徐 軍，李 巖，劉 嬋

（天津農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)與醫(yī)學(xué)學(xué)院，天津300384）

0 引言

蒙脫石是一種黏土礦，具有層狀和片狀結(jié)構(gòu)，是結(jié)晶性硅酸鹽，通常為白色，有時(shí)微帶紅色或綠色。光澤暗淡。吸水后其體積膨脹而增大，具很強(qiáng)的吸附力和陽(yáng)離子交換性能，具有很強(qiáng)的吸附能力和離子交換能力。同時(shí)還具有高度的膠體性、可塑性和粘結(jié)力。由于蒙脫石典型的2∶1型層狀結(jié)構(gòu)和大的層間可交換陽(yáng)離子容量（CEC）使其具有多種功能，被廣泛地應(yīng)用于各種途徑，如：冶金、紡織、水利工程、藥品、食品農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)等等。蒙脫石不被動(dòng)物吸收入血，只是附著在消化道的黏膜上并且吸附、固定病原微生物隨排泄物排出動(dòng)物體外［1-3］。

本論文旨在研究蒙脫石對(duì)小鼠胃腸道的影響，以期為蒙脫石更好地應(yīng)用于畜牧業(yè)提供一些理論數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

相同日齡，體重在22 g左右的昆明小鼠36只，隨機(jī)分為3組，每組12只。第1組為對(duì)照組，第2組為白色蒙脫石組，第3組為紫色蒙脫石組。

1.2 試驗(yàn)試劑

生理鹽水；D-木糖（源葉生物科技有限公司）紫色鈉化剝片蒙脫石（800目，內(nèi)蒙古潤(rùn)隆化工有限責(zé)任公司），白色非鈉化剝片蒙脫石（800目，內(nèi)蒙古潤(rùn)隆化工有限責(zé)任公司），D-木糖，購(gòu)于源葉生物科技有限公司。D木糖試劑盒（南京建成生物工程研究所）。

1.3 主要儀器

紫外可見光分光光度計(jì)，型號(hào)T6新世紀(jì)，北京普析通用儀器有限責(zé)任公司；分析天平，賽多利斯科學(xué)儀器（北京）有限公司；離心機(jī)，型號(hào)，L550臺(tái)式低速離心機(jī)，長(zhǎng)沙湘儀離心機(jī)儀器有限公司。

1.4 試驗(yàn)處理

取日齡相同，體重22 g左右的昆明小鼠36只，隨機(jī)分為3組，每組12只小鼠，分別為對(duì)照組，白色非鈉化蒙脫石組和紫色鈉化蒙脫石組。對(duì)照組小鼠灌胃生理鹽水0.3 mL／（只·d）；白色非鈉化蒙脫石組小鼠灌胃白色非鈉化800目蒙脫石懸浮液0.3 mL／（只·d）；紫色鈉化蒙脫石組小鼠灌胃紫色800目蒙脫石懸浮液0.3 mL／（只·d）。蒙脫石劑量均為日采食量的5‰。連續(xù)灌胃7 d。

1.5 樣本采集與測(cè)定

料重比、血清D-木糖含量、腸胃pH以及內(nèi)臟指數(shù)。

料重比：日采食量（g）／小鼠日增重（g）。

胃腸pH：每組6只小鼠，用頸椎脫臼法處死小鼠。處死后立即對(duì)其進(jìn)行解剖。用手術(shù)剪剪開小鼠的腹部，剪開腹腔，將胃內(nèi)容物取出，用pH試紙測(cè)出胃內(nèi)容物的pH和標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行對(duì)比，得出胃內(nèi)容物pH。

盲腸內(nèi)容物pH：將盲腸內(nèi)容物取出，用pH試紙測(cè)出盲腸內(nèi)容物的pH。

內(nèi)臟指數(shù)：小鼠臟器重量（g）／小鼠體重（g）。

血清 D-木糖含量：每組6只小鼠先飼喂 D-木糖，0.5 g／（kg體重），2 h后，眼眶采血，制備血清于 -20℃冰箱凍存［3-4］。采用D-木糖測(cè)試盒測(cè)定血清D-木糖含量，購(gòu)于南京建成生物工程研究所［5-7］

