寒菊

小時(shí)候我并不愛(ài)吃香椿，但是長(zhǎng)大以后突然就愛(ài)吃了。我發(fā)現(xiàn)身邊很多人都是這樣，小時(shí)候不愛(ài)吃某種食物，長(zhǎng)大后的某天突然就愛(ài)吃了。

記得奶奶家有棵香椿樹(shù)，每逢開(kāi)春出芽的時(shí)候，奶奶都會(huì)托人給父親帶話，告訴他周末回家來(lái)吃香椿。等父親帶著一家人來(lái)了，奶奶又會(huì)踮著小腳，緊張地盯著小叔，讓他小心剪下來(lái)香椿芽。

父親總對(duì)奶奶說(shuō)，您把香椿腌起來(lái)，等我們回來(lái)吃腌菜就可以。奶奶說(shuō)，香椿芽就開(kāi)一季，每季就那么幾天時(shí)間是最嫩的，過(guò)去了就老了、不好吃了。再說(shuō)腌菜哪里有現(xiàn)炒的好吃啊。一邊說(shuō)，一邊就開(kāi)始做她最拿手的香椿炒雞蛋。

除了鹽什么佐料都不放，將碎香椿芽和雞蛋液攪拌均勻，往熱油里一倒，隨著“刺啦”一聲響，香椿特有的香味隨之而來(lái)。父親和母親總是吃得最嗨的，而我是一口都不沾。小時(shí)候的我真的受不了香椿那種味道。奶奶說(shuō)，將來(lái)等你想吃到這么新鮮的香椿可就難了。

老房子拆了，奶奶去世了，家里的香椿樹(shù)自然也就沒(méi)有了。可是父親愛(ài)吃啊，所以每到春季，母親只好去菜場(chǎng)買(mǎi)，菜場(chǎng)的香椿雖然沒(méi)有自己樹(shù)上剛剪的新鮮，但總歸是“香椿”啊。

依舊是香椿炒雞蛋，依舊是奶奶的做法，只放鹽。父親吃得滿足，母親看著父親吃得滿足也開(kāi)心。我依舊是不愛(ài)吃。

上大學(xué)離開(kāi)了北京，有一次去超市買(mǎi)東西，我看到幾束捆得很細(xì)的香椿放在一個(gè)角落，情不自禁地走過(guò)去，拿起來(lái)聞聞，眼淚竟然掉了下來(lái)，怕旁邊人看到，趕緊擦掉。雖然沒(méi)地方做飯，但我還是買(mǎi)了一小束拿到宿舍。

有一天，學(xué)校食堂竟然有香椿炒雞蛋這道菜。香椿極少，而且炒得很差勁，雞蛋都凝固成一大團(tuán)，只有油膩，香椿特有的香味很少，但我還是就著米飯吃了那一大坨香椿炒雞蛋。

自此以后，愛(ài)上香椿。

結(jié)婚后，老公也甚愛(ài)吃香椿，他對(duì)我說(shuō)，小時(shí)候他媽特愛(ài)吃香椿，但是他非常不愛(ài)吃，現(xiàn)在突然就愛(ài)吃了，還說(shuō)他小時(shí)候也不喜歡吃香菜和芹菜，但是現(xiàn)在也都愛(ài)吃了。

每年香椿出芽的季節(jié)，我都會(huì)去超市，給老公買(mǎi)最嫩的香椿，價(jià)格確實(shí)不菲，一小束就十多元。老公說(shuō)，太貴了，在樓下小菜場(chǎng)買(mǎi)幾根就行了。我學(xué)著奶奶的話說(shuō)，香椿芽就開(kāi)一季，每季就那么幾天時(shí)間是最嫩的，老了的香椿就不好吃了。

看著老公吃得滿足，我也很滿足。

摘自《北京青年報(bào)》