于琴芝 潘榮 蔣玉梅 伍永炎 江發(fā)茂 唐學(xué)軍 邱祖楊

導(dǎo)讀：荔浦縣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境適宜絞股藍(lán)生長(zhǎng)。絞股藍(lán)具有很高的藥用價(jià)值，可藥食兩用，市場(chǎng)需求量大于供給量，發(fā)展前景廣闊。為確保荔浦縣“一鄉(xiāng)一品”絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，從種苗準(zhǔn)備、地塊選擇、整地、定植、田間管理以及采收等方面闡述了絞股藍(lán)保質(zhì)栽培技術(shù)，為絞股藍(lán)種植戶提供技術(shù)參考。

絞股藍(lán)為葫蘆科絞股藍(lán)屬多年生攀緣草本植物，又名七葉膽、七葉參、神仙草等。絞股藍(lán)除了可作為蔬菜和飲料、糖果、保健食品、化妝品的原料外，還是我國(guó)常用中藥，含有絞股藍(lán)皂甙、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、黃酮類、糖類、無機(jī)元素、纖維素和維生素等多種成分[1，2]，味苦、微甘，性涼、無毒，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、止咳化痰、補(bǔ)氣生津、健脾安神等功效[3]；還能抗腫瘤、抗血栓、降血壓、增強(qiáng)免疫力和保肝，素有“南方人參”之美譽(yù)[4]。

荔浦縣位于桂林市南部，地處北回歸線北側(cè)，屬中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，平均氣溫19.6℃，光照充足，平均日照時(shí)數(shù)約1 472 h，水汽充沛，年平均降水量1 442 mm，具有絞股藍(lán)生長(zhǎng)所需的優(yōu)越自然氣候和地理環(huán)境。東昌鎮(zhèn)坐落于荔浦縣東南部，20世紀(jì)90年代，村民發(fā)現(xiàn)了野生絞股藍(lán)，并進(jìn)行人工馴化。21世紀(jì)以來，為了加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)，發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，絞股藍(lán)種植面積不斷擴(kuò)大，2008-2013年年均種植面積20 hm2，年均產(chǎn)值為45 000元/hm2，2016年的種植面積達(dá)80 hm2以上，年均產(chǎn)值約為225 000元/hm2。目前，東昌鎮(zhèn)已有多家絞股藍(lán)加工合作社，加工初成品主要作為保健養(yǎng)生藥材，市場(chǎng)需求不斷增加，處于供不應(yīng)求狀態(tài)，因此，絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益較高、發(fā)展前景良好。通過擴(kuò)大種植面積達(dá)到增加產(chǎn)量滿足市場(chǎng)需求、增加效益的同時(shí)，提高單產(chǎn)和確保原材料質(zhì)量環(huán)節(jié)更是至關(guān)重要?，F(xiàn)將絞股藍(lán)保質(zhì)增效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 種苗準(zhǔn)備

1.1 品種選擇

種植品種有五葉絞股藍(lán)和七葉絞股藍(lán)。其中以七葉絞股藍(lán)品種為主，是由野生種經(jīng)過多年人工馴化而獲得的抗病性強(qiáng)的栽培品種，具有甘味濃、藥用價(jià)值高、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

1.2 苗床準(zhǔn)備

一般在10～11月進(jìn)行育苗。選擇肥沃疏松、背風(fēng)向陽(yáng)、利于排水的地塊，育苗前2天，每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥1 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）10 kg，深翻、起畦，畦面寬 100～110 cm，溝寬40～50 cm，溝深25～30 cm，耙碎畦面土塊整平作為苗床，苗床大小視種植面積大小而定。

1.3 插穗剪截和處理

選擇無病、健壯的枝蔓，頂芽插穗留5～6葉作一個(gè)插穗，其他插穗段每4個(gè)節(jié)位剪截作為一個(gè)插穗，插穗的上部留2片葉，中下部剪除葉片后堆放整齊，然后將絞股藍(lán)插穗底部用0.1%萘乙酸生根粉溶液浸泡2 h左右，瀝干后按株行距10 cm×15 cm進(jìn)行扦插。