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，組間多重比較采用Duncan氏方法，結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。

2 結(jié)果

2.1 蒙脫石對(duì)小鼠生長(zhǎng)的影響

表1 不同工藝蒙脫石對(duì)小鼠料重比和D-木糖含量的影響

從表1可以看出，料重比，紫色蒙脫石組低于對(duì)照組（p＞0.05），白色蒙脫石組低于對(duì)照組差異（p＜0.05），白色蒙脫石組低于紫色蒙脫石組（p＞0.05）。D-木糖含量，3組兩兩比較均為差異不顯著（p＞0.05）。

2.2 不同工藝蒙脫石對(duì)小鼠胃腸p H的影響

表2 蒙脫石對(duì)小鼠胃腸pH的影響

從表2可以看出，盲腸pH，紫色蒙脫石組高于其他2組，3組兩兩比較均為差異不顯著（p＞0.05）；胃pH，紫色蒙脫石組高于其他2組，3組兩兩比較均為差異不顯著（p＞0.05）。

2.3 不同工藝蒙脫石對(duì)內(nèi)臟指數(shù)的影響

從表3可以看出，心臟指數(shù)，白色蒙脫石組高于對(duì)照組（p＞0.05），紫色蒙脫石組低于與對(duì)照組，差異顯著（p＞0.05），白色蒙脫石組與紫色蒙脫石組之間差異極顯著（p＜0.01）。肝臟指數(shù)，紫色蒙脫石組高與白色蒙脫石組（p＜0.05），紫色蒙脫石組高于與對(duì)照組（p＜0.01），白色蒙脫石組高與對(duì)照組（p＞0.05）。脾臟指數(shù)，白色蒙脫石組低于紫色蒙脫石組（p＞0.05）；對(duì)照組低于白色蒙脫石組（p＞0.05），對(duì)照組低于紫色蒙脫石組（p＜0.05）。腎臟指數(shù)，紫色蒙脫石組明顯高于白色蒙脫石組、對(duì)照組（p＜0.01），對(duì)照組高于與白色蒙脫石組（p＞0.05）。

表3 蒙脫石對(duì)小鼠內(nèi)臟指數(shù)的影響

3 討論

3.1 蒙脫石對(duì)料重比和D-木糖含量的影響

本試驗(yàn)表明白色蒙脫石組與紫色蒙脫石組的料重比均小于對(duì)照組，白色蒙脫石組明顯低于對(duì)照組。紫色蒙脫石組高于白色蒙脫石組。說明2種蒙脫石對(duì)小鼠均有增重效果，白色蒙脫石效果優(yōu)于紫色蒙脫石。而2種蒙脫石對(duì)血清D-木糖含量均無顯著性影響。

D-木糖為右旋木糖，可直接通過小腸上皮易化擴(kuò)散直接吸收，在體內(nèi)不被肝臟代謝，腎小管不重吸收，從尿液中排出。D-木糖在小腸中被動(dòng)吸收能力主要依賴于胃腸道黏膜的完整性，一旦吸收，大部分迅速由尿排出，因此口服木糖后血清中的D-木糖含量與小腸的表面積及小腸被動(dòng)吸收能力成正比［4］。

有試驗(yàn)研究結(jié)果表明，蛋雞飼料添加蒙脫石可以提高蛋雞產(chǎn)蛋率，并且蒙脫石對(duì)產(chǎn)蛋雞的飼糧營(yíng)養(yǎng)表觀利用率無顯著影響［5-7］。本試驗(yàn)血清D-木糖含量值也提示飼糧中添加蒙脫石對(duì)動(dòng)物機(jī)體小腸營(yíng)養(yǎng)吸收能力無顯著影響。之所以會(huì)降低料重比，推測(cè)還是和蒙脫石自身的特殊結(jié)構(gòu)與含有的多種微量元素有關(guān)。

