冒著“蒸汽”的土陶罐像一個(gè)祭壇屹立在舞臺(tái)中間。土陶為瓦（湯）煲，一人多高，形如削了頭的葫蘆，大肚子，琥珀色外表，兩側(cè)粗大的半圓形鍋耳和圓柱形手柄，造型憨厚十分親切。這是廣東舞蹈《老火靚湯》在舞臺(tái)上的道具。煙氣，從陶罐口升起，如出浴的淡妝女子，薄紗飛揚(yáng)閃動(dòng)神秘笑意升騰夜空。道具的夸張用來(lái)展現(xiàn)舞臺(tái)效果，而其假相的逼真有帶入感。柔和的光、緩緩的霧氣與舞者肢體的交融。在輕音樂(lè)伴隨下焦躁的心沉靜下來(lái)，坐在暗黑的劇場(chǎng)中，只稍面對(duì)虛幻的光影，為生命找到片刻的喘息之機(jī)，找到一個(gè)“安身立命”的理由與名義。

土陶瓦煲在廣東幾乎每家每戶都有一頂，味道誘人的老火湯就從這憨態(tài)可掬的大肚子中煲出來(lái)，給嶺南人提供著飲食精華，它是粵菜的根脈。瓦煲通過(guò)泥土經(jīng)過(guò)窯火燃燒成為廣府人特有的炊具，帶有土地的煙火氣息，再經(jīng)火舌反復(fù)搓揉粹煉彰顯陽(yáng)剛之氣，其內(nèi)湯水滾動(dòng)著陰柔。煲與湯剛?cè)嵯酀?jì)，火與水天人合一，煲出了天地精華，仿佛里面裝著嶺南的山水，浩然煙波，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

晚上我與舞友小梅從健身院練完舍賓舞蹈后，坐上地鐵七轉(zhuǎn)八轉(zhuǎn)后在夜色中狂奔廣州芭蕾劇院，為了7；30分準(zhǔn)時(shí)看一場(chǎng)“廣州市群眾舞蹈創(chuàng)作精品展演”。群舞《老火靚湯》是其中一個(gè)節(jié)目，這支舞蹈曾獲得全國(guó)舞蹈比賽“群星獎(jiǎng)”金獎(jiǎng)。

舞臺(tái)上燈光迷漫，廣東音樂(lè)琵琶、二胡、短笛、長(zhǎng)蕭合奏起樂(lè)，十幾名女性舞者在一團(tuán)團(tuán)霧氣中此起彼伏。寬大的喇叭水袖與圍裙樣裙擺加七分喇叭褲演出服，如嶺南古代漢服。藍(lán)紫與青綠，黃白與胭脂粉的綢緞在光影交錯(cuò)中發(fā)生著色彩與形的變幻，或荷或葉或風(fēng)或云，或如縹緲的夢(mèng)又或凝固的雕塑，把舞臺(tái)裝飾成鮮活的立體畫(huà)。此時(shí)，漢代的《盤鼓舞》與之重疊分離重疊再分離，在“羅衣從風(fēng)，長(zhǎng)袖交橫”中體會(huì)“浮騰累跪，跗蹋摩跌”。舞臺(tái)背景為深濃的夜色，呈現(xiàn)歷史的穿越感與深邃感，一個(gè)巨大的想像空間，在真實(shí)與虛幻中感受老廣州的魅力。

燈光把色彩的層次以明暗光影投射在舞臺(tái)，舞者手中薄如羽的紅綢如祥龍瑞云翻騰旋轉(zhuǎn)，與光影產(chǎn)生自然變奏，停折轉(zhuǎn)合；又如莫扎特的《魔笛》將“火蛇”引入“祭壇”燃燒出神秘符咒。舞者以舞姿雕刻著光與影，光與影又以虛無(wú)的藝術(shù)動(dòng)感勾勒出形與體。舞臺(tái)靠光和影創(chuàng)造人物活動(dòng)的開(kāi)闊空間，將舞者以精、氣、神和手、眼、身、法、步完美結(jié)合，在光影的交替中，以出、收、提、轉(zhuǎn)、推、繞等一連串細(xì)膩圓潤(rùn)的舞姿展現(xiàn)情感美、韻律美，以及南粵神韻。

光影給人以夢(mèng)感，如我們的靈魂再現(xiàn)，夢(mèng)是可以擴(kuò)展的，于投影下拉伸生命。

記得20多年前我剛調(diào)到廣東，第一次去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，當(dāng)我獨(dú)自提著一口剛買鐵鍋?zhàn)咴谑袌?chǎng)時(shí)，眼淚不自覺(jué)地涌進(jìn)眼眶，感到家的溫暖已很遙遠(yuǎn)?？吹胶芏嗤赣H年齡相仿的阿姨，想起了在家鄉(xiāng)時(shí)，一到周末就會(huì)陪母親逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，何等溫暖幸福?？僧?dāng)我學(xué)會(huì)煲老火湯時(shí)，那些蒸騰的熱氣和熟悉的味道讓我找到家的溫暖。

廣東人喝老火湯，因夏季炎熱，土質(zhì)水質(zhì)濕熱，煲湯水祛濕清熱，久而久之就沿襲下來(lái)，又稱廣府湯。有時(shí)湯里放一點(diǎn)滋補(bǔ)藥材，可調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡，虛實(shí)相當(dāng)，多為藥膳湯養(yǎng)生湯。廣東人不同的時(shí)令、不同身體狀況煲不同的湯，有祛濕熱氣的、瀉火的、養(yǎng)胃的、補(bǔ)氣的。老火湯主要用土陶來(lái)煲，要煲足3至4小時(shí)煲出原汁原味。

順著綿柔的音樂(lè)，抬頭仿佛看到西關(guān)小姐的花樣年華，無(wú)數(shù)人物翱翔于充滿光輝的巨大空間：“西關(guān)小姐但個(gè)個(gè)嬌俏/你那美態(tài)猶如像彎彎月兒/白襟衣伴長(zhǎng)裙飄飄又回眸一笑/知書(shū)識(shí)禮但覺(jué)重要/金山不會(huì)折其腰/西關(guān)小姐莫怪我輕佻/看你笑意猶如伴輕風(fēng)送月影……”舞者借用粵劇中身體的傾、擰、沖、靠、俯等動(dòng)作特點(diǎn)，并用夸張的嘴形在張合之間給觀者傳達(dá)故事主題。嘴形時(shí)而如含苞的紅梅、時(shí)而又如盛開(kāi)的杜鵑，仿佛西關(guān)大屋傳來(lái)：“食飯羅、飲湯啦……”煲蓋打開(kāi)，一團(tuán)團(tuán)白霧升騰彌漫，蘿卜煲豬骨湯濃郁的肉香讓舌尖風(fēng)生水起，無(wú)言的舞者傳達(dá)給觀者的是《老火靚湯》味覺(jué)與心靈感覺(jué)的契合……

作者簡(jiǎn)介

夏曉露：一級(jí)警督，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。