30%、2.75%～3.19%，其中，東單11號(hào)的粗蛋白含量最高，其次是瑞德1號(hào)、敦青貯28號(hào)、北農(nóng)青貯208和鄭青貯1號(hào)，含量都在8.00%以上。瑞德1號(hào)的淀粉含量顯著低于其他品種，粗脂肪含量也最低，對(duì)照品種的淀粉和粗脂肪含量最高，但品種間的差異不顯著。鈣含量的范圍為0.12%～0.17%。磷是蛋白質(zhì)合成不可缺少的物質(zhì)，其含量范圍為0.21%～0.23%。

3 討論

3.1 生物學(xué)產(chǎn)量

青貯玉米品種的特性是具有較高的生物學(xué)產(chǎn)量，平時(shí)農(nóng)事操作對(duì)其也有較大的影響［7］，如收獲時(shí)期、肥料配比和栽培密度。有研究表明，青貯玉米的最佳收割時(shí)期為乳熟末期，此時(shí)植株水分適宜，干物質(zhì)積累達(dá)到最大量，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)移也不至于使穗軸和秸稈木質(zhì)化程度偏高，可提高整株玉米的可消化率，進(jìn)而提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能［8-10］。

該試驗(yàn)中各青貯玉米品種選擇在絕大部分品種處于乳熟末期到蠟熟前期時(shí)統(tǒng)一收獲，此時(shí)糧飼兼用品種已處于蠟熟期，而青貯專用品種剛進(jìn)入乳熟期，對(duì)照品種五谷568、甘玉801和新疆華西等糧用品種已近完成物質(zhì)轉(zhuǎn)移和再分配，籽實(shí)產(chǎn)量較高，而瑞德1號(hào)、北農(nóng)青貯208和敦青貯28號(hào)等專用型品種尚在乳熟階段，所以持綠性好，鮮草量高，籽粒產(chǎn)量卻不高，尤其是瑞德1號(hào)，由于2017年8月下旬大約持續(xù)半個(gè)月的雨季、大風(fēng)等氣候原因會(huì)影響生育期長(zhǎng)的品種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累和轉(zhuǎn)移，也可能影響了植物根系，進(jìn)而影響植物的正常生育過(guò)程，導(dǎo)致所有品種的含水率都較低，收割時(shí)玉米植株有干死趨勢(shì)。

表4 不同品種青貯玉米營(yíng)養(yǎng)成分

3.2 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

良好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)也是青貯玉米的必備特性，其中，粗纖維對(duì)反芻動(dòng)物具有重要的意義，在瘤胃內(nèi)的降解速度較慢，可以吸附酸，減緩酸中毒［11］。青貯玉米前期生長(zhǎng)緩慢，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，生殖生長(zhǎng)較遲，持綠性好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向籽實(shí)轉(zhuǎn)移也比較遲緩，所以相對(duì)于籽實(shí)玉米而言，可能青貯玉米秸稈中的營(yíng)養(yǎng)成分較高。研究表明，高密度栽培會(huì)增加青貯玉米的產(chǎn)量而降低營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分在植株器官中的分配也因收獲期而不同，粗纖維隨收獲期推遲在綠葉和莖鞘中的分配量遞減，果穗中分配量增加，而粗脂肪的分配則表現(xiàn)為綠葉>雌穗>莖鞘［12］。

該試驗(yàn)的11個(gè)品種中，瑞德1號(hào)和東單11號(hào)的粗蛋白含量高于其他品種，而瑞德1號(hào)的籽實(shí)產(chǎn)量又低，說(shuō)明該品種的莖鞘粗蛋白含量高于其他品種，加之它的粗纖維含量較高，這也證實(shí)了由于該品種的持綠性好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向果穗轉(zhuǎn)移的速率較其他品種緩慢。

4 結(jié)論

平?jīng)鍪星锛娟幘d多雨，而且風(fēng)力較大，所以在考慮產(chǎn)量的情況下應(yīng)選擇抗倒伏較好的品種，該試驗(yàn)的東單11號(hào)、瑞德1號(hào)和敦青貯28號(hào)產(chǎn)草量高、持綠時(shí)間長(zhǎng)，且營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，適宜在該地區(qū)推廣種植，籽粒產(chǎn)量也高，可根據(jù)當(dāng)年玉米生產(chǎn)情況，及時(shí)調(diào)節(jié)收獲形式和內(nèi)容，靈活利用。