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        碗中有個(gè)繽紛的世界

        2018-08-31 04:33:20尤今
        意林 2018年15期
        關(guān)鍵詞:生活

        尤今

        第一回看老撾人吃牛肉米粉,目瞪口呆而又驚心動(dòng)魄。

        牛肉米粉是老撾一道著名的小食,煙氣氤氳的米粉,極白、極滑,像纖纖細(xì)細(xì)的趙飛燕慵慵懶懶地裸躺于飄飄忽忽的云霧中,別有一種瘦骨伶仃的性感。鋪陳在上面的牛肉片呢,輕、薄、軟、嫩(當(dāng)然,也有些攤主用又老又韌又厚又硬的水牛肉來(lái)瞞天過(guò)海),整碗米粉,像是一幅淡雅雋永的畫(huà)作。

        浸在清晨那明亮而歡愉的陽(yáng)光里,坐在擦拭得干干凈凈的矮桌邊,看到這樣一碗超塵出世的食物,連心情都變得纖塵不染。

        同桌的是個(gè)老撾人,年輕而黧黑的臉龐,在風(fēng)吹雨打的粗糙里,透著一種潑懔的活力。米粉一端上來(lái),他便開(kāi)始“變戲法”,加入一大把薄荷葉和幾根小辣椒,倒進(jìn)魚(yú)露、白醋、醬油、辣椒醬,摻入白糖、蝦膏,擠入酸橘汁,撒上胡椒粉。他“心狠手辣”地干著這一切,絲毫沒(méi)有憐香惜玉的溫柔。原本清澈見(jiàn)底的湯被他任意蹂躪而又胡攪一氣之后,五顏六色、百味齊集。他這才快快樂(lè)樂(lè)地拿起筷子,呼嚕呼嚕地吃個(gè)心滿(mǎn)意足,泰山崩于前而色不變。

        原本以為這僅僅是個(gè)不按常理出牌的特殊個(gè)案,沒(méi)有想到,在老撾,人人如此。每每米粉一擱到面前,個(gè)個(gè)都專(zhuān)心致志地忙個(gè)昏天黑地,忙得不亦樂(lè)乎,男女老幼,莫不如是。

        縱觀老撾的歷史,這是一個(gè)飽受戰(zhàn)火摧殘的地方,而長(zhǎng)期的自我封閉又使?jié)M目瘡痍的國(guó)家在恢復(fù)元?dú)鈺r(shí),速度慢若蝸牛。盡管幅員廣大而人口才四百余萬(wàn),可是,大部分老撾人迄今仍然掙扎于貧困線上,平均月薪只有十余美元,物資極度匱乏,娛樂(lè)場(chǎng)所寥若晨星,物質(zhì)生活與精神生活同樣患著嚴(yán)重的“貧血癥”。于是,那一碗純潔的米粉,便成了他們寄托夢(mèng)想的“烏托邦”。生活蒼白無(wú)色嗎?不要緊,他們“翻手為云,覆手為雨”地弄出一碗的繽紛多彩。生活淡然無(wú)味嗎?沒(méi)關(guān)系,他們“招募各路英雄好漢”,搞出一碗的酸甜苦辣,大汗淋漓地吃下去,仿佛便已嘗盡人生的悲歡苦樂(lè),而在咂嘴咂舌間,所有的不快、不滿(mǎn)、不甘、不平,全都拋到了九霄云外。

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