3.2 蒙脫石對(duì)小鼠胃腸pH的影響

動(dòng)物機(jī)體胃腸道酸度是影響機(jī)體消化內(nèi)環(huán)境的重要因素。胃底腺壁細(xì)胞分泌的鹽酸，對(duì)胃內(nèi)pH起決定性的作用。胃內(nèi)pH的變化影響胃蛋白酶及十二指腸壺腹部的消化酶活性及消化作用［4］，進(jìn)而影響機(jī)體對(duì)食物變化的適應(yīng)性。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加蒙脫石對(duì)胃pH無顯著性影響，推測(cè)飼糧中添加5‰的蒙脫石對(duì)胃底腺細(xì)胞分泌鹽酸的功能無影響，或是雖有影響，但蒙脫石特殊的離子交換結(jié)構(gòu)最終中和了這一影響。其機(jī)制還有待于進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

胃腸道在消化食物尤其是蛋白質(zhì)的過程中會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，氨氣 、吲哚、硫化氫、胺［4］。本試驗(yàn)結(jié)果顯示飼糧中添加5‰不同蒙脫石對(duì)盲腸pH均無明顯影響。提示蒙脫石雖然具有特殊的吸附結(jié)構(gòu)，但對(duì)腸道內(nèi)的氨類代謝物無顯著影響，對(duì)氨氣的吸附無顯著影響。其機(jī)制還應(yīng)進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

3.3 蒙脫石對(duì)小鼠內(nèi)臟指數(shù)的影響

動(dòng)物臟器指數(shù)在一定程度上反映了臟器生物學(xué)功能，機(jī)體生長(zhǎng)越快，需要各臟器的功能相應(yīng)加強(qiáng)。

本試驗(yàn)結(jié)果表明白色蒙脫石組對(duì)心臟指數(shù)有顯著性提高，優(yōu)于紫色蒙脫石組。這與本試驗(yàn)料重比的試驗(yàn)結(jié)果相一致。試驗(yàn)結(jié)果顯示，2種蒙脫石均可促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)，白色蒙脫石效果好于紫色蒙脫石。肝臟是機(jī)體最大的消化腺、內(nèi)分泌腺［4］。本試驗(yàn)結(jié)果顯示紫色和白色蒙脫石都可提高小鼠肝臟指數(shù)，紫色蒙脫石效果好于白色蒙脫石。心臟指數(shù)和肝臟指數(shù)表明兩種蒙脫石均可以使小鼠的生理機(jī)能加強(qiáng)。

脾臟是機(jī)體最大的免疫器官，占全身淋巴組織的25%，是機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫的中心［4］。試驗(yàn)結(jié)果表明，兩種蒙脫石脾臟指數(shù)均顯著性高于對(duì)照組，紫色蒙脫石組略高于白色蒙脫石組，但差異不顯著。提示紫色蒙脫石、白色蒙脫石均可能提高小鼠的免疫能力，紫色蒙脫石效果更好，推測(cè)可能是紫色鈉化蒙脫石中含有的特殊離子有關(guān)。

腎臟是機(jī)體重要的排泄器官，機(jī)體生長(zhǎng)越快，代謝相應(yīng)的越旺盛，代謝廢物需借助腎臟快速排出體外［4］。本試驗(yàn)結(jié)果表明紫色蒙脫石明顯提高小鼠的腎臟指數(shù)，這和本試驗(yàn)的肝臟指數(shù)和脾臟指數(shù)結(jié)果相一致。同時(shí)，本試驗(yàn)結(jié)果表明白色蒙脫石對(duì)腎臟指數(shù)無明顯影響。

提示，紫色鈉化蒙脫石和白色非鈉化蒙脫石均可提高小鼠臟器生理機(jī)能。