1.4 苗期管理

扦插完成后，在苗床上遮蓋稻草簾或搭建小拱棚覆蓋薄膜保溫保濕，當(dāng)60%插穗長(zhǎng)出2片新葉時(shí)，可淋施濃度為1%～2%農(nóng)家肥或麩肥，并用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%噁霉靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧進(jìn)行病害防治。待新芽長(zhǎng)至15 cm左右時(shí)即可移栽。期間，及時(shí)拔除發(fā)病插穗和不成活的插穗。定植前7～10天視天氣情況進(jìn)行煉苗，定植前澆足“送嫁水”。

2 地塊的選擇

絞股藍(lán)耐陰濕、喜散光，宜選擇具有遮蔭環(huán)境、水源充足、排灌條件良好、土壤肥沃疏松富含腐殖質(zhì)的微酸性或微堿性壤土或砂壤土的地塊為宜，pH值為 5.5～7.5，山區(qū)、丘陵、水田均可。

3 整地施基肥

定植前5～7天，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、過磷酸鈣10 kg左右、三元復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）20 kg，深翻耙平，按畦面寬 110～120 cm，溝寬30～35 cm，溝深25～30 cm的規(guī)格作畦，并開好四周排水溝。

4 定植

一般在2～3月進(jìn)行帶土移栽，采用雙行定植，株行距為（100～110）cm×（20～25）cm，成“品”字形，定植后及時(shí)澆足定根水。

5 田間管理

5.1 水肥管理

整個(gè)生長(zhǎng)過程中，保持土壤濕潤(rùn)，高溫干旱時(shí)要及時(shí)灌溉澆水。當(dāng)幼苗抽出新芽第一片真葉后，進(jìn)行第一次追施薄肥，淋施濃度為1%～2%腐熟農(nóng)家肥或麩肥；當(dāng)蔓長(zhǎng)達(dá)20 cm以上時(shí)，進(jìn)行第二次追肥，每667 m2淋施稀釋腐熟農(nóng)家肥或麩肥2 000 kg配施三元復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）5 kg。第一次采收（5月左右）后進(jìn)行第三次追肥，淋施稀釋腐熟農(nóng)家肥或麩肥2 500 kg配施三元復(fù)合肥 （N-P-K=15-15-15）10 kg；第二次采收后進(jìn)行第四次追肥，淋施稀釋腐熟農(nóng)家肥或麩肥配施三元復(fù)合肥 （NP-K=15-15-15）10 kg；如進(jìn)行第三次采收，必須在7月前完成，然后進(jìn)行相應(yīng)的后續(xù)追肥。

5.2 中耕除草

幼苗未封行前，需要進(jìn)行多次中耕松土、除草，并結(jié)合缺苗補(bǔ)苗，及時(shí)拔除死株和病株。及時(shí)調(diào)整枝蔓延伸方向，避免其在畦溝生長(zhǎng)，影響后續(xù)的田間管理操作。

5.3 病蟲害防治

病蟲害多發(fā)生在苗期，主要是猝倒病和立枯病，以農(nóng)業(yè)防控措施進(jìn)行防治，如及時(shí)清除田間雜草，拔除病苗死苗，并用生石灰撒種植穴；與幼林果樹套作期間，不得施用化學(xué)農(nóng)藥；及時(shí)排水防澇。為了保證絞股藍(lán)質(zhì)量，大田管理期不使用化學(xué)農(nóng)藥。

6 采收及加工

一般分2個(gè)階段采收，一個(gè)階段為嫩莖采摘，采收長(zhǎng)度為20 cm左右，然后及時(shí)送到加工點(diǎn)加工，經(jīng)過殺青、揉茶、炒茶、包裝4道程序，作為養(yǎng)生茶或藥材，采收2～3次；另一個(gè)階段為晴天全梗齊地用鐮刀采割，除去雜質(zhì)，及時(shí)曬干、扎捆，置于干燥處儲(chǔ)藏，作為中藥材加工原料，以備出售。

絞股藍(lán)嫩芽采收