王清海

大蔥屬百合科多年生草本植物，以鮮嫩的葉身和嫩莖為產(chǎn)品。營養(yǎng)豐富，辛辣芳香，細膩脆嫩，是一種很受歡迎的蔬菜和重要的調(diào)味品。蔥原產(chǎn)于我國。全國各地均有栽培。我省主要是春季栽培，秋季收獲?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1品種選擇

黑龍江省大蔥主要分為2種類型。長蔥白和短蔥白。大蔥的營養(yǎng)成分主要集中在蔥白上。而且因為蔥白柔嫩可口.所以大蔥蔥白長的類型深受消費者的普遍喜愛。章丘大蔥在全國是最為有名的.其大蔥蔥白柔嫩。長而肥大。單株產(chǎn)量多數(shù)可以達到0.5-1.0kg。同時具備高產(chǎn)耐貯、抗逆性強、對溫度要求低、抗病蟲等特點。

2播種育苗

2.1苗床整理。大蔥栽培可采春季育苗。選擇地勢平坦。土壤肥沃.灌溉方便的地塊。大蔥忌連作，不可重茬。翻耕滅茬。精細整地。每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg.過磷酸鈣50kg；做高畦，育苗畦的大小.根據(jù)地塊大小和便于管理來確定。

2.2種子處理?？刹捎糜谧阎辈?。也可先催芽后播種。催芽方法是用30℃溫水浸種24小時。除去秕粒、霉粒和雜質(zhì)，將種子撈出后把粘液沖洗干凈.用濕布包好。放在16℃-20℃的條件下催芽.每天用清水沖洗1-2次，待60%種子露白時即可播種。

2.3適時適量播種。大蔥種子壽命比較短。播種要采用當年的新種子。播種時間在春季3月中旬（春分前后）為宜；播種前苗畦灌足底水。待水滲干后在播種，將種子重量20-30倍的細土與種子攪勻后撒施在畦面上，每畝地播量3kg，然后踩實，覆土1cm。為了增溫和保濕可以覆蓋地膜。加快出苗。

2.4苗期管理。苗床應(yīng)保持濕潤。澆水量不宜過多。土壤見干澆水。防止土壤板結(jié)及蔥苗徒長。妨礙出苗或幼苗發(fā)根。一般播后2周左右出苗。當苗長至2-3片葉時。要做好問苗、除草、施肥工作。并結(jié)合澆水用尿素或0.3%硫酸鉀復(fù)合肥液追肥2-3次。以促進幼苗茁壯成長。病蟲害防治。每噴霧器加入10%吡蟲啉10g，5%高效氯氫菊酯10ml.2%阿維菌素8ml，50%多菌靈粉劑20g，無滲透作用的展著劑5 ml，混均勻后嚴密周到噴灑。10天噴一次。

3適時定植

一般苗高25-35cm.莖粗7mm左右，3～4片真葉時定植.定植時間一般在7月上旬。定植前結(jié)合整地施腐熟有機肥6000kg.磷酸二銨50kg.硫酸鉀10 kg，深翻土地，使土壤和肥料充分混勻.按照50-60cm的距離開好定植溝，溝深30cm，溝寬15cm。定植時按大小苗分植。剔除細弱、病苗，株行距50cmx80cm，畝留苗2萬株左右。

4田間管理

4.1澆水。定植后由于植株小。根系弱.如果多雨可以不澆水。如果少雨缺水.應(yīng)掌握小水多澆的原則。注意雨后排水.預(yù)防導(dǎo)致爛根和死苗。植株逐漸長大后，2周澆水一次。水不要過大.以滲透26cm為宜，以防水肥深滲而黃葉干尖，預(yù)防根腐病。隨著蔥白不斷伸長應(yīng)及時培土、追肥。先撒肥再培土，然后在澆水。如遇高溫干旱，要澆水降溫。一般10-13天澆水一次，促進生長。兩次追肥的中間必須澆一次清水。絕不能每次澆水時都追肥。否則燒根。在雨季一定要注意排水，水分過多易患根腐病。

4.2培土。培土對大蔥蔥白的長短有很大關(guān)系。實踐證明，培土越深，蔥白越長。蔥白實際是假莖即葉鞘。而葉鞘細胞的延長生長需要具備黑暗、濕潤的環(huán)境條件，培土后可以給葉鞘生長提供條件。培土同時還起到防止倒伏的作用。初期的培土可結(jié)合中耕除草。進行少量覆土，逐漸把溝脊平于溝內(nèi)，培土不可過早過深。否則由于高溫高濕易引起根和蔥白的腐爛。一般每月一次。培土要趁墑進行.應(yīng)先施肥。后培土。每次培土厚度以不埋心葉為宜。

4.3追肥。大蔥喜歡氮肥。其次是鉀肥，鉀肥不僅能促進蔥白伸長，改善品質(zhì)，還能促進對氮的吸收。一般每月一次。第一次定植一個月時。畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1m3，二銨10kg，尿素5kg。每次追肥后.都是馬上培土澆水.澆透20cm即可。第二次追肥是定植兩個月時，追施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1m3。含氮磷鉀復(fù)合肥料每畝15kg。第三次是定植三個月后。每畝施尿素與硫酸鉀各10kg。

5病蟲害防治

5.1病害防治。軟腐病.防治用77%可殺得微?？蓾裥苑蹌?00倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液噴霧，隔7天1次.防治1-2次。白腐病、銹病和霜霉病都屬于真菌病害.在肥料不足、生長不良、排水不良、長期連作、陰涼多雨或大霧天氣易發(fā)生上述病害。防治方法：①選擇地勢高、易排水的地塊種植。并與蔥類以外的作物實行2-3年輪作。②施足有機肥，增施磷鉀肥，提高大蔥的抗病力。用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液加15%三唑酮可濕性粉劑2000倍液混合噴霧，隔7天1次，連續(xù)防治2-3次。

5.2蟲害防治。蔥蠅（地蛆）防治一是土壤、肥料拌藥劑。二是誘殺，把糖醋液放入碗中，在田間白天誘殺成蟲。三是藥劑防治.畝用敵百蟲1-1.5kg或毒死蜱0.5-1kg進行灌根，可與肥料隨水澆人。蔥薊馬10月份發(fā)生嚴重。用阿維菌素2000倍、克潛蠅1 000倍、高效氯氰菊酯3000倍液、樂果1000倍液進行噴霧防治。

6收獲

大蔥收獲以后。要晾曬2-3d，使其葉片萎蔫，須根和假莖外皮水分減少.然后在陰涼通風處堆放保存。